心根（ココロネ）

2024.9.20 金曜日☀️晴れ 『心根』日本料理 3ヶ月ぶりに心根のお料理を堪能してきました😋 二十四節気「白露」 今日からメニューが変わりワクワクドキドキ💓 秋を感じる🌰栗や　食べたことのないきのこ🍄‍🟫 何度訪れても飽きのないお料理 心豊かになりました。 9枚目の白い🤍ふわふわは、わたあめです。 何とも楽しいこと😊笑顔 是非　訪れてみてください☆ 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #aumo #はぎちゃんの日常 #心根 #片山城 #日本料理 #心根5 #大阪府高槻市

2024.6.19 水曜日☀️晴れ 『心根』 2ヶ月ぶりの心根 心根5で至福のひとときを過ごしてきました。 メニューは『芒種』(二十四節気)に因んだ内容です。 スタートは、 素敵なオールドバカラグラスにて桑の実ジュースから 🌽ゴールデンラッシュのスープ🍲 八寸は、鯰の唐揚げ、あなご寿司、筍、つぶ貝、卵黄 ツタンカーメンエンドウ🫛、枝豆、黄色ズッキーニ 腕ものは、鱧とじゅんさい、梅干し、煮麺 鯉、ドライトマト、紫大根、自生のクレソン 鮎の塩焼き 平茸と二回ネギ？忘れちゃった〜🤭笑 香物とシャケの燻製焼き　平飼い卵🥚で仕上げ😋 デザートは、大将が目の前で作ってくれる和菓子 中に一休寺納豆が入っていて　ええ塩梅です。 お料理は勿論ですが　設えも素敵な心根です。 是非訪れてみて下さい。 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 ☎︎072-691-6500 #心根 #日本料理 #美食 #片山城 #大阪府高槻市 #aumo #はぎちゃんの日常

2024.4.24 水曜日☁️曇りのち雨☔️ 『心根』へ行って参りました😊 いつもの心根5メンバーの内、本日は4人でした。 今日も大将の心根の入ったお料理を堪能してきました 是非、皆さんにも訪れて貰いたいお店です。 お昼限定コース　11000円 サービス料　　　　1100円 國乃長ビール　　　1430円 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 ホームページから予約可能です。 #aumo #はぎちゃんの日常 #心根 #高槻市 #日本料理 #片山城

2024.1.24 『心根』パート②お料理編 お料理の上に狐のお面　趣があります。 お面を取ると八寸 鬼の小鉢や鰯、お豆さん、蓮根で雪結晶❄️を表現 コクのある卵の黄身(漬け) 海老芋で鉄棒(心根製ゆかり塗布) 見ても楽しく食べても笑顔☺️ 写真3枚目 実は、このお料理が1番最初に出てきました。 蒸した餅米に刻んだ青菜とイクラ 4枚目は、白味噌仕立てのお雑煮 実はお雑煮は、終わってるメニューですが 前回10月に行った時にメンバーが次回は、お雑煮が 食べたい！とワガママ言って😅 大将は叶えてくれたのです！感謝。 5枚目は、鯉のアライ(説明では、バレンタインが近いので恋と鯉…笑) 美味しければいい☆笑笑 6枚目…お肉さ〜ん 実は心根ランチには、お肉は出ないのですが なんと！明日が私のお誕生日なのでサプライズ☆ 7枚目…鰤大根 8枚目…ご飯、塩鮭、卵、香物 デザートは、9種の柑橘寄せ(内容メモ) 今日も心豊かになれるお料理でした。 #心根 #心根ランチ #大阪府高槻市 #aumo #はぎちゃんの日常

