レフェルヴェソンス(L'Effervescence)
西麻布/フレンチ、モダンフレンチ
西麻布の住宅街にあるレストラン『L’Effervescence』🇫🇷続き⭐️アルチザン野菜アルチザンとはフランス語で職人。契約農家・生産者さん達が大切に育ててきた無農薬野菜を一つ一つを味わえる素敵な一皿です。いままで知らなかった新たな野菜に出会え、また野菜ってこんなに美味しいんだと噛み締めながら味わってしまいます。⭐️アルチザン野菜に合わせたホエーを使ったノンアルコールドリンク⭐️蕪を複雑に火を入れて シンプルに『レフェルヴェソンス』のスペシャリテ✨その時期の1番美味しい蕪で調理されるので季節により違う味わいの蕪を堪能することができます。オープン以来一度もスタイルを変えていない、真空状態で約4時間かけて70℃の温度で火を入れし最後に焼き目をつけたもの。4時間火入れしているのに、くずれず瑞々しくてしっかりとした食感。焦がしバターの風味にパセリのソース。春の蕪は苦味が夏は辛味があるとのこと。今日の蕪は春から夏にかけてのものなので🤔茎に近い方はやや苦味があり下にいくと辛み大根のようなら辛さが😲冬の蕪は甘味をすごく感じましたが、まったく違う。冬はパセリのソースの香りが強く感じたのですが、今回は辛味と苦味とのバランスがよくちょうど良い。同じ調理で季節により材料の美味しさを楽しめる素晴らしいお料理です✨⭐️蕪のお出汁のスープ⭐️真魚鰹と自家製キャビアのブールブランモリーユ茸春の豆ちょっと酸味のあるソースに絶妙な火入れの真魚鰹が😍パサつかずしっとりした食感の真魚鰹ははじめて。⭐️魚料理に合わせたジンジャーベースのノンアルコールドリンク続く’Effervescence港区西麻布2-26-4 03-5766-9500Lunch11:30-15:30(13:00L.O) Dinner17:30-23:30(20:00L.O)定休日 毎週日曜日月曜日
【MICHELIN☆☆☆】【SILVER】【百名店】何度来てもやっぱり感動的^^[最寄駅]表参道駅→徒歩15分程度前回お伺いしたのが、確か昨年11月頃。またあの味を楽しみたい衝動に駆られ、記念日利用で再度訪問。お値段はやっぱりお高い部類に入りますが、季節毎に定期訪問したくなってしまう素晴らしきミシュラン三つ星グランメゾン。たまの贅沢と自分へのご褒美には絶対に外せません。今回も前回同様に食材も豊富な冬メニューを食しました。[本日のオーダー]※価格は全て税込表記ディナーコース¥36,300+サービス料15%▪️一献野菜クリスプのブーケと豆腐サワークリーム▪️ふぐの白子ササニシキの白トリュフリゾット▪️じゃがいも入りフォカッチャと古代小麦入りパン▪️アルチザン野菜▪️蕪を複雑に火を入れてシンプルに▪️甘鯛の乳清グリル里芋春菊キャビアのブールブラン▪️京都産・七谷鴨胸肉を東京檜原村のミズナラで焼いてソース・オ・ヴァンルージュ&アバモミの木香る洋梨原木椎茸とほうれん草▪️腿肉のラビオリ菊芋のスープ▪️アルチザンチーズ▪️熟成ヘーゼルナッツ柿酢定番の「蕪」はやっぱり何度食べても美味いの一言。自宅でも何となく作ってみたものの、このシンプルながらも複雑な火入れは再現できず、、笑テーブルサイドで七輪の上に貝殻を乗せグツグツと温められた「白トリュフリゾット」は心温まる至福の味わいで印象的♪トリュフの薫りが心地よくアルデンテに仕上げられたササニシキ。ほんと美味い!メインの「鴨胸肉」は前回同様の肉であったがガロニの内容がスモールチェンジ。何度食べても美味しいのはきっと卓越した肉の火入れによるものですね^^日本が誇る最高峰のフレンチである事は間違いないなと再度実感した今日この頃でした♪ご馳走様でした!ぷはぁ〜。
外部サイトで見る
星評価の詳細
