【2026最新】関東でおすすめの高級寿司

鮨みずかみ半蔵門【予約難易度】★★★☆☆【紹介回数】初回（2022/8訪問）【ランチ紹介】半蔵門駅からすぐ近く、英国大使館の真裏の閑静な路面に、高級感のある綺麗な外装で暖簾を構える、「鮨みずかみ」さんです。大将である水上行宣氏は、日本でミシュランガイドブックが初めて出版された2007年版から2019年版まで毎年三つ星を獲得し続けた名店、「すきやばし次郎」さんで16年間もの研鑽を経て独立されました。安倍晋三氏とオバマ氏の会食が行われたお店としても有名ですね。店内は、非常に綺麗な内装で、一枚檜のカウンター席が8席となっており、高級感と清潔感に溢れています。こちらの特徴は、″酢が強く効いたシャリ″と″ストレートで硬派な握り″でした。山形県産と群馬県産のコシヒカリをブレンドし、米酢100%で強く仕上げたシャリは非常に特徴的で、昨今の赤酢トレンドとは逆を行っています。一方で、ネタの仕込みはとてもストレートで、魚本来の持ち味でコースに緩急をつけていた印象です。また、切り付けは、強いシャリに負けないように気持ち厚くしているそう。どれも美味しかったのですが、特に「新子」「北寄貝」「鰹」「穴子」は絶品でした。酸味が強く効いたシャリとストレートな仕込み技術、このあたりは「すきやばし次郎」の伝統、ないし江戸前鮨の本質を感じます。高級感のある内装と大将の落ち着いた雰囲気、また土地柄もあってか、年齢層も若干高めに感じ、落ち着いた雰囲気を好む方や接待などには最適だと思います。銀座や六本木などに多い煌びやかな雰囲気とは違う良さがあります。用途に限らず、少し贅沢にお鮨を食べたい時に心からオススメできるお店です。予約は電話のみですが、比較的取りやすいと思いますので、是非行ってみてください！・ランチコース（税込価格）《16,500円コース》注文先付、握り13貫、玉子、御椀、デザート《22,000円コース》先付、握り18貫、玉子、御椀、デザート・その他コースディナー同様のおまかせコースもあります・営業時間12:00〜13:00・定休日水曜日・予約方法電話予約：03-3230-0326・住所東京都千代田区一番町3-8大宮ビル1F@sushi_lunch_blog様、ご協力ありがとうございました😊

すきやばし次郎で、15年修行してきたという店主が独立して出店したこちらのお店。まもなく5周年を迎えるそうです。店内、清潔感漂う白いカウンターがまず目に入ってくる。握りの技も見ているだけで、超一流なのがすぐにわかる。シャリの温度、量、ネタの旨みの引き出し方、全てが調和したほんとーに美味しいお寿司屋さん。つまみに出された、魚のふっくらした火入れ。文句のつけようがありません。とにかく美味い！特に握りのウニ。普段食べている、常温のウニに慣れていると、こちらのウニは舌に乗せた瞬間の少しシャリっと凍るギリギリの冷たさ。出された瞬間に直ぐ食べるのがベスト！このギリギリの冷え感が正解なんだと初めて知った。旨み凝縮の極みでした。正直、握りの時は写真とってる暇はありませんw合わせの日本酒もどれも、ネタと合わせたマリアージュが素晴らしいチョイスで大満足。ここは、肩肘張らずに安らげる唯一無二のお店。また、絶対に行かせていただきます。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。

