【2026最新】東京で高級におすすめのイノベーティブ・フュージョンTOP20

東京の高級におすすめの人気なイノベーティブ・フュージョンを楽しめるおすすめのグルメスポットをご紹介します。雰囲気、料理、サービスなど様々な観点から厳選した高級にぴったりのお店を見つけてください。

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イノベーティブ・フュージョン

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更新日：2026年05月12日
1

レストランエール（Restaurant Air）

東京都 / 銀座

レストランエール（Restaurant Air）
一休.comレストラン
レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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レストランエール（Restaurant Air）
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住所:東京都中央区銀座5-7-10 EXIT MELSA 8F
アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩2分 JR線 有楽町駅 中央口・銀座口より徒歩9分
営業時間:昼 12:00 ～ 15:00 夜 18:30 ～ 22:00

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2

sio（【旧店名】Gris）

東京都 / 代々木上原

sio（【旧店名】Gris）
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sio（【旧店名】Gris）
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住所:東京都渋谷区上原1-35-3
アクセス:小田急小田原線 代々木上原駅 徒歩1分 東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩1分
営業時間:ランチ 12:00 ～ 15:00 ディナー 17:00 ～ 23:00

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4

unito（ウニート【旧店名】リストランテ カシーナ カナミッラ）

東京都 / 中目黒

unito（ウニート【旧店名】リストランテ カシーナ カナミッラ）
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unito（ウニート【旧店名】リストランテ カシーナ カナミッラ）
一休.comレストラン
住所:東京都目黒区青葉台1-23-3 青葉台東和ビル　2Ｆ
アクセス:東京メトロ日比谷線 中目黒駅 徒歩5分 東急東横線 中目黒駅 徒歩5分
営業時間:【月～金】 昼 11:30 ～ 15:00（13:00） 夜 17:30 ～ 23:00（20:00） 【土日祝】 昼 12:00 ～ 15:00（13:00） 夜 17:30 ～ 23:00（20:00）

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5

naturam kazuya sugiura（ナチュラム【旧店名】MARKT）

東京都 / 二子玉川

naturam kazuya sugiura（ナチュラム【旧店名】MARKT）
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naturam kazuya sugiura（ナチュラム【旧店名】MARKT）
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住所:東京都世田谷区玉川1-17-16 1F
アクセス:田園都市線 二子玉川駅 東口より徒歩7分 大井町線 二子玉川駅 東口より徒歩7分
営業時間:昼 12:00 ～ 15:00 (13:00) 夜 18:00 ～ 22:00 (19:30)

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6

牡蠣と和牛の奴隷

東京都 / 赤坂

牡蠣と和牛の奴隷
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牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
住所:〒107-0052 港区赤坂3-14-1 コンチネンタルアカサカⅣ 2F
アクセス:東京メトロ千代田線 赤坂駅から132m
東京メトロ銀座線 赤坂見附駅から328m
東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅から328m
東京メトロ銀座線 溜池山王駅から374m
東京メトロ南北線 溜池山王駅から374m
東京メトロ有楽町線 永田町駅から584m
東京メトロ半蔵門線 永田町駅から584m
東京メトロ南北線 永田町駅から584m
東京メトロ丸ノ内線 国会議事堂前駅から713m
東京メトロ千代田線 国会議事堂前駅から713m
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅から956m
東京メトロ有楽町線 麹町駅から1104m
東京メトロ銀座線 青山一丁目駅から1198m
東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅から1198m
東京メトロ銀座線 虎ノ門駅から1208m
都営大江戸線 青山一丁目駅から1214m
東京メトロ丸ノ内線 霞ケ関駅から1227m
東京メトロ日比谷線 霞ケ関駅から1227m
東京メトロ千代田線 霞ケ関駅から1227m
都営大江戸線 六本木駅から1244m
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7

S'ACCAPAU（サッカパウ）

東京都 / 西麻布

S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
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S'ACCAPAU（サッカパウ）
一休.comレストラン
住所:東京都港区西麻布1-12-4 nishiazabu1124ビル B1F
アクセス:東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分 都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩10分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分
営業時間:LUNCH TIME 土祝のみ12:00～ DINNER TIME 18:00 / 19:00 / 20:00～23:00 BAR TIME 20:00-23:00

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8

THE UPPER（アッパー）

東京都 / 大手町

THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
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THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
住所:東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 10F
アクセス:東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線 大手町駅 徒歩3分 都営地下鉄三田線 大手町駅 徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅 徒歩5分
営業時間:【月～金】 11:00～15:30（LO14:00） 17:30～23:00（LO22:00） 【土】 11:00～23:00（LO22:00） 【日・祝】 11:00～22:00（LO21:00)

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9

マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）

東京都 / 西麻布

マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
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マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
一休.comレストラン
マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
一休.comレストラン
マルゴット エ バッチャーレ（Margotto e Baciare）
一休.comレストラン
住所:東京都港区西麻布4-2-6 菱和パレス 1F
アクセス:東京メトロ日比谷線 広尾駅 3番出口 徒歩8分 東京メトロ日比谷線 六本木駅 1c出口 徒歩11分
営業時間:【月～土】 18:00 ～ 23:00（最終入店　20:30）

