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【2026最新】愛知のおすすめ人気日本料理

愛知、日本料理

日本第三の都市として発展し続ける名古屋市をはじめ、郊外にも魅力あふれるスポットが点在する愛知県。工業地帯としても知られ、世界に誇るトヨタの本社やトヨタ博物館があるなど自動車産業や電子機器産業が盛んに行われています。「名古屋城」や「熱田神宮」など歴史あるパワースポットや、海の幸や絶景が楽しめる知多半島などジャンルの異なる観光スポットが豊富です。2022年にはジブリの世界を再現した『ジブリパーク』が長久手市にオープンするなど、ホットなエリアです。

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61 - 80件/1,383件
更新日:2026年02月16日

竜むら

名古屋駅周辺/懐石・会席料理、割烹・小料理、うなぎ

竜むら 1枚目

一休.comレストラン

竜むら 2枚目

一休.comレストラン

竜むら 3枚目

一休.comレストラン

竜むら 4枚目

一休.comレストラン

竜むら 5枚目

一休.comレストラン

竜むら 6枚目

一休.comレストラン

竜むら 7枚目

一休.comレストラン

竜むら 8枚目

一休.comレストラン

熟練の板前による旬の素材を最大限に引き出した本格的な日本料理をご提供致しております。

4.01
1件
1件
¥ 2,500~
¥ 7,000~
なし

名駅にある竜むらのひつまぶしです☺︎︎ひつまぶしといえば鰻ですが、和牛ひつまぶしもあるんです(¨̮)温泉卵と共にいただきましたが、とっても美味しくて感動でした⑅︎◡̈︎*ちょっとしたご褒美にちょうど良いなと思えるお値段です✺⋆*ごちそうさまでした❁⃘*.゚

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ホットペッパーグルメ

一休.comレストラン

一休.comレストラン

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輪久

大須・金山・鶴舞/割烹・小料理、居酒屋

輪久 1枚目輪久 2枚目輪久 3枚目輪久 4枚目輪久 5枚目輪久 6枚目
4.01
1件
6件
¥ 3,000~
¥ 10,000~

3ヶ月連続の輪久お昼の三段重2600円です。こちらのメニューは、月替り。備忘録的な感じで、月が変わったので6月メニューのレビュー投下です。じゅんさい素麺(旨出汁ジュレ)一の重二種いんげんとおくらの白和え干し椎茸ときゅうりとクラゲの黄身酢和え冷やしトウモロコシ蒸し、紅ズワイガニ乗せ養老豆腐雲丹豆板醤漬け焼き茄子田楽蛸の柔らか煮万願寺とうがらし揚げ浸し二の重天竜川活鮎唐揚げおろし南蛮三の重鱸のお刺身ご飯枝豆と梅肉の炊き込みご飯じゃこ山椒ご飯味噌汁甘味マンゴー水羊羹フルーツトマトのグラニテこの日のMVPは、冷やしトウモロコシ蒸しです。これはバケツで、いただきたいです。

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はまぐり料理 利他(りた)

栄/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、釜飯

はまぐり料理 利他(りた) 1枚目

ホットペッパーグルメ

はまぐり料理 利他(りた) 2枚目はまぐり料理 利他(りた) 3枚目はまぐり料理 利他(りた) 4枚目

個室

4.01
1件
3件
¥ 8,000~
日、祝日

開店当初の衝撃的な記録です。ランチ無料の看板に誘われました。なんとなく危険な感じもしましたが、勇気を、出して入店。本当に無料でした。錦のビルの二階です。高級感のある店内、場所柄同伴等も意識した造りです。無料のランチメニューは、2種類カレーと蛤定食です。自分的には、蛤定食一択です。蛤のフライ・白身魚のフライ・ラタトゥイユ、サラダ、味噌汁に加え、蛤の炊き込み御飯。炊き込み御飯は、奥深い上品な感じです。美味しくいただきました。無料ランチは、当然ながら期間限定ですが、しばらくは続けるとの事。利他の心を、体現するとは、感服です。後、数量も限定とのことです。