＊おまかせコース：13,200円板橋のお鮨屋さんと言えば鮨まつ本！超人気店だがどこか町寿司みたいな雰囲気もありカウンターに慣れていない人でも肩肘張らずに楽しめる。摘みと握りが交互に出てくるスタイル。圧巻の品数と一品一品の完成度の高さに魅了され、コストパフォーマンスの高さには毎回驚かされる。コースはさらりとした白子ポン酢スタートからの大間の鮪！ネタが良いのはもちろんだが品数の多さを感じさせないラインナップと多彩な提供方法がとても魅力的！新秋刀魚に焼いて裏ごした肝のトッピングは驚いた！苦くて捨てられる肝がこんなに美味しく活用されるとは！太刀魚焼きやししゃもはほろっほろ！あん肝や白えびは濃厚でとろとろ！ネタも大きく食べ応えもあるのに苦しくならない！シャリはつや姫、固めで粒立ち良い！酢はブレンドで粒立ちの良いシャリに負けない存在感！特に脂の乗った魚との相性がいいと思った！コースにとろたくがあるのも最高！手間のかかる玉とデザートでしっかりしまり3回目も大満足の内容でした！唯一の欠点はお酒が高いこと！飲み過ぎには注意を！◆白子ポン酢◆中トロ大間延縄つや姫◆ムラサキウニ塩辛青森◆赤身大間延縄◆蒸鮑◆鰤羅臼◆太刀魚塩焼き◆新秋刀魚肝を焼いて裏ごし◆あん肝奈良漬け◆ほっき貝炭火炙り◆ほっき貝ヒモ山椒七味◆鯵鹿児島和泉◆白えび富山イタリア魚醤◆金目鯛銚子◆本ししゃも雄北海道◆鰆皮目を藳燻し◆毛蟹とブルーチーズの茶碗蒸し◆ウニイクラ丼北海道◆黒もずく青森◆トロタク太巻き◆穴子◆玉◆ほうじ茶プリン

【営業時間】月火木金19:00〜土日1部17:00スタート/2部20:00スタート【定休日】水曜日【おすすめ】コース¥13,200【コメント】板橋区の予約困難店🍣活気がある大将と、柔和な女将のバランスが素敵です。コースは、つまみとにぎりが交互に出てきます☝️にぎりは炊きたてであたたかめのシャリを使った中トロから。口いっぱいに広がるトロの旨さがたまらないです🙂シンプルなものから、焼いたり、煮たり、蒸したり、こうやって色々食べられると違いが分かりやすくて嬉しい！¥13,200と鮨屋のディナーとしてはお手頃なわりには、品数が多く、色々なものが食べられて大大大満足です🙂一番はなんと言ってもトップ画のトロたく巻き。ネタの量など絶妙なバランスでめちゃくちゃ旨いです！お酒も色々あって、日本酒はグラスでも注文できるので、一人で色々な種類を飲みたい人にはとてもお勧めです☝️大人気店なので、予約が全然取れなくて大変だけど、根気強くチャレンジしてみる価値のあるお店です！⚠️営業時間、定休日、価格などは投稿時の情報です。@office_workers_meal様、ご協力ありがとうございました😊

これぞ西麻布の鮨❗️いや港区の鮓❗️素晴らしい豪華食材の肴の数々の前半戦と、フンワリ握りの後半戦。西麻布交差点から、渋谷方面へ少し坂を上りすぐの路地を左手に曲がった場所にあるオシャレなビルの4階にお店はありますエレベーターあがり、お店の入り口はインターフォンを押しての入店女将がお出迎え上着をあずけ、店内へ、、、広めな店内、座席間隔広めなL字型カウンター8名掛け、大変ゆったりしています平日少し遅めなお時間の予約でしたが、すでに御食事されていたお客様で満席。外国人の方、年配のご夫婦の方など、皆さん和やかな雰囲気で召し上がっていらっしゃり雰囲気良かったお店に入ってすぐに飛び込んできた(笑)大将は体格がよく、貫禄がありました。一気に緊張感がほぐれました(笑)こちらの大将、鮓職人将髙橋耀良さんの経歴が素晴らしいのです。大将は銀座「鮨処おざわ」恵比寿「松栄」で修業した後、2015年に西麻布「鮨海心」をオープン。こちらのお店は2019年に2店舗目として開店したお店だそう◆ディナーお任せコース25,300円始めにつまみが一通り提供され、後に握りの提供というコース。旬の素材を取り入れ、高級食材と併せた肴と大将の目利きで熟成された魚をフンワリ握る鮨器も港区らしい、美しく豪華な雰囲気のものを使われているまずは、前半の【肴】▪️胡瓜の浅漬け▪️ホタルイカの炭焼き▪️くえのお造り▪️ヒラメの昆布締め▪️茶碗蒸し具材を入れず、蛤40個、しじみ2kg、帆立60個で出汁をとった茶碗蒸し▪️北海道毛蟹の雲丹ソース、キャビア添えこれぞ、まさに港区❗️西麻布❗️って品▪️トラフグの白子焼き、黒トリョフ添え▪️マグロの剥き身▪️ハマグリのフライ⏫ここまで9品が前半後半【握り】となります▪️白魚▪️コハダ▪️子鯛(春子鯛)▪️サワラ10日熟成▪️車海老▪️赤身漬▪️中トロ50本の包丁を入れた中トロ▪️穴子▪️雲丹〆▪️海老汁この場所柄、内容かなり、お値打ちなのでは?!素敵なお店でした