2024.1.24 『心根 』パート① 本日は、心根5メンバー(今日は4人)で行ってきました 到着した時は、心配した雪も降っていなくて 可愛いお地蔵さんがお出迎えしてくれました♪ 入り口には、『大寒』の文字 大将が大筆で書いたものです。 今は、二十四節気の大寒(1／20〜) お料理内容も二十四節気で変わります。 それも楽しみの一つなんです。 設えも大寒らしく水仙の花 節分も近いので鬼の面👹 カウンター席前の大窓には梅が生けてあります。 さてさてお料理が始まるワクワク感 柑橘系の煎茶🍵でお口をスッキリさせてスタート お料理は、パート②でご紹介します☆ 『心根』 大阪府高槻市中畑久保条15-1 送迎車が高槻市駅から心根まで 送り迎えしてくれるので お酒も楽しめます🍶🥃🍺🥂 #心根 #大阪府高槻市　#aumo #はぎちゃんの日常 #日本食 #片山城

日本料理『心根』 大阪府高槻市の山奥に佇む古民家『心根』 枚方市で開業されてから魅了されている 心根5(縁ある自称美女5人の集まり) 3ヶ月毎に訪れております。 写真1枚目は、八寸(お料理としては2品目) 秋刀魚寿司、蕪とカラスミ、オクラ、秋刀魚蒲焼 🌰栗の渋川煮、落花生🥜、卵🥚の黄身、 金時草のお浸し。 10月は栗の名月🌕 お料理の下には栗の葉が敷かれて情緒たっぷり 写真2枚目、大将のお手紙、高槻の地ビール 1品目のお料理…白味噌、百合根、栗の逸品。 松茸の土瓶蒸し タマゴダケ(生色可能)、イワナ、大根と梨を鬼下ろし 子持ち鮎の味噌焼と銀杏 きのこ鍋 ご飯、シャケ、生卵、香物 デザートは、7種のブドウ🍇ゼリー寄せ 今日も最高に美味しかったです。 3ヶ月後の予約完了👌 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #心根 #日本料理 #高槻市 #栗名月 #心根5 #美食 #aumo

2023.7.12 水曜日　 心根へ 1月からスタートした心根5️⃣(一応女子５人) 四季を感じる食事会 1月は、大雪⛄️🌨️❄️ 新緑の4月、そして今回3回目は初夏を５人で 楽しんできました♪ 先日、主人と言った時と二十四節気メニューは同じですが　私が2度目なのでメインは鴨肉に☆ 前回は、鳩のステーキでした(写真撮り忘れましたが) この鴨ロースも最高に美味しかったです。 添えのソース類は同じでしたが本当に美味しい😋 なのでスタートは、鴨ロース肉からアップしました。 主人とは、心根コース22000円を頂きました。 今回は、お昼のランチ(平日限定)11000円。 其々好みの飲み物。 私は、高槻の寿酒造の地ビール 『蔵kolsch』をチョイス✨ お料理に合う　味わう地ビールでした♪ 他の銘柄も呑んでみたい！と思いました。 次回④の日程も行く前から５人でミーティングして 10月11日に予約してきました♪ 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #心根 #大阪府 #高槻市 #日本料理 #二十四節気 #片山城 #関西料理人 #婦人画報8月 #寿酒造 #国の長ビール #地ビール #鴨ロース #賀茂茄子 #八寸 #ドジョウ #鮎塩焼き #土鍋 #辻村唯 #陶芸家 #古民家 #aumo #今ちゃん#たかちゃんの日常

2023.6.30 『心根』 デザート編。二品 生菓子とお薄　 七夕🎋五色の短冊を模したねりきりを、 目や前で幾重にも巻いて丁寧な和菓子✨ 芸術そのもの。 桃のコンポート🍑(5枚目) アールグレイクラッシュソーダ トッピングには、きな粉と黒糖をまぶしたアーモンド 炒り番茶添え🍵 順番としては、生菓子とお薄が〆です。 おもたせに『どらやき』 もちろんこれも大将の手作り☆ 家へ帰って主人と美味しく頂きました🍵 行く度に心に沁みるお料理の数々 感動を戴けます🥺 是非、訪れてみてください。 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #心根 #日本料理 #ジビエ #生菓子 #お薄 #桃 #コンポート #アールグレイ #ソーダ #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