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ヒトサラ

ヒトサラ

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きときと 名古屋店

名古屋駅周辺/割烹・小料理、かに、魚介料理・海鮮料理

きときと 名古屋店 1枚目

ホットペッパーグルメ

きときと 名古屋店 2枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 3枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 4枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 5枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 6枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 7枚目

一休.comレストラン

きときと 名古屋店 8枚目

一休.comレストラン

「富山湾の神秘」と呼ばれる蛍烏賊を始め、脂が乗ったのど黒、紅ずわい蟹、白海老など、朝採れた富山湾の四季折々の味覚を当日、名古屋で堪能。

4.01
1件
10件
¥ 1,000~
¥ 8,000~
日曜日・月曜日不定休 ※年末年始、お盆は臨時休業あり

インターンシップでお世話になった方とお食事名古屋には名古屋駅店と伏見店の2店舗あるみたい富山県の料理が頂けるということで楽しみにしておりました!今回は好きなものを食べられるようにアラカルト沢山頼んだけれどどのお魚料理も新鮮かつ上品な味わい私のお気に入りはハモの天ぷら!湯引きも美味しかったんだけれど衣が薄くてサクサク食感がたまらなかった!つけ添えのソースが梅肉たっぷりのあっさりしたソースで、天ぷらや脂っこいものでもさっぱりさせてくれるあとはとうもろこしの天ぷら!当時バイトしていたところでもとうもろこしの天ぷらがあって、そこでは砂糖をかけて食べるの!甘みが増してすっごく美味しかったから追加で砂糖を頂いて食べることにとうもろこしの甘さがより際立って美味しかったなぁランチもとってもお得だからぜひ行ってみてね!

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しぼりや

南知多周辺/懐石・会席料理、旅館

しぼりや 1枚目
4.01
0件
1件
¥ 1,000~
¥ 2,000~

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手打ち十割そば 振甫町 縁

名古屋市東部/割烹・小料理、そば

手打ち十割そば 振甫町 縁 1枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 2枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 3枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 4枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 5枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 6枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 7枚目手打ち十割そば 振甫町 縁 8枚目
4.01
1件
9件
¥ 1,000~
¥ 1,000~

2019年発刊のミシュランガイド東海エリア特別版で一つ星に選ばれたお店。現在は、一日一組元帝のお蕎麦屋さんに変貌していました。蕎麦と天ぷらの美味しさは健在です。いただいたのは、刺身盛り合わせ(真鯛・剣先イカ)鱧の木の子鍋小いわし塩焼三河赤鳥もも焼き焼き枝豆たことフルーツトマト・無花果のこんにゃくサラダごちそうさまでした。

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懐石 八泉(はちせん)

覚王山・本山・東山公園/懐石・会席料理

懐石 八泉(はちせん) 1枚目
4.01
1件
1件
¥ 30,000~
¥ 30,000~

ミシュラン二つ星に選ばれた名店。気さくな大将と女将さんのおかげでとてもリラックスできた。お料理もどれも美味しい。しっかりとした味付け、お出汁がとてもいい。手の込んだ料理でおなかいっぱいなのにまだ入る!また夜にお酒とともに行きたい。

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八千代 本店

岡崎/懐石・会席料理、郷土料理(その他)、豆腐料理・湯葉料理

八千代 本店 1枚目八千代 本店 2枚目八千代 本店 3枚目
4.01
1件
3件

菜めし田楽定食美味しいけど味が濃い。八丁味噌だから当たり前ですね(笑)

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花ごころ 緑苑

大府・東海/割烹・小料理、ハンバーグ、海鮮丼

花ごころ 緑苑 1枚目

ホットペッパーグルメ

花ごころ 緑苑 2枚目花ごころ 緑苑 3枚目花ごころ 緑苑 4枚目花ごころ 緑苑 5枚目花ごころ 緑苑 6枚目花ごころ 緑苑 7枚目花ごころ 緑苑 8枚目
4.01
2件
17件
¥ 1,000~
¥ 2,000~
月、火(第3)

