天 よこた

#天麩羅#麻布十番グルメ 麻布十番駅から徒歩10分ほどにあるL字カウンター8席、 名店「天富良よこ田」創業者のご子息が手掛ける店。 毎年このシーズンに訪れますが、ボタン海老の漬けから 始まり海老、青茄子、帆立、キス、椎茸他素材の美味しさが際立ちサクッとして羽衣のような繊細な衣に包まれた天麩羅が味わえます。 〆は天丼or天茶、超大盛り〜おちょこサイズのどんぶりから選べるのも楽しみの一つになっています♪

#タカちゃんの日常のに#天ぷら#麻布十番グルメ 麻布十番に有名な「天冨良よこ田」といういうお店がありますが、2020年末、創業者が引退した際、店名ごと経営権を チェーン店に売却し、引退後創業者の横田氏は一切関わっていないそうです‼︎ 昨年、創業者の息子さんが継いだと勘違いし「天冨良よこ田」を訪れて味が大きく変わったと驚きがありました⁉︎ 以前から先代のお店に訪れていたし息子さんの天麩羅も頂いたことがあったから(・・?) 今年になって、実は「天よこた」という別の店を新たに息子さんが開いていたと知って訪れてみました。 息子さんの揚げる天ぷらは、基本的には先代の味を忠実に 受け継いでいて食材を生かした精妙で極めて軽い揚げ方！ 新作も有るものの、海老、烏賊、キス、穴子など正統的な ネタが多く素朴な天麩羅だけどそれが一番美味しい(๑>◡<๑) やっぱりココの天麩羅は最高〜♬ 先代は職人気質で緊張感があったけど息子さんは謙虚で適度に客と会話を交わしお母様も手伝われていたので以前の話に花が咲いてとても楽しい時間が過ごせました(๑･̑◡･̑๑) 開店一年でミシュラン一つ星取得も嬉しいニュースでした♪