Nishideria（ニシデリア）

🚃天満橋駅から北西、オシャレで落ち着いたオフィス街にあるイタリアン🇮🇹 この日は半個室で､地元食材を取り入れた「なにわイタリアン」をいただきました。 接客もとても丁寧､大阪への想いが伝わります♡ ペアリングのワイン🍷が5杯付いて､このお値段はお得🉐 ［Corso Stagione+ワインペアリング付き （5種）13品¥19,700］ ◯泉州水なす🍆 ◯青の洞窟～海のジェラティーナ〜 ◯泉南鱧 大阪市 万願寺唐辛子 毛馬きゅうり 鱧のお料理3種。 ◯スペシャリテ ゼッポレ アッラ オオサカーノ ◯大阪トマト 黒門白瓜 西瓜 ◯富田林 寺西養鶏場 さしみ卵 とうもろこし 南州黒豚 ◯大阪湾 鮮魚 羽曳野 花ズッキーニ ◯お口直し 酢橘 酢橘のグラニテ ◯石川 能登牛イチボ 大阪市コーラルリーフ ◯八尾 枝豆 自家製ビーゴリ ◯「大阪名物」ジェラート仕立て 大阪名物のミックスジュースを表現したジェラート。 ◯シャインマスカット ◯ピッコラ パスティチェリア 4種の小さな焼き菓子。 ◻︎カルチョーニ ◻︎トルタディニーゾ ◻︎デリチァオリモーネ ◻︎ヘーゼルナッツのチョコケーキ ペアリングのワインは特にスペシャリテのたこ焼きに見立てたゼッポレと合わせた､エチケットにたこ焼きが描かれたデラウェアを使用したワイン🍷が印象的♡ #Nishideria #天満イタリアン #天満グルメ #大阪イタリアン #大阪グルメ

凄くここ良いよ！と教えてもらい来店 店内はテーブル席、半個室があるのかな 極上のお料理に極上のペアリングがついてくるコースがあるとうかがいそちらを予約させて頂きました ここでは大阪で採れた食材をふんだんに使ったお料理がいただけるそうで！ 楽しみにしておりました〜！ 「泉州 水なす」 なにわで採れた、フレッシュ水茄子にリコッタチーズ、ミニトマト スライスしてマリネした水茄子にフレッシュなトマト、ミント風味のソースがさやわかな味わい 茄子のチュールの食感がまた良い◎ 「青の洞窟～海のジェラティーナ～ 泉南下荘漁港直送鮮魚 帆立 ケール ちょうまめ」 青の洞窟をイメージして作られたこちらの1品 南大阪で採れた天然真鯛カルパッチョ ケールピューレにじゅんさい、帆立、サザエと贅沢づくし！ ブルー色素は天然物、青いジュレと泡がまさに青の洞窟！ 「泉南館 大阪市 万願寺唐辛子 毛馬きゅうり」 骨切りした鱧、フリットの鱧、冷静炭火焼きの鱧と様々な調理された鱧が頂けました 万願寺とうがらしのピリピリ感が良いアクセントに◎ 「スペシャリテーゼッポレ アッラ オオサカーノ」 私の大好きなゼッポレに赤ワインソースがたっぷり 中には泉タコかはいっていて、これって… 大阪名物のあれだ！！！ 何かどうかは食べて当ててみてね！ 「大阪トマト 黒門白瓜 西瓜」 ガスパチョ！ スペインのお味噌汁とも呼ばれるそうで、 冷たいトマトのスープに赤ピーマンジェラート これ私すごく好きかも こんなスープがスペインの家庭料理で出てくるなんて羨ましい！ パンがクルトンのような働きしてくれて美味しい〜 全部飲み干しました◎ 「富田林 寺西養鶏場さしみ卵 とうもろこし 南洲黒豚」 またまた私の好きな物出てきたー！ 旬のとうもろこし さしみ卵と呼ばれる濃厚かつコクのある卵をふんだんに使用しており、エスプーマ仕立てになっているからクリーミー！ ソテーしたバターの芳ばしい香りも食欲そそられます 薩摩黒豚のハムももっちりで美味しかった 「大阪湾鮮魚 羽曳野花ズッキーニ」 スズキを低圧調理することによって、旨味を凝縮 ズッキーニのお花の中にはリゾットが！ デュカと呼ばれるクミンやコリアンダーなどのスパイスが良いアクセントに◎ サルサベルデの辛味のあるソースも美味しかった〜 「お口直し酢橘」 コースでかかせないね

