あつた蓬莱軒 神宮店(あつたほうらいけん)
名古屋市南部/懐石・会席料理、うなぎ
名古屋まで、暑い季節に来てみました🥵名古屋といえば、ひつまぶし!ちょうど、お昼時につきお店の前に係員の人が立っていたので、2時間後に来てくださいとの事で、熱田神宮を参拝して…念願のひつまぶし🙌😆🙌旨し!!ふわふわより、カリッとしていて…おいしく頂きました!ごちそうさまでした🙏
2024/1訪問熱田神宮正門前にある名古屋名物ひつまぶしの有名なお店です。すぐ近くにある本店の他、松坂屋にも店舗があります。名古屋でひつまぶしというといつもこちらを利用させてもらっています。神宮店は席のみの予約もできる点がとても便利です。名物ひつまぶしは、1杯目はそのまま、2杯目は薬味を乗せて、3杯目はお茶漬けで、4杯目はお好みで、と食べ方を案内していただいていますが、もっと小分けにして色んな食べ方を行ったり来たりしてしまいます。とても満足感が高く、また行きたくなるお店です。気づけばあつた蓬莱軒さん以外でひつまぶしを食べたことがありません…他もチャレンジしてみるべきでしょうか
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新日本料理おぶね
掛川市/懐石・会席料理、創作料理、かに
静岡県菊川へ棚田や菊川茶などそれはそれは美しい場所この素晴らしい気候風土が生んだ季節の食材習慣、伝統、歴史などによって育まれた食を楽しむ旅へハレの日にもふさわしい格式高い空間離れの個室とカウンター席もありましてガストロノミーの世界に博覧強記な大将が楽しい話術で提供するお料理職人技にも魅せられるカウンター席にご案内していただきました地元の野菜がふんだんに盛り込まれた遠州夢和牛のすき焼きランチ¥15,000-のコースに田崎真也氏監修のペアリングを含むコース¥5,500-を楽しんできました田崎真也氏監修ブリュットカルトジョーヌからなかなか飲めないレアなスパークリング晴れて暑い中お店まで歩いたからご褒美として最高はじめのプレートは大阪の泉州の水大根それに辛味大根にちょっと醤油がかかります緑色で草大根というそうこの大根の種がこの何週間だけいただく事ができるんですってじゅんさいの冷製茶碗蒸しちょっとクリーミーさも加えて新しい味わいに甘々娘糖度15度の甘さが魅力のとうもろこしこの近くで朝3時頃から収穫蓋を開けると焼き目のついた甘々娘下には蒸したご飯!絡まる餡も甘め鳥獣戯画の器が素敵お造り御前崎の金目鯛に真鯛に帆立貝柱牧之原の黄金柑の山葵たれに穂紫蘇が美しい塩ポン酢の2種で黄金柑の山葵たれは飲みたいくらい美味しかった加計呂麻島の塩ポン酢も然り同じ魚でも2切れずつのご用意で楽しませてくださる野菜の質の高さで有名な桑高農園ヤングコーン初モノは嬉しいですね皮のまま焼かれて中は旨味がぎゅっと凝視されます鯛と青森のあん肝の海苔巻きペアリング推しなお店ですから酒のつまみも粋ですね日本酒磯自慢を静岡県焼津の銘酒やはり地のものをいただくのが旅の醍醐味嬉しいですね山椒の芽と地蛤の土瓶蒸し出汁が素晴らしくてうっとりですかぼすを絞ってもまた違った良さが際立ちますPouilly-Fumeスモーキーな白ワインのセレクトに痺れますやはり世界最高峰のソムリエです鮎とうどの天ぷら天竜川の鮎です鮎が大好きでしてほんとに嬉しいこの時はお店の方が川岐阜県の和良川に釣りに行って今晩出すとのこと美味しい食材探しにも妥協しない強い不屈の精神を感じますほろ苦さが大人
「遠征してでも行きたいお店」「リピ確定店」食通の友人達が絶賛の静岡の日本料理店【おぶね】さん。秋に訪問したかったのが延び延びになり、ようやくの訪問!カウンターや個室を含め、完全予約制ながら50席ものキャパを感じさせない丁寧な接客とお料理を楽しむ事が出来る。お昼のコース&ペアリングを。あの有名なソムリエの田崎真也さんとのイベントも開催する【おぶね】さんならでは、の豪華な品揃えはお料理を邪魔する事なくお酒も楽しめる。昼間なのにウッカリ飲みすぎてしまうほど。ご自身もお酒を飲まれる大将だからこそ、なのでしょう、飲み終えたはずのグラスも気づけば元通り(笑)不思議とお酒が湧き出すグラスのように空になることは無し。ありがちな飲み放題のお酒が来るのが遅かったり、急に品質下がったり、の心配は皆無。むしろ飲み放題やペアリングに有り得ないお品を惜しげも無く「ばんばん飲んで下さいね!」と出して下さる。スパークリングで乾杯、コースがスタート。ヒラスズキの昆布締めと水なすの梅肉ソース、花山椒と共に。昆布締めのしっとり感と梅肉ソースが初夏を思わせる。もんごいかの木の芽ソース。バジルかな?