2025年2月4日リニューアルオープン🎉旨みの魔術師が描く厳選された極上のネタが織りなす、至高の一皿。計算し尽くされた味のバランスが、一口ごとに感動を呼ぶ舌の上でとろける極上のネタ。食材の力を知り尽くした大将の熟練技が生み出す味わいはまさに唯一無二。新しく生まれ変わった、鮓有無を是非体験してみて♪

渋谷でちょいと昼ごはん！勿論ビールもいただきます！とりあえず10カンセット頼んでそのあとお好みを少し！２杯飲んで3000円ほど！美味しく頂きました！

(^^)/渋谷駅近で立食い寿司軽くちょい飲みができてお腹も満たせて使い勝手は◎📜Menu🍣中落ち軍艦🍣金目鯛🍣カツオ🍣さより🍣あじ🍣〆サバ🍣焼きげそマヨ🍣えんがわ🍣炙り明太子【SNSまとめ】https://lit.link/Kazushige📍

✔︎住所:千葉県千葉市美浜区幸町2-22-26✔︎最寄り駅:みどり台駅徒歩10分✔︎予算:4000円〜5000円✔︎駐車場:有✔︎定休日:HPまたは店舗にてご確認ください。✔︎営業時間:HPまたは店舗にてご確認ください。

近所のお友だちと築地へ𓆛𓆜𓆝𓆞𓆟銀座のおじさまに教えていただいたこちらのお店💁‍♀️こだわりたくさん、ボリュームもたくさん☺️美味しかったなああ❤️カウンターも良かったけど、２階席も良さそう✨✨#🍣@chanmiki0927様、ご協力いただきありがとうございました😊

築地駅から徒歩7分ほどにある熟成、スモーク、ヅケなどこだわりあるお寿司が食べられるお店。それぞれネタに合わせて味付けがほどこされているので醤油皿も必要なし！合間に出てくるロワイヤルやスープ、漬物なども美味しくてお酒やワインも楽しめました。

蛍イカの酢味噌あえ美味しかった😋🍴💕

＊レギュラー満タン：6,000円22年1月に新宿にオープンしてから瞬く間に人気店となったEDOMAESS！新宿横丁の一角にある見た目はとてもカジュアルなカウンター鮨屋さん！「スシステーション」のメニューはガソスタみたいにレギュラーとハイオクがありとても特徴的！ネタは大ぶりで丸みのあるフォルムは高級店に引けを取らない美しさ！また中トロ、いくら、車海老など手軽なランチ鮨とは思えない豪華なネタにも圧巻！シャリは赤酢固めだが酸味は穏やかでもっちり感もあり食べ応え十分！定期的に給油しに通いたくなるようなとても手軽にハイクオリティ鮨を楽しめるお店です！ネット予約可能なので気になる人は是非！<握り>◆白烏賊塩◆鯵◆ほっき貝◆赤身◆中トロ◆コハダ◆いくら◆車海老◆石垣貝◆白海老◆穴子

