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まるいち
白石・七ケ宿/そば
今年、山菜を食べていない事に気がつきました😱季節物の山菜の天ぷらがメニューにあるお蕎麦屋さんでお初のお店を探して、七ヶ宿街道沿いのまるいちさんに参りました😄自然がたっぷり、のどかな場所です😄山菜の天ぷらは衣の薄いのが良かったので、バッチリ👌重なっているので、少なめに見えましたがコシアブラ、こごみ、ぜんまい、ししうど、山菜では無いですがカボチャ、まいたけ🎶お値段以上にボリュームがありました。塩味がついていて、サクッとそのまま食べられ美味しいです。自粉、手打ちの蕎麦は甘くもちッとしてコシがあります😋噛み締めて食べるタイプのお蕎麦👍付け合わせのワラビのお浸しは粘り気があり、めっちゃおいしい😆岩魚姿揚げ。小ぶりですが塩かげんが良く外はカリ、中はフワッ😋岩魚の旨味が良く引き出されています。2022.5.14
そば街道にあるお蕎麦さん。丸ごと挽き込んだ挽きぐるみ粉を使用した十割そばが食べられます。喉ごしも良くコシも強い本格的なお蕎麦でした。メニューは、もりそば、山菜の天ぷら、岩魚から揚げ。岩魚から揚げは、一度炭で焼いてから素揚げしてあり頭から食べられました。香ばしくてペロっと食べられます。人気店とあって、次から次へとお客さんが来てました。ご主人の趣味が骨董品収集ということもあり、使用している器はすべて益子焼というこだわりが光る、次から次へとお客さんが来ます。店主の方が骨董品集めが趣味で店内置いてありました。お皿は益子焼だそうです。
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大松家
遊佐/炭火焼き、そば
🇯🇵『生石大松家』📍山形県酒田市生石上坂125現在は鶴岡の大松庵は長男永吉さん、次男の漆山正美さんの長男大地さんが生石大松家を引継ぎ、大松屋銀座本店は次男がそれぞれ店主としてやられている生石大松家は1997年、築数百年の古民家を改造して漆山正美さんが開業された蕎麦屋正美さんは25歳くらいまでスペインで墨絵を描き芸術家を目指していたが、先代の父に薦められそばの世界に転身し、姉2人と銀座に蕎麦屋を開店その後に現在の生石へ店舗は山形県の鶴岡市水沢に店を構える蕎麦屋『大松庵』、山形県酒田市生石に店を構える『生石大松屋』、そして東京銀座に店を構える『銀座大松屋』の3店舗がある本題である蕎麦はニ八蕎麦や蕎麦粉10割の十割蕎麦等があるが、『大松家』では、つなぎは季節で変わりり夏場は8.5と1.5、冬場は9.5と0.5の割合にしているコースもリーズナブルなものからあり田楽コース2,052円が大人気で季節のへらみそ・里芋・こんにゃく・鳥団子・焼とり・とうふ田楽二色・なす田楽・山椒風味手羽先・帆立の殻焼・手打ち蕎麦・自家製デザートとコスパ最強である今回は贅沢に豪華なコースをお願いした海、山のものとふんだんに使われた食材は古民家ならではの雰囲気、囲炉裏を囲むあたたかさ、全てがこの店の味を引き出す良さにつながっている〆のそばはこしがあり美味しいこの夜は5℃以下と冷えており猪鍋で身体がポカポカに終始美味しさに包まれたお料理を堪能させていただいた@oishioomatsuya様ご馳走様でした【menu】季節の風コース🫗食前酒（梅酒またはラフランスのジュース）🥢季節のへらみそ（くるみ🥢季節の前菜盛り合わせ北前蟹、もってのほか（菊）と庄内柿のくるみ白和、がさ海老のすりながし、胡麻豆腐のうに乗せ、いくらごはん、銀杏、鯛（庄内浜）、稲穂揚げお造り（本鮪）黄身醤油🥢季節の焼き物各種しいたけ、玉蒟蒻、ずき芋、豆腐🥢北前蟹🥢山形牛サーロイン、ヒレ、松茸（ワイン塩、おろしポン酢）🥢弁慶めし、ぬか漬け🥢猪鍋🥢手打ち蕎麦（めんつゆまたはくるみ汁）🍧自家製デザート🍺ノンアルコールビール🥤大松家特製ぶどうジュース
酒田生石大松家さん2020/2/9aumoグルメキャンペーン中という事で趣向を変え投稿中です。山形の庄内地方には良く訪問しますが、特に酒田には美食のお店が沢山あり、何処もリーズナブルで最高です🤣第2弾は酒田生石の大松家さん、田楽セットで板そばだけを大盛りにして、なんと2,200円‼️田楽セットは、味噌、つくね、玉こんにゃく、茄子、手羽先、ねぎま、ホタテ、豆腐が二丁、板そばとデザートになります😆自分で焼きながら、ゆっくりいただくスタイルで、時間が経つのを忘れてしまう位、居心地いい場所です😆とても美味しくてリーズナブル、此方もお薦めのお店です😉
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