2023.6.30 『心根』パート③ お料理編その2 写真1枚目　 鮎の塩焼き 2.3枚目は焼き上がって盛り付けている時 鮎は、生きたまま串刺しして焼くことで 最高の美味しさを、味わえるとのこと☆ ちょっと残酷ですが😅美味しかったです。 5枚目の写真 鳩のステーキ盛り付けの準備をする大将。 お料理の写真…撮り忘れています😅 この白いお皿も陶器です。お料理を盛る部分だけが 白い釉薬がけられていてお料理も映えます☆ 6枚目の写真 香物(お漬物) 7枚目の写真 鯰蒲焼(ナマズ) 人生初鯰…肉厚でふわっとしていて皮はパリパリ☆ 参りました〜脱帽🎩 8枚目の写真 ♬冷やし中華　始めました〜🎶と笑いをとる大将。 卵不使用の特別な麺 フルーツトマト🍅は、これまた絶品 スープはトマトを絞ったお汁のみ！余韻が〜🎶 9.10枚目…土鍋で炊いた鮎🌽万願寺とうがらしの ご飯もファンタスティック☆甘さほろ苦さランデブー お弟子さんが焼を担当です。 次は、デザート編へつづく。 #心根 #にほんり #ジビエ #鮎 #鯰 #鳩ステーキ #香物 #フルーツトマト #とうもろこし #万願寺とうがらし #今ちゃん #たかちゃんの日常

おはようございます😊7月に入りました。 投稿は、昨日の心根の続きです♪ 2023.6.30 『心根』パート② お料理編 写真1.2枚目 とうもろこし🌽のくず寄せ 器の上に梶の葉が載せられています。 昔、七夕🎋には梶の葉の裏に願い事を書いて 川に流したと言われています。 梶の葉の蓋を開けると甘い香り😚 旬のとうもろこしがくず寄せ仕上げられています。 写真3枚目 八寸…葛の葉に盛り付けられて夏らしく涼しげ 鱧押し寿司 オカワカメ きぬかつぎ 小茄子と枝豆 ドジョウ 手長海老 卵黄モロッコインゲン ヤマモモ ノンアルスパークリングワイン🍾🥂✨ 写真4.5枚目 椀物は、スッポン お椀は、網目模様…縁起が良いとされています 写真6枚目 鯉の昆布締めの一皿 写真8枚目は 遅れて届いた生きた鮎☆ 今から塩焼きにしますと見せてくださいました。 写真9.10枚目 賀茂茄子、削り節のせ この器は、450年前の中国のものです。 お料理編は、まだまだ続きます😊 #心根 #日本料理 #ジビエ #大阪府 #高槻市 #片山城 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

2023.6.30 金曜日 『心根』パート① 主人と2人で『心根』へ🚗💨 主人は、高槻へ移転してからは初の訪問。 古民家移築の建物 木々やお地蔵さん 古びた蔵 暖簾に生花 魯山人の書 細やかな設 大将からのお手紙✉️ カウンター席から見える窓は、 まるで絵画のようです🖼️ 心根のお料理は、二十四節気に基づき 内容を変更されます。 今は、『夏至・小暑』 五大節句の一つ　七夕🎋も織り込まれた 素敵なお料理の始まりです✨ 先ずは、桑のみカクテルでスタート☆ 素敵なグラスは、オールドバカラ✨ お料理編に続きます。 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #心根 #大阪府 #高槻市 #片山城 #日本料理 #気の入った料理 #魯山人 #オールドバカラ #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根で 買ってきた大好きな松前漬け😘 心根のおもたせ☆のひとつです。 賞味期限4/21 今日から3日で食べなきゃ〜😋モグモグ お友達から筍をいただいたので薄味で焚きました。 柔らかくて美味しい〜 明日は、筍ご飯炊こうかな☆ 旬のものは心も身体も喜びますね🎶 #心根 #高槻市 #日本料理 #松前漬け #おもたせ #筍 #煮物 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常 #旬