新宿横丁にオープンしたEDOMAESSに行ってきました。築地青空三代目系列のお寿司屋さんです。握り8品で3,000円（レギュラー）、12品で5,000円（満タン）、満タンがコスパ良くおすすめです！軽いデートにもピッタリです！

豪華絢爛、その言葉がふさわしい建物は茅場町の【不二楼】さん。元々、会員制のお鮨屋さんが年末から間口を広げて会員券のないお客様も紹介で受け入れて下さった形態。お鮨はおまかせ。ドリンクメニューという無粋なものもなく、好みと飲みたいものをお伝えして出していただくスタイル。・クレムアンドブルゴーニュシャルドネのスパークリングで乾杯。・蛤のお吸い物外が風が強く寒かったので身体にしみ渡る。・初物の、めかぶ若々しいお味が春の訪れを感じさせる。・子持ち昆布・ズワイ蟹のカニ味噌和え・芋焼酎で仕込んだ明太子・子持ち昆布・クリームチーズ4ヶ月漬け込んだ味噌漬け・芽生姜のガリ(おかわりできます)小料理が沢山で嬉しい！濃いめの味付けでお酒もすすむ。鮪は勝浦産。・二週間熟成の大トロ叩いたマグロが中に仕込まれ、口溶けがまるでシルク！・鹿児島産出雲の春子鯛の昆布締め締めると言うより香り付け、ふわふわの身に驚き。ここで乾坤一の特別純米辛口を。お鮨のじゃまをしないすっきりな日本酒。・四日熟成天草のコハダ見た目も美しい。・玄界灘の白イカ飾り切りが可愛い♡・赤身のヅケ筋肉質でもっちり、甘みもある。・網走のワカサギの天ぷらとシシトウの素揚げワカサギが大きくて食べ応えもある。・二週間熟成の鹿児島のカンパチカンパチは生より熟成に限るなぁ♡ここから、福井の常山～別誂。初めて飲んだけれど、まるで水のごとく飲みやすい。・北海道は噴火湾のボタン海老サイズ指定して直送してもらっているというボタン海老は特大サイズ！大きくても大味ではなく噛めば噛むほどにねっとり甘い。・愛媛産のれそれ(アナゴの稚魚)この時期しか出回らない貴重なもの。・特大サイズの車海老は天草産。中の甘さはなんとシャリとの間に富山の白えび。色々試行錯誤と試食を繰り返し、落ち着いたという味噌も身も楽しめる白えびとの相性は抜群。・特大の北寄貝は北海道長万部産。炙って香ばしく、身はサックサク。・北海道厚岸のバフンウニ！！待ってました！の雲丹は軍艦で1:1どころか、1(シャリ):1.2(ウニ)・対馬の穴子をタレで。焼いていない蒸し穴子はふわっふわ&とろとろ。ノドグロ出汁の佐賀産海苔のお味噌汁で一息。職人さんとの会話も楽しい大満足なお鮨𝕋𝕚𝕞𝕖。ご馳走様でした。