夏だぁ、ゴウヤだぁ〜❗️って事で……花ごころ緑苑さんで、【ゴーヤの肉詰めフライ】を、頂きましたぁー😍他にも、○お刺身おまかせ盛り合わせ○おばんざい(おまかせ)○手づくりざる豆腐○桜えびと玉ねぎのサラダ我が家から近い割烹、小料理屋さん、チョットお高めだけど創作和食で、どれも美味しい枝豆一つも、ペペロンチーノ味になってました(^^)手づくりざる豆腐は沖縄の塩で頂くもので、しっとりなめらかデザート⁉️🍮プリンみたいなぁ〜〜!口コミ投稿キャンペーン

昔からこの地にある「緑苑」さんはナント50周年を迎えたようです。安くて美味しかった。もっと近くに有れば通いたい店です。ランチは人気で、煮魚、焼魚、フライ、ハンバーグなどのランチ定食が値打ちに頂けるお店。日本料理店として夜は少しハードルが上がりそうですが、全くそんなことはなし御膳は刺身、天ぷら、煮魚、焼魚、うなぎ、エビフライ、天むす、和風ハンバーグ、お子様御膳もあります。限定の和楽膳も美味しそう。

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豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら)

新栄/懐石・会席料理、豆腐料理・湯葉料理

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 1枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 2枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 3枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 4枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 5枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 6枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 7枚目

一休.comレストラン

豆腐懐石 くすむら(とうふかいせき くすむら) 8枚目

一休.comレストラン

四季の彩りと雅やかな味わいでおもてなしする豆腐・湯葉料理をお愉しみいただけるお店です。

4.01
2件
2件
¥ 3,000~
¥ 6,000~
月曜日(祝日の場合は翌日)

くすむら豆腐懐石料理個室でゆっくり食事できます。コロナ対策万全に、お出かけも良いですネ

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木曽路 岡崎店(キソジ)

岡崎/懐石・会席料理、すき焼き、しゃぶしゃぶ

木曽路 岡崎店(キソジ) 1枚目

ホットペッパーグルメ

木曽路 岡崎店(キソジ) 2枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 3枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 4枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 5枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 6枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 7枚目木曽路 岡崎店(キソジ) 8枚目

木曽路の持ち帰り 季節を味わうコース

4.01
1件
10件
¥ 2,000~
¥ 5,000~
なし

春は別れと出会いの季節ですね🌸木曽路送別会で利用😊大人数の会合が禁止となり少数での会🌟☺️お世話になりました🍀✨

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あつた辨天

名古屋市南部/懐石・会席料理、うなぎ、和食(その他)

あつた辨天 1枚目あつた辨天 2枚目あつた辨天 3枚目あつた辨天 4枚目あつた辨天 5枚目あつた辨天 6枚目あつた辨天 7枚目あつた辨天 8枚目
4.01
1件
8件
¥ 2,000~
¥ 3,000~

名鉄神宮前駅からすぐの場所にあるビルの3階に入っている名古屋名物ひつまぶしのお店、休日のお昼に利用してみました。店内は個室にテーブル席など席数は結構多くある感じですね、12時ころに入りましたがまだ席には余裕がある感じでした。メニューはひつまぶしを基本にひつまぶしときしめんや刺身などのセット、それに懐石料理やひつまぶし会席、長焼きや白焼、肝焼き、うまきなどのうなぎの単品料理にどて煮や名古屋コーチン味噌串カツ、名古屋コーチン唐揚げ、天ぷらなどの一品料理もありました。値段は上ひつまぶしが4350円、半ひつまぶしで2850円といった価格帯です。いつもならひつまぶしよりも丼派のワタクシですが、コチラのお店は丼がなかったので上ひつまぶしを注文、うなぎはひつまぶしにしては幅広のカット、しっかりとした厚みがあって香ばしさは強くないですがふっくらととろけるような食感ですね、しっかりしたタレの味とご飯の固さもちょうど良く全体的に悪くなかったでしたね。お吸い物は肝吸いではなかったですが、このお値段なら肝吸いを出して欲しいかなってところでした。熱田神宮の目の前なので観光客とかがターゲットかもですが、個人的にはうな丼という選択肢も欲しいかなってところでしたね。若干お値段は高めかなって印象ですが、全体的に悪くはないと思います、ごちそうさまでした。

