【2026最新】関東でおすすめの高級イノベーティブ・フュージョン

丸の内テラスビルの9階、10階の2階層に構える「THEUPPER」さん。本日は予約をしてディナー利用。2階層に分かれているが、入り口自体は10階なので要注意！10階でエレベーターを降り、店内に入って行くとそこには天井もとても高く、明るく夕陽が差し込むとっても素敵な空間が待ち受けていました。奥には開放感溢れるテラス席も用意されていて、かなり賑わっている。もはや日本にいる事を忘れてしまうくらいに海外感たっぷり！9階はと言うと、、、まず、階段を降りて行くと、真っ先に目に飛び込んでくるのは豪華なBAR。こちらも天高があり、てっぺんまで所狭しとハードリカーやリキュール類が並べられている。これは、バー利用だけでも重宝しそうです。奥に進めば、そこは全く10階とは様相が違い、落ち着いた雰囲気。使われている家具や色づかい、ゆったりと座れる広々としたテーブル、ソファーや椅子までもが高級品。そして8名迄利用できる、ビジネス会食なんかでも利用できそうな個室まで用意。この同じお店で2階層。けれども、これだけ雰囲気が違うとなると、利用シーンによって様々な使い分けができて大変便利に利用できそうですね！うまいお店づくりだなぁ〜と素直に脱帽。［本日のオーダー］◆ポムフリット¥980-◆シーフードプラッター¥4,300-◆パテ•ド•カンパーニュ¥1,800-◆桜肉のタルタル¥2,600-◆サラダニソワーズ¥1,700-◆エスカルゴ•ブルゴーニュ風¥2,200-◆ヴォローヴァン•パイ¥3,600-◆カスレ•ド•マ•グランメール¥4,000-◆仔羊のペルシャード¥4,200-◆東京モンブラン¥1,400-◆ミルフィーユ¥1,100-総アラカルトメニュー数。48種類。自分史上これだけの種類のアラカルトが揃ったお店には正直出会った事がない。驚きの品数なので、これはもう何回もリピートするしかないのが確定です☆東京のド真ん中に、こんなに本場フランスブラッスリーの雰囲気を感じさせてくれるお店があった事にまず驚き！そして感謝。サービスも決して堅苦しくなく、程よい距離感。気軽なトークで楽しませてくれます。どんなシーンでもその欲求を満たしてくれる、、、そんな素敵なお店に出会えました。

 I大手町丸の内テラスの最上階のミシュラン掲載店🤲バースデープレートとデザートのモンブランが今SNSでプチバズりしてるラグジュアリーレストラン🥺駅直通で入り口も広めで入りやすいので子持ちママの女子会にしてる人多い印象だった。ご飯も美味しく、店内も綺麗で雰囲気も抜群です◎（時間は2時間制なので気をつけて…！）ソファー席や完全個室もあるのでデートや女子会におすすめです…！是非保存して行ってみてね🎀—————————📍東京都千代田区丸の内1-3-4丸の内テラス10F🚉大手町駅🚶大手町駅直通b1b出口（ただ歩いて少し遠いので余裕を持って行くのがおすすめです）気持ち徒歩6分くらい🌟食べログ3.51
🚬全席喫煙
💰￥3,000～￥5,999（ランチタイム）✨オープン日程：2020年11月5日
☎︎050-5869-0244（予約可）
💺テーブル/テラス/個室有
🕐月・火・水・木・金11:00-15:30/17:30-23:00土11:00-23:00/日・祝日11:00-22:00
💳カード可/電子マネー可/PayPay可/現金NG
📱：@theuppertokyo
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༉浦和𝚛𝚎𝚜𝚝𝚊𝚞𝚛𝚊𝚗𝚝𝚂𝙰𝙻𝚃༉·☛saitamatakeoutinfo☚·IG@urawa_salt·「ソルト(SALT)」はモダンフレンチをベースとした、イノベーティブ料理が味わえるレストラン♛·でスーシェフを務めた井上憲シェフが、友人と共に地元浦和に戻り昨年度開業。·「埼玉の食材で作る、埼玉になかった料理」を楽しめます✐·Instagramで美味しい週替わり弁当を始めたとのことで、先週テイクアウトしてきました♬·order⤵︎⤵︎シンガポールチキンライス🇸🇬··やっぱりシェフが作られるお弁当は違います♛·しかもorderしてからきちんと調理して作ってくれるので、帰って食べても温かく、柔らかくてジュシーなチキンと、味付けされたライスとの相性がほんっとに美味しくてあっという間の完食でした！·ってあまり食べたことが無かったので、また食べたい！·そしてサラダがまた素晴らしいღ·パクチーを克服してから今では好物になってしまっているのですが、それに細く切られた人参や胡瓜、紫キャベツにワンタンの皮？の揚げたもの、などなどが美味しいドレッシングと絡まり幸せ自宅ランチになりました😋·ちなみに今日からはブラジルのがSTARTしていますので、近くの方は毎週行っても飽きませんよ☻·落ち着いたらディナーも行きますね♗·ご馳走様でした‪︎‬‪︎☺︎_テイクアウト