〜緻密なのに大胆さを兼ね備えた鮨不二桜〜⁡⁡皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はお鮨屋さん。ご紹介したいと思いまーす♪♪⁡⁡茅場町にある「鮨不二桜」さんにお邪魔します🖐🏻。以前、丸の内ビルのお店をご紹介しましたが、今回は茅場町本店会員紹介制の方をお送りします✨。⁡⁡会員制とはいっても一般の方も予約が出来るコースがあり、ここは1〜4Fまで同じ系列の和食店があるお店でJapanesefoodbuildingと呼んでも過言ではないビルです(・∀・)。⁡名店"ふじなが"で修行され東西合一の"新江戸前鮨'.を確立し、新しい技法だけでなく古の教えを追求したお鮨屋さんでもあります✨。⁡⁡★おまかせ¥22000〜頂きます🙏。⁡☆生ビール☆山形県十四代龍のおとし子一口、、(°-°)。。日本酒感が全くない極上の日本酒。。まるで宝石を液体にしたような味。。⁡⁡★前菜7種時計回りに芋焼酎で仕込んだ明太子、イワシの柔らか煮、根生姜のガリ、青森県産のもずく、落花生、もろこし豆腐、西京味噌漬けクリームチーズ。⁡どれもお酒のアテにピッタリすぎて酒があっという間に無くなる笑💦💦💦⁡⁡◆2週間熟成大間大トロ口に入れた途端、シャリだけが残りマグロの香気のみが残る代物。。いきなりのストレートパンチ。いい意味で先が思いやられる。。⁡⁡◆天草コハダ◆福岡玄界灘白イカ丁寧な切り込みと青柚、塩味との噛み合わせがなんとも🥰。。⁡⁡◆カンパチ(だった気が...)◆松茸ウナギ茶碗蒸し銀餡をかけた茶碗蒸し。温度はややぬるめ。松茸から出る水分と銀餡の固さを調整しウナギの香り、松茸の香りを逃さないようにした茶碗蒸し。⁡よく計算され手の込んだ料理🤔。。勉強になるな。。⁡◆車海老◆4日熟成ボタン海老表面をネットリとまとわりつく粘りの味と芯のプリプリ感のある差異が素晴らしい✨👏👏。海老で感動したのは"くろ崎"以来✨。⁡⁡◆中トロエッジの利いた中トロ。撮っても食べても美しい味。まさに美味しい💖⁡

お寿司の後のデザート、景色も見れてサイコーでした！！

【仁京橋】20:00仕事が立て込んでいてとても忙しないので、食事くらいは美味しいものをと思い初来店。下関にあるお寿司屋さんだそうで、品があると言うよりかはかなり賑やかなカウンター。地元愛の強い板前さんに山口県のお話を沢山聞けました。せっかくなので"五橋"という山口県にある日本三名橋のひとつ『錦帯橋』にちなんだお酒を冷で1合程。楽しい時間でした。

先日も東池袋にある魚真にランチで訪れました。あぶりまぐろの刺身定食、赤みまぐろがとても美味しかったです。気さくな店主が魚の仕入れ状況など陽気にお話ししてくれたり楽しかったです。夜はお寿司屋さんなので、いつか夜も行ってみたいなと思っています。まぐろの刺身定食1,500円

東京都港区南青山のすし陸を訪れました。おまかせコースを食しました。利尻の雲丹とズワイガニの軍艦巻きは口の中いっぱいに磯の風味が広がりました。トロの炙りの握りは、香ばしさとともに旨味がたっぷりです。ボタン海老の握りは夏らしく酢橘の薄切りがのせられていました。どこのお寿司屋さんに行っても今年はイワシが豊漁であったと聞きます。旬のイワシは酢で締められていて、脂がたっぷりでありながらも爽やかな風味でした。大変に美味しかったです。