ディーン&デルーカ 新宿(DEAN & DELUCA)
新宿駅/カフェ、パン
【DEAN&DELUCA】以前カフェ利用(別店舗)で飲んだ「水出しアイスコーヒー」がおいしすぎて、同じものを買えないか探してみたらコーヒー粉が販売されていました!「DEAN&DELUCAサマーブレンド粉227g」※ヘビーリピーターのため画像は2個ですが単品販売です。ギフト仕様でセットになっている商品もあるので、気になる方は店頭かオンラインを見てみてください!パッケージに「BOLDROAST」とあるように深煎りで香り豊かな味わい。私は別売の水出し対応ボトルでひと晩かけて作っています!水の量と粉の量のバランスで濃さは調整可能。とはいえ夏場にも重たくなく飲みやすいので、コーヒーの香りを楽しみたい方は薄めすぎずにレシピの分量通りくらいか少し濃いめがおすすめです。▼公式オンラインストアからも購入できます!https://store.deandeluca.co.jp/4580379239394.html▼公式サイト/カフェドリンクメニュー(定番もの一覧)https://www.deandeluca.co.jp/about_dd/cafe/cafemenu
@新宿ルミネの1階のディーンデルカへ。新宿で朝から用事があって、お腹が減りすぎて駆け込み。ズッキーニのフォカッチャとカボチャのタルト、カフェラテ🎃☕️店内極寒だったけどラテであったまる〜カボチャもゴロゴロ入ってて、秋を感じました。またいきます
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
星評価の詳細
PARIYA 日本橋店(パリヤ)
日本橋/デリカテッセン、カフェ、ケーキ
日本橋で桃のショートケーキ。高島屋新館の地下1階、PARIYAで季節限定の桃をいただきました。相変わらずかわいいフォルム。あまーい桃と甘すぎない生クリーム、そしてふわふわスポンジの中にも桃が隠れています。あー、ほんとにおいしかった。今回こそ桃納めとなりそうです。イートイン¥1,496(ドリンクバー付)ソイミルクがあるのでだいたいいつもソイラテをいただいています。
📍pariyaパリヤ🚉日本橋(日本橋高島屋sc新館B1)✔桃のショートケーキ7/8〜今日から新登場🍑昨日の夜公式さんの方で新作の発表があって、これは食べねば!と休日だけど頑張って早起きして食べに行きました😆パリヤさんで桃のケーキって今までに出会ったことない😻トップには大きな生桃カットのせサンドにも桃の果肉入り✨(桃の繊維感がところどころあったからフレッシュな桃なのかな🤔?)ピンク色のソース?がスポンジに染み込まれていてサンドの方は甘酸っぱい味わいでした🥰7/15〜カミングスーンな情報も気になるところです🐻❄️@m_diary3様、ご協力ありがとうございます😊
星評価の詳細
らぁめんや 風神
品川/餃子、ラーメン、つけ麺、担々麺
★らぁめんや風神…諸用があり珍しく品川駅を訪れていた、お盆2日目の夜。せっかくだしこのエリアで食べて帰ろうと思い、辺りを散策するなかで、こちらのお店を発見しました!坦々つけ麺もあり、どちらにするか非常に悩みましたが、夏季限定っぽかったのでこちらの冷やし担担麺を選択。冷たいスープにごまの風味がしっかり感じられ、美味でした!😇
品川駅から徒歩2、3分坦々麺の看板大きいので、坦々麺にしました野菜と挽肉、かなり入ってて、麺は柔らかめ、食べやすいラーメン辛さも控えめでした外国人たくさんいて、日本人少なめの店味は、★3.3です普通でした。雰囲気も微妙で★2.7リピートはあまり考えられない値段も1100円くらいしましたが750円くらいの感じでした。
外部サイトで見る
星評価の詳細
アトリエうかい エキュート品川(Atelier UKAI)