ひとりでは伺うことの出来ないレストラン、【セララバアド】さん。北欧スタイルのシャビーシックな店内はなにかの映画のワンシーンのよう。コースはおまかせ一択。ドリンクはペアリングのみ。ノンアルコールまたはアルコールがあり、時折好みのものを選びながら進むペアリングディナースタイル。大体2品に1杯くらいの目安。足りない時は追加料金でドリンクは増やすことが出来る。ここでは唯一無二のアートなお食事を楽しむことが出来る。もう、なんと伝えたらいいのやら。割と言葉にするのは得意な方だけれど、これはぜひ行って体験していただくのが早いと思う(笑)。春のメニューは、以下の通り。↓↓↓桜目覚めの涙芽吹き誕生タコス白魚春の高原雨紋筍蛍烏賊春の大地桜海老うど海藻春霞丹波黒鶏蕗の薹和紙ヤラズノ雨桜↑↑↑少量ずつ、アートなお料理を楽しむ。あれ？どこまで食べられるの！？と言うのがあったり、こんなに食べていいの！？というのがあっまり、食材は旬のものをふんだんに使われていて、食のエンターテインメント。出てくるお料理のひとつひとつにわあっ！と感動しつつ、気づけばあっという間の3時間。ご馳走様でした。

(^^)/非日常の食事は驚きもあって楽しい！ひとくち、ひとくち見ても楽しくて食べて美味しいペアリングで普段飲まないお酒も出てきて新しい発見！📍📝Menuイケバナスパークリングマスカットgift森の朝落ち葉の森きのこスープマジャックサンマ茸鰹スモーク奄夢豚どんぐり栗カカオ松ぼっくり無花果洋梨あんぽ柿・フュージョン【GoogleMap】https://goo.gl/maps/wSiFdqL78JhfUNpc9

ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ⭐値段:2（1お手頃→5高級）⭐味:3（1いまいち→5最高）⭐サービス:3（1いまいち→5最高）⭐雰囲気:1（1大衆向け･ガヤガヤ→5高級感･居心地がいい）⭐コスパ:5（1値段に見合わない･量少ない→5見合う･量満足）ｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ麻布十番駅6番出口より徒歩4分の場所にあるモダンフレンチですが、フレンチ×北欧×日本のイノベーテイブ感があります◆violetコース（9,800円）◇アミューズ宮城紫雲丹茄子コンビネゾンアミューズ、雲丹ナスジュレさっぱり、美味しくてすぐなくなってしまいました◇冷前菜香川縞アジ紫キャベツ・バイオレットマスタードカルパッチョ食材が多く色々な食べ方できて良いです、紫キャベツクリームチーズと塩味強くて単体で食べても美味しかったです◇スペシャリテ静岡発酵マッシュルームマッシュルーム練り込んだパンと共にでますパンはすごいモチモチ、きのこの香りはあまりしませんスープは、温泉卵と合わせて濃厚になりますが、全体的にさっぱりです◇魚料理香川マナガツオトリュフ・マロン・シャドークイーンナージュ◇肉料理青森バルバリー鴨白干梅・フルーツトマト・焼き菜種オイルラケ◇オードブル長崎鼈黒米リゾット心がぽかぽかあったまる味です紫蘇でさっぱり、少しカリッとしたご飯とスープがとろっとしていて合ういます見た目も紫で統一されてて美しい。料理では黒米が1番好きでした◇デザート山梨マスカットベリーAソルベ・オ・レフリュイルージュ洗練された店内のおしゃれな空間や、お料理の美しさ故か女性同士やデートが多く、個室もありお子様連れもできるのでママたちにも重宝されそうです料理もドリンクも雰囲気もよく満足！！ごちそうさまでした【営業時間】ランチ11:30-15:00ディナー17:00-23:30【定休日】月曜

北欧のテイストが効いたフレンチレストラン発酵のスペシャリストでとても芳醇な香りと旨みが印象的でした。スペシャリテの発酵マッシュルームのスープはさすがの逸品です。ランチでお伺いしたので思った以上にお会計がリーズナブルでコスパ良きです。色々な調理法があるな〜と感心しました。大変美味しく楽しくいただきました。また東京に行く際には行きたいです。

新富町にあるイタリアンレストランです。開店13年目です。甥がオーナーシェフで、若いスタッフ3名で活気あるお店です。休日日曜日、月曜日11:00〜15:00ランチ18:00〜シェフお任せ近くにいらしたらご利用ください。🙇‍♂️

