肉割烹 肉かぶく

【タイトル】 “新宿歌舞伎町で最高なコース料理を頂戴する！” 【最寄駅】
新宿駅、徒歩7分

【来店時間】
月曜日、21時頃

【用途】 ディナー 
【定休日】 不定休 
【予約】
あり 
【利用人数】
2名

【予算】 15,000円〜20,000円

【注文内容】 かぶくおすすめコース 14,800円 日本酒各種 1,000円〜 【こんな人にオススメ】 新宿駅周辺で居酒屋さんを探している 新宿周辺で会食/接待で使用できるお店を探している 
【概要】 新宿歌舞伎町のど真ん中で朝5時まで営業されている割烹「肉割烹 肉かぶく」 高価格帯のお店にはなってきますので、高島屋や伊勢丹で買い物されているような少しご年配の方や深夜に働いている方の食事等で利用されることが多いかなといった印象でしたが、日本で14年間懐石料理を学び、その後海外でも料理経験をされている山本料理長の腕は間違いないので、その他の方も大切な日やちょっとした会食などのシーンがございましたら、ぜひご利用いただきお店です！ 【レポ】 ☆かぶくおすすめコース 14,800円 こちらのコースは以下のラインナップでございました！ 1 和牛黒タン タン元のコンフィと秋トリュフ 2 カツオの藁たたき マイクロ赤紫蘇と香味野菜 3 べルーラキャビアとカイノミのミニ丼 〜キャビア缶に詰めたかぶく特製ミニ丼〜 4 かつお節をまぶしたメス牛ヒレ肉の一口カツ 5 サーロインと白舞茸のすき焼き 6 生ウニを乗せたカリカリ石川芋饅頭 蕪のみぞれ餡かけ 7 ノドグロの幽庵焼き 8 メス牛なシャトーブリアンの1時間炭火焼き 9 ザブトンとイクラとカブの土鍋ご飯 10 デザート その中でも個人的なTOP3に入ってきたメニューをご紹介させて頂きますと、 優勝 ”メス牛なシャトーブリアンの1時間炭火焼き” 準優勝 ”ザブトンとイクラとカブの土鍋ご飯” 敢闘賞 ”べルーラキャビアとカイノミのミニ丼” でございました！w 優勝 ”メス牛なシャトーブリアンの1時間炭火焼き” こちら焼く→休ませるを繰り返して最高になるまで仕上げているとのことでした！w 付属のワサビと藻塩がございますので、前半は藻塩で素材の味をそのまま、後半はワサビで辛さと共に喰らわせて頂きました。 終始「やわらかっ、えぐっ」というワードを放ちながらの食事になっておりました。