品川/ケーキ、洋菓子(その他)
アトリエうかいお取り寄せ10周年記念缶をお取り寄せ🥰10周年限定の缶はブランドカラーで素敵🩵代表的なクッキーをモチーフにした限定チャームとセットになってて、このチャームがめちゃ可愛い❤️お花畑をイメージした7種のクッキーはブーケのよう💐・花型のウィーン風クッキー、木苺チョコクリームサンド・花型のウィーン風イチゴクッキー、ココナッツチョコクリームサンド・パッションチョコクリームをのせたアーモンドクッキー・イチゴクッキー・ピスタチオクッキー・イチゴとホワイトチョコのほろほろクッキー・みかんのほろほろクッキー美味しかった〜!特にココナッツチョコクリームとパッションチョコクリームが夏らしいのと他で食べる事のない珍しさで良き👏可愛すぎるクッキー缶でした🍪@atelierukai様ご馳走様でした🙏
アトリエうかい一部店舗限定のプリンは入れ物が可愛いだけじゃなく、中のプリンも絶品でした🍮一部商品が売り切れている場合もあるのでお目当てのものがあるときは早めにいきましょう☺️
外部サイトで見る
星評価の詳細
カフェ ド ペル(Cafe de Peru)
高田馬場/カフェ、パフェ
〜愛しさと切なさと心強さと優しさと感動をありがとう❗️カフェドペル❗️〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏夏もそろそろ終わりますね☆夏もフルーツが桃やメロンの季節から変わっていく頃です☆本日は高田馬場にある毎度お馴染み「カフェドペル」さんにお邪魔します🖐🏼。新鮮なフルーツが入ってくると必ずLINEに連絡が入り予約してしまうのがフルーツ大好きなジマさんです🤣★半玉メロンパフェ¥3300頂きます🙏。半玉ですからね🤩❗️ちなみにBabyが生まれるのは❓それはキャンタマです🤣🤣💦💦💦なんてお馬鹿なこと言ってないで食べましょう笑おʅ(´º▽º`)❣️相変わらずおっきなメロンに桃、レナちゃん(スタッフさん)特製のアイスクリームがW盛り✨✨。ではではゆっくり崩してアンムッ❗️。。。🐱︎♡Lᵒᵛᵉᵧₒᵤʚɞ♡⃛ೄ➸♥︎💕︎優しく甘〜〜イメロン、やんわかな桃🍑様、アイスもフルーツと喧嘩しないぐらいの甘さが愛おしい味わい💫うーむ💧お皿にわけると桃がどうしてもお尻に見えてしまう💦💦💦アイスクリーム美味しいな😗。レナちゃん腕上げたね💪🏻💪🏻💪🏻。実は食べてる間、夢中になっているZMAをじーーっとこの店のママが見てるそうです😂💦💦童心みたいになっちゃうんだよね笑ご馳走さまでした🙏。相変わらずフルーツ盛りだくさん✨✨。最後にママと会話してて「どんなに上になってもジマちゃんはこのままのジマちゃんでいてね🥹」🥲、🥲。恐縮です🙇🏻♂️。。学校に出るのは?給食です🤣👍(皆さん。このおバカさんは変わらないです😂)皆さんもこれからシャインマスカットの美味しい時期ですから、是非食べに来てくださいね☆ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋
久しぶりに高田馬場にあるカフェドペルに行ってきました。フルーツパフェ専門店で旬のフルーツがいただけます。今回はマハチャノマンゴーとメロンMixパフェを注文しました。高さ30センチのグラスにはフルーツがたっぷり入っています。トップには完熟したマンゴーが乗っててメチャクチャ甘いですね。グラスにもマンゴーとメロンの果肉が入っていて赤肉・青肉両方楽しむことができます。他にもマンゴーソルベ、ヨーグルト、ミルクプリン、アイスも入っていますよ。いつも思うのですが、ペルのフルーツは本当に甘くて美味しくて最高ですね。マンゴーソルベも美味しかったですね。ボリューミーだけど軽く食べられてしまうパフェです。
外部サイトで見る
星評価の詳細