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新和食ひとはし

名古屋駅周辺/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、豆腐料理・湯葉料理、天ぷら

新和食ひとはし 1枚目

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新和食ひとはし 2枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 3枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 4枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 5枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 6枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 7枚目

一休.comレストラン

新和食ひとはし 8枚目

一休.comレストラン

古民家を改装した風情のある店内にて、地元の素材や厳選された食材を使った逸品が味わえます。

4.01
1件
4件
¥ 8,000~
なし

昨日は職場で仲良くなった方たちと新年会でした!2人では何度も会ったことあるけど、念願だった3人での食事会😋名駅から徒歩10分弱ぐらいにある「ひとはし」という居酒屋さんでした。個室で周りを気にせず仕事の話ができてよかったです。この日は牛肉が品薄ということで、食べられませんでしたがお正月ということもあってがお通しがとても綺麗で美味しかったです。「日本のあわ」という綺麗なロゼのスパークリングワインで乾杯。あと味スッキリで食が進みました。

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晴久(ハク)

伏見/割烹・小料理、寿司、日本酒バー、天ぷら

晴久(ハク) 1枚目晴久(ハク) 2枚目晴久(ハク) 3枚目

旬の海鮮と日本酒の絶品マリアージュ

4.01
1件
3件
¥ 8,000~

名古屋栄錦のビル地下一階にある晴久にてランチです。お得な和食膳がいただけるのでBMしていたお店です。この日はラッキーなことに、鰻でした。午前11:14到着。カウンター5席の内、真ん中の1席のみ空いてました。錦らしい、高級感のある店内お料理の内容はうなぎ蒲焼き出し巻き玉子高野豆腐鯛の刺し身おひたしご飯・味噌汁この内容で990円。ブラボーです。鰻は二切れ。刺し身がびっくりする位美味しいです。出し巻きも、ご飯が進みます。高野豆腐も間違いなく美味しいやつです。とても美味しくいただきました。

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うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店)

名古屋駅周辺/割烹・小料理、うなぎ、居酒屋

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 1枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 2枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 3枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 4枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 5枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 6枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 7枚目

一休.comレストラン

うな和本店 名古屋駅(【旧店名】京うな和本店) 8枚目

一休.comレストラン

全国から良質な鰻を厳選し素材にこだわったうなぎ料理店です。和モダンな雰囲気の空間で、お召し上がりください。

4.01
1件
4件
¥ 3,000~
¥ 4,000~
なし

夕食はひつまぶし名古屋飯の筆頭かなと思う有名店もかなりありますが今日はこちらで頂きました。関東とは違い蒸していないパリッとした食感ですかね。バラエティかつボリュームもありお腹一杯です。ごちそうさまでした♪明日は何食べよう?

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一休.comレストラン

一休.comレストラン

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華丸吉日

伏見/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理、創作料理

華丸吉日 1枚目華丸吉日 2枚目華丸吉日 3枚目華丸吉日 4枚目華丸吉日 5枚目華丸吉日 6枚目華丸吉日 7枚目華丸吉日 8枚目
4.01
1件
10件
¥ 5,000~
¥ 15,000~

地下鉄矢場町駅から歩いて5分ほどの場所にある日本料理店「華丸吉日」です、以前丸の内にあった時にはお邪魔したことがありますが、コチラに移転してからは初めての訪問です、店内はカウンターのみ8席の席数、この日は平日の夜の貸切会に参加させていただきました、ありがとうございます。⁡この日のコースはゴールドラッシュの擦り流しにはじまり、ヤマトシジミと筍のしんじょう椀、蒸しあなご、八寸、お造り、輪島の毛蟹の酒蒸し、桜海老のしんじょうのおかき揚げ、仙台牛サーロインの豆乳鍋、ラムチョップ、シメのお寿司にデザートといった内容です。⁡まずはゴールドラッシュの擦り流し、甘みがすごく強いゴールドラッシュに濃厚な雲丹とまろやかな京ゆば、さらにはつるんとした食感のじゅんさいの見事なハーモニーに一品目から脱帽です。⁡お造りは甘エビの塩辛にホタルイカの石焼、ハギ、低温調理のホタテとホタルイカのなめろう、熟成本まぐろの盛り合わせで、濃厚な旨みの本鮪とかももちろん美味しいですが、直前に熱した石で炙って出してくれたホタルイカ、その際の香りからしてたまらなかったですが、味の方もレアな熱の入り加減がなんとも絶妙、深みのある味わいで日本酒がススみます。それに食べ終わって残ったいかわたにちょこっとご飯を入れてくれましたがコレもうれしかったですね。⁡そして桜海老と枝豆しんじょうのおかき揚げ、コレは冷めると美味しくないということで手渡しで出してくれましたがコレがサクサクの衣に中はふわふわで、アツアツですが確かにそれがたまらないですね。⁡そのほかのお料理もシメのお寿司まですべてにおいて大満足、至福の時間を過ごすことができました、ごちそうさまでした。⁡

