名駅 寿司 天

名駅駅寿司天にうかがいました。 15000円のフグ付きコース。 時節柄か、カウンターを１人で、独占です。　　 まず、大将のサウスポーに驚きます。　 和食でサウスポーは、珍しいですね。 包丁は、1.5倍するそうです。 前菜 (てっぴ・蛍烏賊・白酢和え・平貝ひも・野菜テリーヌ等) てっさ (日間賀島産) 剣先イカ、北海道産紫うに、竹炭塩(握り) まとう鯛(握り) アジ(赤酢握り) 長崎産まぐろ(赤酢握り) フグあら焼(つまみ) カサゴ、ヒマラヤ岩塩(握り) 平貝(握り赤酢) 三河産 まぐろ大トロ、地中海産(握り赤酢) カジキまぐろ、昆布茶(握り) 千葉産 ローストビーフ 虎河豚白子の小丼、キャビア(赤酢) フカヒレ餡の茶碗蒸し 車エビ、唐墨かけ(握り赤酢) 芽ネギトロ(手巻き赤酢) 蛤吸い物 デザート しゃりは、甘めの白りゃりと赤しゃりを使い分けてます。 大将は、聞けば何でも答えてくれます。 カジュアルな、感じですので、カウンター寿司デビューとかには、最適のお寿司屋さんだと、思いました。