あじゅう田（Ajuuta）

渋谷に現る新たな鮨屋さん ⁡ ⁡ 皆さん。こんばんは🌝ZMAです🙏今日は今年最後のお寿司屋さん食べましょう♪♪ 渋谷にある「あじゅう田」さんにお邪魔します🖐🏻 ⁡ ⁡ 渋谷という寿司屋さん不毛地帯に今年現れた話題のお店です✨ ご店主の阿重田博紀さんは"鮨かねさか"等有名寿司でご修行し、伝統を尊びながらも、自由な発想で愚直においしさを追求したいそうです。 ⁡ 最近東カレでも取り上げられたお店でこれからの寿司バブルの時代に期待してる方も多いんじゃないでしょうか。今日はご友人と一緒に食べます🌙 ⁡ コースは¥27500のおまかせ　ではでは、 ア Let's ラ Go❗️ ⁡ ○Rococo Tokyo White ⁡ ○熟成カンパチ ねっとりとした食感✨ ◆コハダ ○迷い鰹 ○銀ムツ炭焼き　キャビアのせ 銀ムツの旨味とキャビアが喧嘩せず美味😋 ⁡ ◆カワハギ ◆イクラ 濃厚なのに後味スッキリ😙♪ ⁡ ◆イワシ　寝かせ ハラワタとイワシの風味が口の中でイワシ1匹の味わいを生み出してます。 ⁡ ○蒸し牡蠣 ○あん肝 ○もずく どれもお酒のおつまみにはもってこいですね💫 ⁡ こちらのお店。ワインのペアリングをオススメしていて、合わせる種類も豊富です。お寿司とワインのマリアージュを楽しみたい方は必見ですよ😉 ⁡ ◆赤身 ◆中トロ ◆大トロ 丁寧に包丁をいれてあるので口の中でほぐれてマグロの脂と本来の旨味が広がります🥰 ⁡ ◆ウニ 聞くと100k以上するウニだそうです😳💦嫌な匂い、風味の劣化もなし❗️正真正銘ウニ100%のおいしさだけ口に広がります😍 ⁡ ◆アナゴ　白焼き ザクッ、ザクッとした歯応え。まるで焼きハモをたべてるみたい😮 ⁡ ◆白エビ+ウニ ◆煮アナゴ サッとなくなり、口の中で旨味だけが綺麗に残ります😦。これは今年イチのアナゴですね✨ ⁡ ◆玉子 ⁡ ご馳走さまでした🙏熟成、美味しさを突き詰める姿勢、既成概念にこだわらない創意があじゅう田の寿司を作り出してますね😚 ⁡ 比較的予約は取りやすいお店ですので皆さんも来年体感してみたい方は是非お越しください❣️やっぱりお寿司はいつ食べても美味しいですね😊 ⁡ ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋 ⁡ 店舗基本情報 ☎️予約・お問い合わせ 050-5872-9442