2020年12月10日オープンの大阪近海で獲れる魚介類、なにわ伝統野菜をはじめとするお野菜、そのほか関西地方特有の食材や石川県産黒毛和牛 能登牛をイタリア料理の伝統的な技法に大阪らしい工夫をされた独自のなにわイタリアンを提供されてるリストランテ。 お席はテーブル席とテーブル個室。 #今日のディナー ★Corso Stagione ティーペアリング付き(4種) 15850円 コースの内容は ＊羽曳野 空豆 ・空豆の炭火焼き ペコリーノがけ ・チャルダの上に空豆のピュレ モンゴウイカのタルタル ＊青の洞窟 ～海のジェラティーナ～ ・下荘漁港直送鮮魚 真鯛のカルパッチョ 赤貝 グリーンアスパラのピューレ さざえ じゅんさい ちょうまめ(バタフライピー)のジュレ ＊岬町 兎 八尾 サンマルツァーノ ・もも肉の炭火焼き ねぎまをイメージ 自家製生七味 ・うで肉のパスタコロッケ ナポリ名物フリッタティーネ ・むね肉のトマト煮込み パートブリック むね肉に松の実とレーズン サンマルツァーノソース ＊琵琶鱒 ウイキョウ ・フェンネル(茴香)のピューレ 桜チップで冷燻した琵琶鱒 とんぶり フェンネルシード フェンネルサラダ ＊スペシャリテ ゼッポレアッラ オオサカーノ ＊富田林 寺西養鶏場さしみ卵 羽曳野 ズッキーニ 薩摩黒豚24ヶ月熟成生ハム ＊豊後水道直送鮮魚 カマガリ 枚方 青豆 ＊お口直し 伊勢茶のグラニテ ＊石川能登牛イチボ 大阪野菜 ＊大阪 鰯 自家製ビーゴリ ＊大阪名物 ミックスジュース ジェラート仕立て ＊東大阪 Shimizugarden 紅ほっぺカンノーリ ＊ピッコラパスティチェリア イタリア各地の郷土菓子 ・デリツィアアルリモーネ(レモンのムース) ・ノッチョーレ（ヘーゼルナッツのチョコケーキ） ・トルタディリーゾ（お米のケーキ） ・カルチョーニ（チーズ風味のメレンゲをつめて焼いたお菓子） ＊ホットコーヒー スペシャリテのゼッポレはたこ焼きをイメージされていて、アイデアにもお味にも感動でした。 食感にこだわった自家製生パスタ ビーゴリも虜になる美味しさ。 店員さんの所作も素敵で心地良く、優雅な空間でゆっくり郷土愛に満ち溢れたなにわイタリアンを堪能できました。