《TOKi》@新橋★★☆予約可、テーブル席とカウンター席、半個室有、カード可、禁煙奈良・東京・スペイン「実りの秋」分解再構築カンパチ・春菊・白菜冬の香りのソパ土の香りの芋焦がれたあかねと畑の景色たった５秒の海秋に咲き、冬に楽しむパカラオ・ピルピル結崎ネブカ鴨と蕎麦吉野柿のマリネクレマカタラナパチャラン風味タルタ・デ・サンディアゴと奈良の栗＋ペアリング１人当たり約22,000円体調：疲れ、空腹新橋にある、奈良の物産展まほろば館の上にあります。奈良の食の魅力をスペイン料理にしたコースが楽しめます。早い時間はカウンター席はバル利用ができるそうです。メニューからはどんなお料理が出てくるか、なかなか想像ができません。「鴨と蕎麦」が肉料理だったのには驚きでした。最初から最後まで意外性に溢れていましたが、奇を衒うだけでは無く、どれもとても美味しかったです。特に美味しかったのが、牡蠣の冷製パスタ。パスタと言いつつ麺は素麺です。食べたことの無い、真似できない味でした。本当に本当に美味しくて、もっと食べたかったし、また食べたい。安いとは言えませんが、決して高過ぎないと思います。ドリンク込みでこのお値段でこのコースがいただけたのはとても良かったと思います。ペアリングも面白かったし、また行きたいお店です。バルエリアやランチも気になります。

お店の名前はシェフが好きな「ハイエナ」と言う意味の「HYENE」。ある意味、食材を残さずいただく私たちも、ハイエナに似たところもあるからと仰ってました。今、大注目の女性シェフ木本陽子シェフのお店。お店は、表参道の古民家をリノベーションし、外観はトトロのねこばすの停留所(笑)を模し、え?ここがレストラン?となる外観。19:00からの一斉スタート。今回はこちらの一番人気のコース22000円にて1ヶ月以上前から予約しやっと伺えました❤️フレンチをベースに日本、そして韓国宮廷の食文化を独自の感性でフュージョンさせた料理を数々の日本酒、ワインと共に提供。旨味ジュレトマトリコッタチーズヤリイカホワイトアスパラガス二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビメミルチョンビョン鴨柚子胡椒フォアグラ晩三吉梨チャプチェ雲丹サワラカイノミサヴァイヨン黒トリュフ福島産こしひかりスンドゥブチゲ秋田こまちサヴァラン甘平カカオ何がどんなだか、さっぱり(笑)だから、余計にワクワクしますo(^o^)oそして、料理が提供される度にシェフからメニューの説明があります。▪️二年熟成メークイーンハルキャビアアンチョビクリームシェフのスペシャリテこのメニューは2022年REDU-352022GOLDEGG2022岸朝子賞を受賞二年熟成メークインのフォンダンショコラ仕立て掘り起こしてから雪室で二年熟成させて糖度を上げたメークインを使用した一品。円やかなじゃがいもの味わいとスモークアンチョビクリームがメチャクチャ合い、キャビアの塩味で、じゃがいもの甘さが際立つ総じて、素材を大事にされていて、余計な塩味はなく素材の旨味を最大限に引き出すようは、酸味だったり、辛味だったりを加えられ味覚に複雑な味わいを訴えてくるようなそんな唯一無二な御料理たちで、まさに感動ものこんなに素晴らしい御料理がコースで22000円とは驚き本当に素晴らしい❗レストラン店内BGMは始終ジブリ作品のジャズ。世界観帰りには朝ごはんにどうぞとお土産を。もぅ至れり尽くせり❤️口福、至福の極み

表参道にある表参道RESTAURANTHYENE（イェン）。古民家を改装したフレンチをベースに日韓料理の合せた他にはないレストランです。まだまだ女性シェフが少ない中で異色の木本シェフ。今回頂いた料理はとても感性が光り、優しい味の食材の良さを楽しめました。お店は、表参道の裏路地にありお店の前にはジブリ風の「七国山行き」のHYENE前バス停の標識が立っておりユーモアに溢れてます。店内は古民家とは思えないほど洗練されたモダンなデザインですが温かさを感じます。1階はオープンキッチンのカウンターで2階は個室になってます。席にはHYENEの10か条というエンターテイメント感もあります。コース料理は、デザートまで入れて12品ほど。特に印象深かったのは、最初のカツオの藁焼きとオクラのすり流しをライムや茗荷と一緒にいただくのですが、調和の取れた新しい料理でした。見た目的にはフォアグラナゲットはマックっぽさとジャンキー感があるのですがナゲットは金柑のジャムなどと合わせてかなり手間のかかった一品。チャプチェは甲殻類の旨みたっぷりの中にホタテの旨味もありエストラゴンがアクセントになって味にインパクトのある料理でした。最後にご飯とそのおかずも出てくるのでボリュームもあります。全体的に優しい味ですが様々な味を楽しめますし組み合わせはシェフの感性が光ってました。器にもこだわりを感じ料理を引き立つような選択もされてて見た目にも良かったです。スタッフさんも気さくで明るく食事は最後まで楽しく楽しめました。これからも楽しみなお店の1つです。RESTAURANTHYÉNE〒150-0001東京都渋谷区神宮前5-13-14