心根　お食事編パート② 1枚目…題して春の花籠(私が勝手に…😅) 鯉の洗いに虹鱒の卵、わさび菜など春の木の芽 　　　出汁がかかっていて混ぜて頂きます。 2枚目…完食した後のお皿にも花籠の絵 　　大将の心根が伝わってきます。 3枚目…イワナの焼き物と　名残金柑(炭火で焼いて) 　　大きなイワナに5人ビックリ🫢養殖とのこと 　　天然では、この大きさは仕入れれないらしい… 　　ですよね😅 　　これも最高に美味しかったです。 4枚目…桜海老とタラの芽の天麩羅✨サクサク☆ 　　笑顔溢れます。 5.6枚目…猪肉と春の野菜たち 　　　行者ニンニク☆風味もシャキシャキ感も最高 　　　happyさんが美味しいと言ってた行者ニンニク 　　　食べたどー❗️ 7.8枚目…焼鮭…脂が乗っててとろけました〜 　　　　香の物は、全て大将が漬けたお漬物など 　　　　松前漬けおもたせしました。 　　　　平飼い卵の黄身✨至福の卵かけご飯✨ 9.10枚目…デザート　炒りほうじ茶 4月も至福のひと時を過ごしました♪感謝。 #心根 #日本料理 #高槻市 #片山城 #心根5 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

2023.4.14 心根　お料理編　パート① スタートは、桜の塩漬け🌸でほっこり😊 大将のお手紙…正しく春爛漫のお料理開宴です✨ 先付けは、ホタルイカと木の芽たち 私は、帰りに会社に寄るため車になり ノンアルコール　スパークリングワインにしました🍾 ノンアルコールなのに美味しいったらありゃしない✨ 7枚目は、八寸。題して『春の行楽弁当』 お弁当といえば卵焼き🥚 あさつきが彩に美しいだし巻き卵✨ その横は、虹鱒のお寿司二切れ 琵琶湖の本モロコ 朝どり筍の木の芽和え 桃色のは、ヤマツツジの天ぷら 川海老、蕗味噌を塗って焼いた田楽 そら豆さん、見えないけど本モロコの下には 信田巻き。 行楽弁当バンザイ🙌🍱 汁物…このお椀は、魯山人の椀です🌟 金額聞くのが怖かった😅💦 1人、貝がダメなメンバーがいたので その子だけ鰹に変えて出てきたのは 筍と蛤のお澄まし。 心根お料理編パート②に続きます。 #心根 #高槻市 #心根5 #季節毎 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常 #日本料理 #ジビエ

2023.4.14 金曜日　 『心根』に来ております。 心根5☆ 1月27日❄️大雪の時の来たメンバーです。 お天気も良く、初夏を感じる峠。 今日も美しく幸せな時間でした。 季節が変わるとこうも違う景色✨ そして、お料理も季節に応じて変わる✨ お料理編は、また次に🌟 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 送迎車あります。 詳しくは、ホームページご覧ください。 #心根 #高槻市 #日本料理 #ジビエ #aumo #たかちゃんの日常 #今ちゃん

心根が家庭画報に掲載されています。 写真３枚目からは私と友達が撮影したものです。 私も未だ買えていないので手に取るのが楽しみです。 皆様も是非手に取って目を通してください。 片山城という料理人の心根が感じ取れると思います。 #家庭画報 #私の最高レストラン #心根 #日本料理 #片山城 #高槻市 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