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真福寺

岡崎/精進料理、和食(その他)

真福寺 1枚目真福寺 2枚目真福寺 3枚目真福寺 4枚目真福寺 5枚目真福寺 6枚目真福寺 7枚目真福寺 8枚目
4.01
12件
102件

聖徳太子建立の古刹で、ご本尊が水体薬師と呼ばれる薬師如来様で、千手観音様、毘沙門天様も境内にお祀りしてあり、お詣りして頂く竹膳料理は気持ち的にもありがたいし、内から健康パワーがわきでそう。タケノコづくしですが、あんなにバリエーション豊かで味わえるのに、感動。ヘルシーだし、本当に美味しかった。神聖な空間で頂く食事っていいですね。御祈祷受けてお昼は竹膳料理を頂くのをオススメします。白鳳時代の594年に創建された、東海地方では最も古い寺院とされ、聖徳太子が敷地を寄進したとも伝えられています。お寺の奥の院、岡崎を見下ろす高台で、一年を通じて筍料理が食べられます。広い敷地で驚いた。苔が生えた石垣や竹林は趣きがある。たくさんの仏像や重要文化財の像室町時代の建物ががあります。聖徳太子(厩戸皇子)が西暦594年に建てられた東海地方最古の寺で本尊は井戸水から薬師如来が出てきたと言われていることから水体薬師如来です。

初詣に人の居ない場所をと豊田市寄りの岡崎の真福寺へ🚗³₃熱田神宮はかなりの人混みで蜜が凄いんだとか新聞に載ってました。初詣は行っときたいなぁーと思ってフォロワーさんが紹介してくれた場所に決めました。周りは竹やぶで静かな中でお参りが出来鐘もつかせてもらいました。厳かな雰囲気でとても心が落ち着いた場所でした。今年1年幸せな日々が過ごせますように🙏💭💗令和3年1月1日

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鈴波 栄 森の地下街店

栄/割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

鈴波 栄 森の地下街店 1枚目
4.01
0件
1件
¥ 2,000~
¥ 5,000~

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尾頭橋すみや

大須・金山・鶴舞/懐石・会席料理、割烹・小料理、魚介料理・海鮮料理

尾頭橋すみや 1枚目

ホットペッパーグルメ

尾頭橋すみや 2枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 3枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 4枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 5枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 6枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 7枚目

一休.comレストラン

尾頭橋すみや 8枚目

一休.comレストラン

ひっそりと佇む割烹料理「尾頭橋すみや」。木の温もりを感じられる落ち着きのある店内で、四季折々、旬の食材を使った料理をお愉しみ頂けます。

4.01
1件
6件
¥ 6,000~
¥ 20,000~
月曜日、 不定休あり

ミシュラン1つ星、尾頭橋すみやにうかがいました。ランチコースは、6500円。12時の一斉スタートとなります。・先付けずわい蟹、秋さば、椎茸、法蓮草の胡麻酢がけ・椀物雲子、大黒シメジ、粟麩のみぞれ碗・お造り平目、鰤・焼き物寒ぶりステーキ、桃蕪、銀杏、ごぼうの唐揚げ・八寸平目昆布締め、柿、法蓮草、いくら仙鳳趾産牡蠣、くるみ、こんにゃく雲丹、汲み上げ湯葉・炊き合わせ海老芋、今市蕪、揚げ湯葉・白飯土鍋炊きの、豊橋産、女神の微笑み・水菓子りんご、土佐ぶんたん、ラ・フランスの酒粕ソース中川区を代表する和食のお店であることは、間違いありません。お料理は、手が込んでいて、味付けは随所に名古屋風。後から後から、ジワジワ来る美味しさです。ミシュラン1つ星ですが、接客は良くも悪くも中川区クオリティです。ランチコースは、1000円値上がりして6500円ですが、コスパもまずまずです。美味しくいただきました。

