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支那麺 はしご 銀座四丁目店
築地/飲茶・点心、担々麺
だんだんめん！はじめて聞いた名前だけど、坦々麺という意味みたい😳でもよくある坦々麺とは全然違う味で中華っぽい香辛料の味が効いていて美味しかったです。肉厚のチャーシューも食べ応えあって、これで1000円未満だった気が…！ごはん付き！もちろん無しにもできるけど、このスープを最後まで味わうなら有りのままにするべき😎満腹間違いなしのお店です！
東銀座にある支那麺はしご銀座四丁目店。人気は担々麺。担々麺と書いてだんだんめんと呼びます。今回は搾菜担々麺（ざあさいだんだんめん）、焼売をいただきました。太肉麺（だあろうめん）は一緒に行ったメンバーが食べてました。搾菜担々麺のスープはとても優しい。担々麺の濃いごまの感じはなく、醤油ベースの鶏ガラスープに胡麻や山椒でコクや香りや辛さを加えた感じで、飲み干してももたれない感じでした。麺はストレート細麺で珍しいですが、スープが麺に良く絡みます。食感も少し強めで食べごたえもあります。ザーサイの甘みや旨味も加わり一気に食べてしまいました。ご飯にたくわんを乗せてスープをかけて食べると最高ですね。焼売は4つで、大ぶり。酢とコショウでいただくと旨味を感じられて美味しい。肉汁も滴るほどジューシー。美味しいラーメン。また行きます。
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