デートで利用しました。外苑前駅から5〜6分ほど歩いたところにある鮨屋さんです。平日の夜20:30頃にお邪魔しましたがやや遅めの時間もいうこともあってか先客は2名、後客は0人。カウンター席のみのライブ感MAXな店内で、店内のBGMはジャズ。雰囲気が良く、気品ある店内です。今回はおまかせコース桜を予約。ひとまず乾杯のビールをいただきました。生ビールの銘柄はヱビスの樽生。泡がきめ細かく鼻から抜ける香りも喉越しも良し。コースが始まるとヒラメのお造りが提供されました。なかなかヒラメのお造りを食べることがないので今時点でワクワク感が溢れます。ヒラメのお造りはふわふわとしていながら口当たりが良く、塩・醤油のどちらで食べても美味しい。個人的には塩で食べるのがおすすめです。続いて太刀魚の塩焼き。大根おろしでいただく一品で、咀嚼したら香ばしい香りが口いっぱいに広がります。身はふわふわで皮と身の食感の差も楽しいです。次に提供されたのはカツオの造り。生姜醤油でいただきました。カツオ特有の臭みはなく、生姜醤油がカツオに抜群に合います。続いて鯛の酒蒸し。昆布出汁でいただく一品で、鯛の他にはきのこやねぎが盛られており、鍋感覚で楽しめます。これが本当に美味しくて贅沢な鯛鍋を食べている気分でした。ここからは鮨が続きます。金目鯛の握り白いかの握り甘エビの握り真鯛の握り赤身の握りかさごの昆布締め中トロの握り鯵の握り車エビの握り塩アナゴの握りうにの握り干瓢巻きのラインナップ。どれもたまらなく美味しかったですが、メインのウニの握りと赤身の握り、甘エビの握りが特に好みでした。ウニの握りは醤油をつけずにそのままいただくスタイルで、溶けるような食感と鼻から抜ける香りがクセになります。赤身の握りは正に王道と言える一貫で旨味が印象に残ります。甘エビの握りは今まで食べた甘エビの中で1番好みで、ぷりぷりとした食感がたまらないです。お鮨と一緒にフルーティーな純米吟醸紀土もいただき赤味噌汁で〆。デザートにマンゴーシャーベットと上がりのお茶をいただきコース終了。握りのシャリの酢加減、大きさがちょうどよく、淡々と大将が握ってくれるので身構えずラクに飲食を楽しめました。ご馳走様でした！

外苑前駅から徒歩3分。お寿司が食べたかったので夫と駅で待ち合わせして、仕事帰りに行きました。今回はおまかせコースの桜にしました。一品目はひらめの刺身。柔らかくて口当たりがとても良かったです。塩と醤油を両方用意してくださっていて、塩と醤油のどちらでも美味しく楽しむことができました。二品目の太刀魚の塩焼きは、香ばしさと塩のバランスが絶妙で、美味しさが引き立っていました。三品目のカツオも新鮮で、生姜醤油との相性が抜群でした。四品目の鯛の酒蒸しは、ふっくらとしていて、ポン酢との相性も良く、さっぱりとした味わいでした。五品目のキンメは、醤油をつけていただきましたが、しっかりとした味わいがあり、美味しかったです。六品目のしろイカは、柔らかくて噛み応えがあり、頬張ると濃厚な味わいが広がりました。七品目のあまえびは、ぷりっとした食感と甘みがあり、とても美味しかったです。八品目の真鯛は、身が締まっていて、さっぱりとした味わいが特徴でした。六品目の赤身は、脂ののりが良く、口の中でとろけるような食感で、贅沢なひとときを味わうことができました。七品目のかさごの昆布締めは、ふんわりとした食感があり、優しい味わいが印象的でした。八品目の中トロは、脂の乗りが良く、口の中でとろけるような舌触りがありました。九品目のあじは、鮮度が高く、淡白ながらも旨味がしっかりと感じられました。十品目の車海老は、プリプリとした食感が楽しめ、海の香りが広がりました。十一品目はあなごは、あなごの旨味と塩の絶妙なバランスがとれていて、美味しさが引き立ちました。最後にうには、クリーミーかつ濃厚な味わいで、贅沢感がありました。どれも新鮮で素材の味がしっかりと引き立っていました。職人の技が光る美味しい料理ばかりで、大満足でした。また、店内の雰囲気も落ち着いた雰囲気で、ゆったりと寿司を楽しむことができました。

🍣丸の内・銀座「銀座寿司幸本店」丸ビルの35Fにある、眺望抜群の江戸前寿司屋さん。どのお寿司も新鮮でとろけるような味わい🥺一貫めを口にしたとき、今この瞬間人生が終わっても悔いなし...！！いや悔いあるかも...と余計な思考を巡らせてしまいました。変わり種で美味しかったのが椎茸のお寿司。柔らかい食感と食べた時の旨みが最高でした。

💖すし銚子丸💖リニューアルしたばかりで店内はとても綺麗でした‼️消毒薬もあり、ソーシャルディスタンスも確保されています。【テーブル席】は、ちゃんと高い衝立で仕切られていて、タッチパネルで注文‼️注文したお寿司は、ボードに乗って電車の様に各席を直接往復するので、衛生面の配慮もバッチリですねーーー✨✨ネタも新鮮でリーズナブルなので言うことなし‼️【三点盛り】は、特にオススメ❣️❣️茶碗蒸しも具沢山でーーす❗️

