うなぎ時任

🇯🇵 『うなぎ時任』 📍東京都港区麻布十番2-5-11 AZABUMAISON201 食べログ 3.86 2022百名店 今回はいつもの巨匠時任さんのうなぎではなく、『巨匠 中村』さんの関西地焼のうなぎをいただけるとのことで急遽訪問 本来は訪問日の翌日ということでしたが、特別に焼いていただきました 時任さんは野田岩で修行され、『野田焼き』のふわっとした関東風の蒸し焼きで、何度かいただたいたことがありますが、とても美味しいです 今回の中村さんは 以前のお店は六本木の『黒長堂』で腕を振るわれおり、コロナ禍は地元にお帰りなり、今回こうして相反するお二人でやられることになり、つい先日そのようなお話があがりましたがこんな早くいただけるとは❤️ 中村焼き！美味しい😊😋 白焼きも「バリっふわっ」 ゆず、山葵、柚子胡椒、梅とあり、そのままでも充分美味しいでそのままでもよいですが、梅がとくに美味しかったです うな重も白焼きも大きなサイズでボリュームもあり「パリっふわっ」健在 2年ぶり以上、記憶が甦りながら噛み締めていただきます 時任さんのタレとうまく絡むよう調整をされとるとのことです😊 焼き上がるまでの前菜もうなぎ尽くし うなぎシチューとうなぎの肝入りパテ 本来ならワインやシャンパンかなー💖 今後はランチで週2回で中村さんがお立ちになるかも？？のようです @satoshitokito さま @nakamura.hisashi さま、ご馳走様でした😊 またお伺いさせていただきます💖 【menu】 🥢前菜 🥢白焼き 🥢特上うな重、漬物付き 🥢肝吸い 🥤黒烏龍茶 #麻布十番グルメ #麻布十番ランチ #うなぎ #鰻 #地焼き #関西風 #中村寿さん #時任恵司さん #うなぎ時任 #百名店 #関東風 #蒸し焼き