日本料理『心根』　パート③お料理編 １枚目…琵琶湖のモロコ　 炭火でじっくり焼いています。 ３枚目…猪肉の粕汁　水菜がシャキシャキ✨ ４枚目…炊きたてご飯と焼き鮭、平飼い卵、 大丈夫の漬けたお漬物、松前漬け、塩昆布 大将の和菓子　ねりきり✨ さて何ができるのかな？ お！梅でした♪ お抹茶たててくださり 気の入ったお料理の総仕上げ✨ いや〜至福のひとときでした😊 ８枚目は、お手洗いに設置されたペーパータオルの 鬼瓦👹この季節だけ登場☆ ９枚目、八寸の準備写真。どこを見ても芸術的 ラストは記念写真🥰 真ん中のちえちゃんは、2019年4月に 山登り中に滑落しレスキューされ2ヶ月近く意識不明から目覚めて身体の麻痺が残りましたが、努力の人 リハビリしながら自分で歩けるようになりました。 看護師として仕事も復帰(週2日) 今回は、彼女を囲み再会の嬉しい日となりました♪ 次は春に心根へ。 #心根 #日本料理 #モロコ #粕汁 #猪肉 #炊きたてご飯 #焼き鮭 #平飼い卵 #お漬物 #和菓子 #ねりきり #お抹茶 #記念撮影 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

日本料理『心根』　パート②お料理編 節分👹近し　今日からメニューが変わりました。 "立春大吉” 裏返しても”立春大吉” 大将の説明では、自分で考えたので…て🤣 でもなかなか良いですよね☆ 👹鬼の器には　ふきのとう。 今朝、山で採ってきたものだそうです。 三本の松葉に豆。 季節感、二十四節季を取り入れたお料理の数々 大将の気の入った料理✨ 升には心根の印おくどはん。可愛い。 10枚目は、鯉、鯉の皮湯引き等 出汁をかけて混ぜて頂きます。 ここまででも大満足❣️ まだまだ続きます。 パート③につづく。 #心根 #日本料理 #高槻市 #中畑久保条 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

日本料理『心根』　パート① 心の友と5人で訪れました✨ 高槻の山奥は雪景色❄️🌨 大阪府とは思えない景色です。 心根…古民家を移築した素敵な雰囲気 何度訪れてもほっこりできます。 今日は、大雪になり大将はじめ女将も若い弟子さんも 大変だったと思います。 ありがとうございました😊 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 さてさて　お料理スタートです。 始めに黒豆茶をいただきました。 そして、大将からのお手紙。 お料理編につづく。 #心根 #日本料理 #高槻市 #古民家 #黒豆茶 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

『心根のどら焼き』 昨日、訪れた心根の大将から 帰りにお土産を頂きました。 大将が作ったどら焼きです。 お手紙添えられていました。 3枚目の写真です。 車で行った方への　おもたせなのかな？ 文面からそう思いました。 『このどら焼きが最後の御料理となります。 皆様の心の根の良い水となりますように。…』 なんて素敵な心根を持っている大将なんだろう✨ ちょっとうるうる🥹 また心根に行きたいと心から思いました。 #心根 #片山城 #店主の心根 #店主の手作り #どら焼き #美味しい #和菓子修行 #心の根 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

2022.11.25 『　心根　』パート③ お料理編の続きです。 1枚目、海老芋と聖護院大根　ゆず味噌 2枚目、土鍋で炊いた☆まつたけご飯 3枚目、新米ご飯と店主が漬けたお漬物(絶品) 4枚目、2枚目のまつたけご飯に銀杏＆カラスミ添え 5枚目、自生なめ茸にゅうめん　辛味大根添え 6枚目、大城柿と自家製バニラアイスクリーム 　　　枝に見立てたチョコレート 7枚目、和菓子(ねりきり)もちろん店主の手作り 　　　目の前で説明しながら完成させてくれる　　　　　　 　　　楽しさ満載のデザートタイム 　　　紅葉した山🍁まさしく山萌える✨ 8枚目、店主熱弁✨これも楽しみのひとつ。 9枚目、店主が自らお薄を✨ありがたや〜 10枚目、魯山人の絵　 素敵な暖簾…四季ごとに替えられます。 心根コース☆22000円+税 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 ☎︎072-691-6500 ホームページ覗いてみてくださいね😊 #心根 #日本料理 #ジビエ #高槻 #気の入った料理 #心友 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