と思いきや木の芽。もっちりしたもんごいかと爽やかな木の芽ソースがあとを引く。お凌ぎはわらびとグリーンピースのもち米塩気ある山菜とパキッと、〆のあるグリーンピースがリフレッシュさせてくれる。天竜川の鮎とこしあぶら(幻の山菜)こしあぶらは貴重なお品!異なる揚げ方で口一杯に旬を頬張る。これぞ日本料理の醍醐味!続く石鯛、障泥烏賊、鱧、塩山葵と梅肉添えねっとりとコリコリ、異なる食感が楽しめる。もりゆうと鱧の土瓶蒸し土瓶蒸しも、量に驚愕、鱧も大きい。牡蠣のクリームグラタンにはマッシュルーム、ホワイトアスパラ生クリームの醤油味ホイップ毛ガニ、ほたて、ウニ、キャビア贅沢すぎるこちらのお品は永遠に食べていたかった♡北海道さくらますと賀茂なすの利休あんこの利休あんも美味しくて気づけばぺろり。遠州夢咲牛を使用したトリュフすきやきはお肉もトリュフも贅沢!!石鯛と実山椒の炊き込みご飯石鯛がどぉーんと入った炊き込みご飯はお出汁の味も格別。赤出汁デザートはローストピスタチオのアイス。大将のお優しい話し方、美味しいお料理にお酒もすすみ、最高のひととき。ご馳走様でした。
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うお鉄 碧南本店(うおてつ)
大府・常滑・知多/懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、うなぎ
いつも旦那さんが買っている宝くじロトの当たり券を換金してプチ贅沢をすることになり、碧南うお鉄にお邪魔しました♪案内されたお部屋は個室の3人掛けのお部屋コロナ対策も万全です。他のお客様にも気兼ねなくお食事も出来楽しむ事が出来ます♪今回は大海老フライ🍤とお刺身5品盛り合わせを注文いつもはお寿司🍣付の天ぷら御膳ですが旦那さんの要望で大海老フライ🍤です😀お皿からはみ出る程の尾頭付の海老フライがテーブルへ…まずは一口😋衣がサクサクで身はふわっとしてとっても美味しい。お刺身の5品盛りはホタテタコマグロ大甘海老サーモンどれも新鮮でとろっとして美味しかったです😋幸せ幸せ💕#碧南うお鉄#コロナ対策#大海老フライ#宝くじロト#プチ贅沢
わぁ~🤩愛知県碧南市に、ある、うお鉄さん😌何時も、賑わっていて、気になっていたお店に、お邪魔しました❗️店内は、カウンター席と、個別部屋で、『たこ」部屋に、案内されました😆海鮮丼セットを、頂きました、天ぷら、茶碗蒸し付きでーす!車海老🤭生きてる海老ちゃんも、のかってまして、びっくり‼️贅沢だ🤭連れは、特大エビフライ定食に、、、、海老🦐「デッカ」😳に、びっくり‼️こちらも、茶碗蒸し付きです!お値段は、2200円まあまあの、、お値段ですね🤭愛知県碧南市本郷町1-102うお鉄
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みかど共和店
大府・東海/懐石・会席料理、魚介料理・海鮮料理、うなぎ
土用の丑の日に食べれなかったのですが、遅れて先日みかど共和店へ。今回は、うな重に。卵焼きもセットで250gとかなりボリュームありました。息子とシェアできたのでよかったです。汁物も肝吸いで贅沢でした。店内は広いですが、ランチからでも予約する方が多いそうです。個室でテーブル席で子供用に用意してくれてたので安心でした。
JR共和駅から歩いて5分ほどの場所にあるうなぎ屋さん、休日のお昼に利用してみました。店内はカウンター7席とテーブルにお座敷、それに個室があり、それに2階席もあるかもですね。12時少し過ぎくらいに入りましたが1階は7割程度の客入りでした。メニューは鰻丼が並の2330円をはじめ、小が2000円、上丼3260円、特上丼3920円、まぶしが3540円、うな重3980円、鰻定食3800円、珍しいところでは土鍋に鰻を入れて炊き上げる3700円の炊き込みまぶしなんてのもありました。また、うなぎ以外にも刺身に天ぷら、エビフライなどの定食や天丼などもあります。その中からいただいたのは上丼、うなぎは折り重なるように乗っているので見た目は白いご飯が結構顔を出していますが実際はしっかり4切れ入っているので値段からすれば十分ってところですね。そのうなぎは表面はパリッと香ばしさがあり身はふっくらでほどよい脂がとろけるように広がります。タレも甘めのしっかりとした味でワタクシ好み、ご飯の固さも絶妙で全体的に美味しくいただけました。炊き込みまぶしというのもおもしろそうなので機会があればいただいてみたいですね、ごちそうさまでした。
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