坊々樹（ボウボウジュ）

東京都錦糸町にある季節の創作和食と 多種多様な和酒やワインなどを楽しめるお店🏠 ⁡ 大人な空間なので 会食やワンランク上のデートにも使えます🥺 ⁡ 「季節の贅沢おばんざいコース」 ⁡ ①半熟玉子と雪降り和牛ローストビーフ ウニをのせて ・山形県産A5ランクの和牛を使用 ・大根おろしの上に半熟卵・和牛・ウニ ・霜降り和牛は最高に美味 ・ウニの味も負けておらず強い印象 ⁡ ②季節のおばんざいわっぱ盛り ・れんこん、たけのこ、パプリカ、 菜の花、にんじん、かぼちゃなど 多数の旬の食材を使用 ・にんじんはしりしり ・白滝の明太和えは風味が強い ・塩麹の蒸し鶏 ・健康的なメニューで栄養価も高い ⁡ ③お刺身の盛り合わせ ・桜鰤、鰹、鰆、真鯛など ・臭みがない新鮮な刺身 ・季節に応じた旬の魚を使用する ⁡ ④筍と新玉ねぎの木の芽味噌グラタン ・春を告げる風味豊かな一品 ・モッツァレラチーズが使用されてる ・熱々で美味しい ⁡ ⑤生アジフライ ・創業以来の1番人気メニュー ・アジを丸ごと1匹を使用してる ・実がプリプリで美味しい ・顔は苦味があって煎餅のようにカリカリ ⁡ ⑤旬菜シウマイ ・旬を取り入れた自家製シウマイ ・大きめな椎茸や筍など具材が入ってる ・肉汁多めで全体的に甘味が強い ⁡ ⑥いくらと鮭の土鍋ごはん ・季節の土鍋ご飯 ・五つ星マイスター監修のお米を使用 ・いくらも鮭も臭みがなく美味しい ・1.5合の米 ⁡ ○八丈島レモンサワー ・オリジナル商品 ・苦味が強め ・大人なレモンサワー ⁡ ○黒糖ハイボール ・喜界島の「たかたろう」を使用 ・黒砂糖を豊富に使用 ・豊かな香り ・甘味が強めでやや淡麗な味わい ⁡ ○島酒ハイボール ・八丈島産の麦焼酎「情け嶋」を使用 ・麦麦しい感じ ・一般的なハイボールより 濃く感じるが非常に飲みやすい ⁡ ○ボーグルヴィンヤーズ プティットシラー　 ・赤ワイン ・辛口でコク深い味わい ・重みや渋みが強め ⁡ ○カンフーガール リースリング　 ・白ワイン ・辛口で豊かな香りが特徴的 ・余韻に残るブドウの甘みが良き ⁡ 料理を提供してくれるタイミングで 店員様が丁寧に説明をしてくれるところもGood🙆‍♂️ ⁡ ⁡ 何から何まで対応が素晴らしいお店でした ⁡ @bishokujapan 様、ご協力ありがとうございます😊