2022.11.25『　心根　』パート② お料理編 八寸 蕪真薯蒸し 腕もの　セコガニ餡にかぶせ餅　お出汁が最高 …名前が出てこない…😅 4枚目と5枚目の　中央の色合いが変わったのわかりますか？すだちをかけたら酸で色が 紫→ピンク色に 6枚目は、琵琶湖のモロコ炭火焼　芹お浸し添え 9枚目…ジビエ登場☆鳩🐦です。とても美味しかったです！左上にあるお芋らしきものは セルフィーユトール　とても甘い味でホクホクで これは孫が大好きな味❤️私も好きです♪ 10枚目は、カウンター席から見える外の景色 落ち着く空間です。 パート③に続きます。 #心根 #高槻市 #日本料理 #ジビエ #気の入った料理 #片山城 #心根コース #古民家移築 #aumo #今ちゃん#たかちゃんの日常

2022.11.25 『　心根　』パート① 気の入った料理を堪能しに行って参りました。 この地でスタートされて今日で丸4年☆ 地道に頑張って来られた功績が お料理はもちろんのこと設えにも。 お料理は、この後続きますのでお楽しみに🌟 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 #心根 #高槻市 #日本料理 #ジビエ #気の入った料理 #片山城 #心友 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

今夜は、おでん🍢🥚🥔しこたま煮込みました☆ ご飯🍚は、食べずにおでんのみ🍢 そして山椒油…今夜も出番です🌟 夜になって玄米茶が飲みたくりました。 お供に　ばかうけ甘辛チキン風味 BT21☆オリジナルシール付☆ と言っても私は…BT21がよくわかっていない😅 ばかうけは、美味しかったです♪ #おでん #心根 #山椒油 #抹茶入玄米茶 #伊藤園 #ばかうけ #あまからチキン風味 #BT21 #おまけ #シール #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根の山椒油✨ 本日開封しました😊✌️ お出汁作ってお魚のすり身揚げと卵おとして クツクツ煮込んで器に そして 山椒油をたら〜り✨ 山椒の風味がとても良くて 何にでもかけたくなります❣️ 昨日は、友人が豆腐にかけてもイケる❗️とのこと おでん🍢とかでも良さそう コレはリピート間違いなしです♪ 心根 山椒油 200ml 1620円 #心根 #高槻 #山椒油 #美味 #米油 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根 『昆布のつくだ煮』 先日訪れた時に購入した　おもたせ　の１つ 心根、大将の手作り お料理で使った昆布を佃煮にされています。 すごく美味しいんですよね✨ なかなかこの味は出せません！そらそうか😅 気が入っております✨ 次は、松前漬けも食べなきゃ〜楽しみ☆ おもたせ　はインターネネットで購入可能です。 心根ホームページ覗いてみてくださいね。 心根 大阪府高槻市中畑久保条15-1 ☎︎072-691-6500 #心根 #おもたせ #昆布つくだ煮 #美味しい #ネットでも買える #高槻市 #中畑久保条 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

