華隆餐館（カリュウサンカン）

伊勢佐木長者町、華隆餐館。 伺ったのは実に15年振り（笑）。しかし店の感じは相変わらず日本ではありません。店内に飛び交う中国語も変わらず…。基本ワンオペなので提供時間も掛かります。隣のカップルは生ビールを頼んだらその人達の麺料理、私の麺料理後に出されてました。で、その後にツマミ提供てな位。 牛肉刀削麺990円。値段もそれ程(最近の物価高騰値上げや海外で15年と言えば皆それなりに上がってる)高くなったとは感じないが昔は牛肉やパクチーも倍近く入ってし、細く切ったきくらげも写真にはあるのに実物は無かったのはしょうがないかなぁ。誰かがピータンにはナッツが乗っかってたのがなくなった、とも言ってたなぁ。 昔は入り口を入ると大きな瓜のような麺を削って鍋に入れてくようなド派手？な感じも無くなってて残念でした(最近は機械で自動に切ってるようです)。 味は本土そのままで日本で日本人に合わしてる感じが無いのは個人的に良い(妻や娘は八角やパクチーが苦手なのもあるけどここの味はダメだそうです、そう言えば自分だけならブーヤオシャンツァイなんて海外でも言ったことないや)。 #神奈川県　#横浜市　#中区　#長者町　#華隆餐館　#牛肉刀削麺　#ワンオペ　#国内なのに雰囲気も味も海外　#パクチー　#八角　#ピータン　#ブーヤオシャンツァイ

焼刀削麺 私はいつもの牛バラ高菜刀削麺ですが、主人はこちらを頼んでいました。 刀削麺といえばスープに入っているイメージが強いですが、焼うどんみたいですね。 上に甘辛い牛バラ肉が乗ってます。 思っていたより全体の味は濃くない。 うん、まさに、中華風焼うどん。 いつもの刀削麺に飽きたらこれはこれでアリなのかもしれませんが、 個人的に刀削麺にはスープが欲しいな。 #横浜グルメ #伊勢佐木町グルメ #中華 #刀削麺 #山分け

刀削麺。 いつもの牛バラ高菜を頂きます。 茶色くて見た目は全く写真には映えないけど、 高菜の塩味と柔らかい牛バラ肉の脂の甘味が絶妙なのです。 スープも美味しくて、ついつい麺を食べる前に飲みたくなる。 しかし、麺の量が多い。。。 中国には食文化として残すくらい食事を出す慣しがある と聞いたことがあるので、そういう事なのでしょうか。 こちらのお店には通って16年。 まだ、麺少なくして、とは言えていません。 #横浜グルメ #伊勢佐木町グルメ #刀削麺 #中華 #山分け