55kazu
2023/03/26
aumo東銀座にある支那麺はしご 銀座四丁目店。 人気は担々麺。 担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。 今回は搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）、焼売をいただきました。 太肉麺（だあろうめん）は一緒に行ったメンバーが食べてました。 搾菜担々麺のスープはとても優しい。 担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。 麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。 食感も少し強めで食べごたえもあります。 ザーサイの甘みや旨味も加わり一気に食べてしまいました。 ご飯にたくわんを乗せてスープをかけて食べると最高ですね。 焼売は4つで、大ぶり。 酢とコショウでいただくと旨味を感じられて美味しい。 肉汁も滴るほどジューシー。 美味しいラーメン。 また行きます。 #坦々麺#焼売#人気店#銀座
- + 5
だんだんめん！ はじめて聞いた名前だけど、坦々麺という意味みたい😳 でもよくある坦々麺とは全然違う味で 中華っぽい香辛料の味が効いていて美味しかったです。 肉厚のチャーシューも食べ応えあって、これで1000円未満だった気が…！ ごはん付き！ もちろん無しにもできるけど、このスープを最後まで味わうなら有りのままにするべき😎 満腹間違いなしのお店です！