中華そば 大橋家 巨泉

台湾中華そば丁寧に火入れされた醤油ダレに 辣油の柔らかな風味に和出汁の自然な旨味が程良く溶け合い複雑ながら妙のある理想的な味わいが光る 辛味はかなり控えめ。ラーメンも美味しくいただき、チャーシュー飯もとても美味しく、「ひつまぶしの様にスープをかけて食べると美味しい」と教えていただき大満足でした。ラーメン竹850円(普通盛り、チャーシュー、味玉付き)の醤油味をいただきました。魚介ベースのスープでかなりあっさりした味でしたが、薄かったり水っぽかったりすることなく出汁と醤油の味がしておいしかったです。 味玉は少し固めですが中までほどよく味がついており、チャーシューもとてもやわらかくホロホロでした。手間ひまかけていると思います。 店の中はカウンターでとても綺麗でした。 店内に、カラフルな光と噴水がついているタイプのスピーカーがおいてありましたが、そこだけ妙な気持ちになりました。#タカちゃんの日常

北名古屋市 中華そば大橋家巨泉 （旧店名：中華そば屋九之坪九）本日、ようやく来店できた。。北名古屋市の西春に用事が無いということもあったが、何より夜は売り切れ次第終了らしい（日曜だけか？）ということもあり、 営業時間になかなか行くことができず、チャンスがなかった。丁寧なスープ、最高です。普通に２杯行けます。今回は塩⇒醤油の順番。味噌も良いと思ったけど、実は今回が始めての訪問なので、今後何度か通ってから、味噌も頂こうと思います。大橋家なんて名前付いてますが、家系ではないです。 大橋家の巨泉って・・・なんてったって、ウッシッシ！中華そば屋 大泉 九さんが移転して、昔の名前の巨泉に戻したみたい。醤油をいただきました。味のバランスがとても良く、スープも残さず完食。食べ終えて更にもう一杯食べたいぐらいのラーメンですね。中華そばが好きな方にはぜひともオススメしたい一品です。#タカちゃんの日常