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10

セララバアド

東京都 / 代々木上原

セララバアド
ホットペッパーグルメ
セララバアド
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セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
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セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
一休.comレストラン
セララバアド
一休.comレストラン
住所:東京都渋谷区上原2-8-11 TWIZA上原　1F
アクセス:東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩８分 小田急小田原線 代々木上原駅 徒歩８分 小田急小田原線 代々木八幡駅 徒歩８分
営業時間:【土・日】 昼 11:30 ～ 14:30（11:30一斉スタート） 【火・水・木・金・土】 夜 18:30 ～ 22:30（18:30一斉スタート）

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11

CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）

東京都 / 道玄坂

CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）
CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）
住所:東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 18F

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12

蒼

東京都 / 西麻布

蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
蒼
一休.comレストラン
住所:東京都港区西麻布3-21-3 オリンピアード麻布霞坂 2F
アクセス:東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 都営地下鉄 大江戸線 六本木駅 3番出口より 徒歩8分
営業時間:17:00～・20：30～の一斉スタートです。 万が一遅れられた場合はその時点でご用意しているお皿からの提供となります。 それ以前のお皿に関してはご用意致しかねますので予めご了承くださいませ。

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13

SECRETO（セクレト）

東京都 / 神楽坂

SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
住所:東京都新宿区二十騎町2-23 ランピオンイゴー 1F 102
アクセス:都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口 徒歩6分 都営地下鉄大江戸線 牛込柳町駅 徒歩8分 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩10分
営業時間:夜 19:00(一斉スタート) ～ 22:00

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14

クーリ（coulis）

東京都 / 築地

クーリ（coulis）
一休.comレストラン
クーリ（coulis）
ホットペッパーグルメ
クーリ（coulis）
住所:東京都中央区新富2-10-10 ネスト2F
アクセス:〒104-0041 東京都中央区新富 2-10-10 2F有楽町線 新富町駅 徒歩1分
営業時間:月～日、祝日、祝前日: 11:15～15:00 （料理L.O. 14:45 ドリンクL.O. 14:45）17:30～22:00 （料理L.O. 21:30 ドリンクL.O. 21:30）

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15

隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）

東京都 / 六本木

隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
一休.comレストラン
隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
一休.comレストラン
隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
一休.comレストラン
隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
一休.comレストラン
隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
一休.comレストラン
隼（Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI）
住所:東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F
アクセス:都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩2分 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩3分
営業時間:1部：18:00 ～ 2部：21:00 ～ ※当日は一斉スタートになります。 また、1部は17:45よりドアオープンしております。

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16

スブリム（Sublime）

東京都 / 麻布十番

スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
スブリム（Sublime）
一休.comレストラン
住所:東京都港区東麻布3-3-9 アネックス麻布十番 1F
アクセス:東京メトロ南北線 麻布十番駅 6番出口から徒歩4分 都営地下鉄大江戸線 麻布十番駅 6番出口から徒歩4分
営業時間:【ランチ】 11:30～15:00（L.O 13:00）　 【ディナー】 17:00～23：30（L.O 21:30）

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17

SPICE LAB TOKYO

東京都 / 銀座

SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
住所:東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F
アクセス:東京メトロ銀座線 銀座駅 C3出口を出て外堀通りを新橋方面へ。最初の角右手側の「GICROS GINZA GEMS」の10階です。
営業時間:10F【SPICE LAB TOKYO】 昼11:30-15:00(13:30) 夜17:30-22:30(20:30)

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18

ALTER EGO（アルテレーゴ）

東京都 / 神保町

ALTER EGO（アルテレーゴ）
一休.comレストラン
ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
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ALTER EGO（アルテレーゴ）
一休.comレストラン
ALTER EGO（アルテレーゴ）
一休.comレストラン
住所:東京都千代田区神田神保町2-2-32
アクセス:東京メトロ半蔵門線 神保町駅 徒歩1分 都営三田線、都営新宿線 神保町駅 徒歩1分
営業時間:・火～金曜日 17:00～24:00( Close ) ・土日祝 12:00～15:00( Close ) 17:00～24:00( Close ) 通常通り営業しております。 ※電話対応について 営業中はお電話に出れないこともございます。 ご理解お願い致します。

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19

あじゅう田（Ajuuta）

東京都 / センター街・公園通り

あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
あじゅう田（Ajuuta）
一休.comレストラン
住所:東京都渋谷区宇田川町37-15 ARISTO渋谷 B1F
アクセス:東京メトロ銀座線・半蔵門線・副都心線 渋谷駅 徒歩7分 東急東横線・田園都市線 渋谷駅 徒歩7分 JR線 渋谷駅 徒歩9分
営業時間:【夜の部】 一部　18:00～20:00 (最終入店 18:00) 二部　20:30～22:30 (最終入店 20:30)

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20

ロベリスク。

東京都 / 西麻布

ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
住所:〒106-0031 港区西麻布1-1-1 EDGEビル 1階
アクセス:東京メトロ日比谷線 六本木駅から343m
都営大江戸線 六本木駅から410m
東京メトロ千代田線 乃木坂駅から555m
都営大江戸線 麻布十番駅から947m
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅から1091m
営業時間:月　17:30~23:00 火　17:30~23:00 水　12:00~15:00　17:30~23:00 木　17:30~23:00 金　17:30~23:00 土　12:00~15:00　17:30~23:00 【ランチ】水、土のみ：12:00〜15:00（最終入店14:00 Lo.14:30） ※前日22:00までの完全予約制 【ディナー】17:30～23:00(最終入店21:00 Lo.22:00) ※ランチは10名以上での利用に限り、曜日関係なく応相談にて予約可能。
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更新日：2026年05月12日