大阪旅行で利用しました。 天満橋駅から歩いてすぐのところにあるビルの2階にあるイタリアンです。 事前に個室席を予約して日曜日のディナータイムに訪問。 店内は高級感がある落ち着いた雰囲気の店内で、個室は扉付きの完全個室。 周りのお客さんを気にすることなく飲食や会話を楽しめる空間となっています。 また、広さも充分な広さでゆったり寛げます。 今回はコースにワインのペアリングを付けて予約したのでコースのスタートをお願いするとフランチャコルタ キュヴェ プレステージが提供され、熊本産新筍と淡路山新玉ねぎ 木の芽も提供されました。 1杯目のスパークリングはスパークリングワイン特有のふんわりとした香りが特徴的で飲みやすい。 季節感ある前菜は食感、味、見栄えのどれも良く心が躍ります。 菜花とそら豆のお花見仕立ては季節感ある一品でほろ苦いながらも深みがある抹茶のようなソースが綺麗です。 桜鯛と栄螺 ウイキョウは臭みがなく、それぞれの良い部分のみ楽しめる香ばしく歯応えが良い海鮮を使用した料理で、その後に提供していただいたさしみ卵とホワイトアスパラと熟成生ハムは生ハムの程良い塩気と食感が良いホワイトアスパラ、そして濃厚なさしみ卵とチーズの組み合わせがなんともおしゃれで鼻から抜ける感じもたまらないです。 ゼッポレ アッラ オオサカーノはなんとたこ焼きでした。 1粒のたこ焼きにクリーミーなソースがかかっており、ペアリングのタコシャンパンがとにかく合う。 まさかここでたこ焼きを食べることになるとは思ってもいませんでしたが、これは嬉しいサプライズ。笑 泉南産ふきのびすぎでんねんは北海道産の大浅利を使用したスープで魚介出汁が効いた旨味が強いスープでホッと温まる。 海鮮系の料理が続いてのどぐろと若ごぼう。 あまり食べる機会がないのどぐろは思っていたよりもオイリーで、それでもヘルシーさすら感じる口当たり。 お口直しとして提供されたのが金柑たまたま。 なんとも言えないネーミングですが、ひんやりとしたソルベと金柑が口内をあっという間にさっぱりリフレッシュさせてくれます。 そして、提供されたのが能登牛のイチボとなにわ伝統野菜 難波葱。 イチボ好きの僕としては本当に嬉しいメニューで、圧倒的柔らかさと旨味、甘みを感じるイチボは本日のスペシャル赤ワインと一緒に。 大満足な内容でした！

ディナーのフラッグシップコース 16,500円とペアリングをお願いしました。 一品目 熊本県産新筍　淡路産新玉葱　木の芽 新玉葱はムース状になっており優しい口当たり。旬の新タケノコは和×イタリアン。サクサクの食感がたまらなく美味しい！ 二品目 菜花と空豆のお花見仕立て 見た目にも美しい、桜をイメージされた春らしい逸品。香ばしい空豆と、白身魚、ソースどれも絶品。 ペアリングの白ワインとの相性も抜群でした。 三品目 桜鯛　栄螺　ウイキョウ 旬の新鮮な桜鯛とサザエ、ウイキョウがアクセントになっておりサッパリと食べれます。 四品目 香川県産ホワイトアスパラ 寺西養鶏場さしみ卵　18ヶ月熟成生ハム ホワイトアスパラがとても柔らかく、熟成された生ハムの塩っけが良い。濃厚でクリーミーな卵黄もたまらなく美味しい！ 五品目 ゼッポレアッラ オオサカーノ ずっと気になってたお料理。正解はイタリアン風のたこ焼きでした。上品な中に大阪のユーモラスが合ってとても素敵です。ペアリングのワインのタコシャンはのすっきり爽やかな香りの中に、ほんのりした甘さが感じられ、イタリアン風たこ焼きとの相性がとてもよかったです。 次回からたこ焼き食べる時にはタコシャンは欠かせないですね。 六品目 泉南産蕗のびすぎでんねん 北海道産大浅利 ほっこりあさりのスープ。身体に染み渡ります。 七品目 長谷川さんののどぐろ八尾産若ごぼう のどぐろの身は柔らかく、口の中でとろけるほど脂のりが良かったです。 八品目 お口直しの金柑たまたま メインの前のお口直し。冷んやりしていてさっぱり。コロンとしたお皿もとても可愛らしいです。 九品目 能登牛イチボ なにわ伝統野菜 難波葱 肉好きにはたまらない希少部位の能登牛イチボ。 きめ細やかで上品な味わいの脂身。口の中でとろけるような食感でした。 十品目 ホタルイカ 蕗の薹自家製ビーゴリ 自家製のもちもちパスタにたっぷりのホタルイカ。 〆にピッタリのパスタです。 十一品目 大阪名物 2024 春 こちらはバナナのシャーベットの風味でしたが、大阪人の方は一口食べればすぐ分かるというミックスジュースの味でした！大阪名物でミックスジュースがあるとは初めて知りました。普段なかなか飲まないので全く気づきませんでした。こちらもとっても美味しい。