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冨すし

伏見/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理

冨すし 1枚目

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一休.comレストラン

上質な空間で、自慢の鮨はもちろん、栄養満点で美容効果も高いすっぽんもご堪能頂けます。

4.01
2件
18件
¥ 8,000~
¥ 20,000~
ディナー:日・祝 ランチ :水・金・土

名古屋栄錦のど真ん中にある、冨すしにうかがいました。赤酢を使ったシャリは、ネタを引き立てる感じの優しさを感じました。お鮨は、バランスが良くてとても美味しい。サービス面も文句なし。数年後には、東海エリアを代表するお店になっているかも。水曜日土曜日のみのランチコース(9900円)前菜盛りのどぐろ焼き・新物祖父江銀杏焼き能登半島産岩モズクシャインマスカット・イチジク・子持ち昆布・クリームチーズ・カボスゼリー蛸柔らか煮の素揚げシャンパン飲みたくなります。大将の料理の実力がわかる前菜でした。ブラボー。日本海産スズキ(にぎり)→いきなり柚子胡椒ワサビです。剣先イカ(にぎり)島根産どんちっち鯵(にぎり)松茸とキンキと海苔の茶碗蒸しボストン産生本マグロ180キロの赤味(にぎり)ボストン産生本マグロ180キロの中トロ(にぎり)コハダ(にぎり)車海老(にぎり)対馬産穴子(にぎり)甘エビたたき・利尻産ウニ・いくらの小丼玉子と胡瓜と穴子の太巻き汁だく稲荷浅利の味噌汁玉デザート

栄の繁華街、錦三地区にあるお寿司屋さん「冨すし」です、週末の夜に貸切会として利用してみました。店内はカウンター7席、それに個室もあるみたいですね。⁡夜のコースは税込18700円、前菜におつまみ、鮨10貫前後、季節の茶碗蒸しにデザートといった内容です。⁡まずは前菜とおつまみが続きます、おつまみの中でも特に気に入ったものは琵琶湖の稚鮎、まずまるで活きて泳いでいるような躍動感がある盛り付けからして惹き込まれてしまいますね。味の方もほろ苦さが感じられるオトナの味わいで、それに添えられてあるきゅうり酢が絶妙にマッチします。このきゅうり酢はそのままたっぷりとおつまみに欲しいくらいに気に入りました。⁡にぎりはチャイロマルハタ、スミイカ、鯵、鳥貝、キンキ、まぐろ、とろ、車海老、むらさき雲丹、穴子、巻物、つゆだくおいなりといただきましたが、柔らかくて歯切れも良く甘みも十二分に感じられるスミイカ、口の中にとろけるように広がる上品な脂の旨みがたまらないキンキなどどれも文句なしに美味しかったですが、特に車海老とむらさき雲丹が素晴らしかったですね。⁡車海老はチョット珍しい握り方でくるんとシャリを包み込むように握ってあります、このスタイルは初めてかも。でもコレはすごくイイですね、ぷりぷりの海老の食感の後からシャリが口の中にほどけるように広がります、海老自体もすごく甘みが強くってすごく美味しいです。⁡そしてむらさき雲丹、粒がしっかりした立派なむらさきウニで軍艦ではなくにぎりで雲丹を出してくれます。ただ間には海苔も挟んであってその海苔が実に見事なバランスでイイ仕事していますね。雲丹も甘みが強くってコレもめちゃくちゃ美味しかったです。⁡ネタが素晴らしいのはもちろん、そのネタをより引き立たせてくれるような工夫も随所に見受けられる見事な仕事ぶりはホント素晴らしかったです、ごちそうさまでした。⁡

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