9月18日　心根にてお食事の際 大将とピース✌️記念撮影📸 昨日、一緒に行ったお友達が送って来てくれました。 大将…仕事中は本当に厳しい顔つきですが 私とは、お笑いコンビになってしまいます😅 姉と弟みたいな感じです♪ 私が着ている派手な黄色のロングカーディガン… この後少し暑くて脱いで椅子にかけていたら落ちていてね… 給仕していた大将が後ろを通った時に なんか吉本新喜劇みたいな派手な衣装落ちてまっせ〜 て言うのよね〜　　 コラ！誰が吉本新喜劇や〜 🎶ごめんやしておくれやっしゃ〜 …ゆみ姉さんか！ 拾わんと素通りの大将…私だからだけどね🤣笑 給仕中で両手塞がってるし😅 でも他のお客さんなら楚々とさりげなく拾うはず ま、そんな感じでやり取りできる仲です🎶笑 18日の夜　 心根積立貯金の袋作って2000円いれました。 22000円貯まる前に行きたくなりそうだけど😅 Hawaii積立貯金と一緒に保管🌟 Hawaiiも行きたい❣️ 台風🌀14号 こちらはさほど被害はありませんでしたが 皆さんご無事ですか？ #心根 #高槻堅田 #大将 #片山城 #日本料理 #予約の取れない店 #心根積立貯金 #食の本髄 #地産地消 #大将の想い #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根パート④ お料理編 若手2人の献立コース☆ 3品目は、岩魚のお造り　(写真1枚目) 長野県から届いた岩魚とても美味しかったです。 4品目は、平井牛炭焼　無花果アワビタケ(写真2枚目) 　　平井牧場で育った牛　旨味と甘味優しい味です 　　無花果もサッと炙ってあって美味しさがアップ 　　アワビタケとシシトウ全体をグッと引き締め☆ …そうそう 　　眺めて写真撮って　さぁ頂こうとしたら 　　若手が慌てた来て 『すいません！花韮おのせするの忘れてました！』 　いや〜若いっていいね👍怒る気にならない 　花韮のインパクトバッチリ👌 　　思い出エピソードよね　若手2人頑張れ👍 5品目は、鯉の漬け丼　(写真3枚目) 　　鯉…何年ぶりかしら？ 　　ちょっと苦手ですが優しいお味で臭さもなく 　　美味しかったです。 6品目は、猪の漬け丼　(写真4枚目) 　　私は猪肉が大好き😘 　　亡き父は、幼い頃からグルメ？ 　　いや…ゲテモノが好きだったようで 　　私達子供も幼い頃から猪肉、河豚、など 　　酒呑の好きそうなものを食べさされてまして😅 　　でもそれが良かったのか舌の感度はいい方かな？ 　　とても美味しかったです☆ 7品目は、雉白湯麺でした。 　　雉は人生初めて！ 　　麺も心根だけの為に作られた天然カンスイ使用 　　卵は使わずに仕上げられた麺 　　お出汁と麺✨最高に美味しかった😋のですが 　　写真を撮り忘れました😅 写真5.6枚目はイレギュラーで出して頂いた2品 　　鮭の炙り、卵かけご飯 8品目は、宿儺かぼちゃのアイス　わらび餅 　　　　　　　焙じ茶シロップ　　(写真7枚目) 　　美味しいデザート☆ 　　わらび餅は、本わらびを出す前に練り上げほんの　　　　　 　　暖かく旨旨！ 9品目は、卵白と豆乳の抹茶ロールケーキ(写真8枚目) 抹茶がしっかり効いていて優しい中にも 　　インパクトのあるケーキでした。 写真9枚目は、カウンター席からの眺め✨素敵 写真10枚目は、おもたせの品々 　　鯖寿司、松前漬け、昆布のつくだ煮 そして私は初の　山椒油2本買いました☆ お友達にも頼まれて計4本❗️なかなかの重さ😅 早速使ってみてまたお料理アップしますね⤴️ 美味しゅうございました😊 #心根 #高槻 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根パート③ お料理編 若手2人の献立コース☆ 菊のお茶🍵からスタートしました。 先ずはグラスワイン🥂白 3枚目…猪と蓮根　黒文字の餡 4枚目…虹鱒のお椀 5枚目…さーて次は日本酒🍶お猪口選び☆ 6枚目…給仕に勤しむ大将：片山城 8枚目…大将にチョイスしてもらったお酒 　　　　豊潤✨名前の通りでした。 パート④に続く #心根 #高槻 #日本料理 #若手2人 #お猪口 #豊潤 #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常

心根パート② 店内の設えも本当に素敵☆ 今日は若手2人が考えてお料理してくれました。 まだ若干25歳と22歳。 将来が楽しみです。 スタートは菊のお茶から🌼 お友達と3人で行きました 1人はアルコール飲めないのでもっぱらお茶🍵 私ともう1人は1杯目がグラスワイン🥂 ワインもNICEです👍 お時間ある方　高槻　心根で検索してみてくださいね #心根 #高槻 #日本料理 #若手2人 #魯山人 #器のこだわり #aumo #今ちゃん #たかちゃんの日常