この、ばらちらし何と1,600円先日お仕事ついでに友人と寿司lunchここのチラシ寿司が好き(^-^)車じゃなかったらビール飲みたいお天気の良さ…残念銀座の鮨正さん！コスパ最強なのでオススメです！

シャリの温かさとふわっとした握り加減といい、ネタの新鮮さといい、極上の贅沢ランチでした😊👍是非カウンターで握りたてをお召し上がり下さい

お昼から銀座でお鮨(*´艸`)夜の高級店も、ランチなら手が届くっ！お店は明るく清潔感のある白木のカウンターは横並び8席。まずはグラスのシャンパンで乾杯♡ランチだけど素敵なお店だし1杯だけ。、カニの茶碗蒸しひらめ～ねっとりならひらめかんぱち～淡白な身は醤油で春小鯛～すだちでさっぱり、鯛の甘みが口に広がる鮪～赤身の醤油漬中トロ～脂がのった中トロは口の中でとけていくアオリイカ～身がねっとりのアオリイカはすだち&塩でさっぱりと車海老～蒸した車海老は身がほぐれるほどにやわらかい鯵～脂がのった鯵は葱醤油とよく合う。赤貝～身が大きーい！！鰹～生姜醤油で馬糞雲丹～軍艦にたっぷりの馬糞雲丹はとろける味わい！海苔もパリパリで美味しい穴子～ホクホクの穴子はタレで巻物～鉄火巻、牛蒡のお新香を添えて最後はデザートのようなたまごやき綺麗な握りはネタとシャリとのバランスや酢飯の加減も良いし、テンポ良い提供なのでランチの限られた時間でも楽しむことが出来る♡美味しかった♡ご馳走様でした。

ゴールデンウィーク。銀座でおひとり様ランチ。大好きなお寿司、静かで良いお店と教えてもらい伺いました。ランチは¥7500or¥10000の２種。初めてゆえ、無難な方を。茶碗蒸し蟹あんかけ真鯛昆布締めほどよく締まった身、舌がキュッと一瞬なるほどのシャリの酸味が心地よいスタート。美味しい…！思わず唸りそうになりました。カンパチほんのりピンクが可愛い&そして美味。カスゴ鯛(小鯛)美しい切れ目、そして柚子の香り細やかな仕事が感じられます。静かな檜のカウンター、贅沢なゴールデンウィーク。赤身醤油漬けでうーん、少し舌に絡みつく様な…こんなセクシーな赤身、珍しい！！あまり赤身は好きじゃ無かったけど、これは…。素晴らしい。ピノグリージョのスッキリした白ワインが、すすみます。中トロシャリを小さめにしてもらったから、包み込むようなビジュアルw.少し歯応えもある部分、トロけそうな、いやトロけている部分もあり、この画像を見るだけで思い出が蘇る、そんなトロ。好き。小肌元々小肌は好きだけど、このくらいのサイズになって脂も乗ってるとシンコの良さとはまた違ってなお良し。真鯵この美しさ！！まるでアート。何枚も写真撮ってしまったワw.しつこくない脂とニンニクを思い出すネギのソース、最高！！煮ハマ甘いツメが全体に…ムラなく纏っているって、こんなに違うのね。元々煮ハマ好きだけど、また違った味わい。カツオ戻りも好きだけど、うっ！これは…！身が柔らかく、ねっとり。個体差があるのかもしれないけど、これもまた美味しい。穴子柚子の香りも良き。口の中で解けるようお椀海苔の香りが良き。ホッとします。かんぴょう山葵ももらい、てっぽうに。3/1サイズだと良いなー、女子にこのサイズは苦しいワw.牛蒡のお新香卵焼きう！カステラ？トロけるというか、ほどけます！これはもうスイーツ。