麺所　水野

麺所　水野 珍しく15:30まで空いてると書いてあって 西神中央の病院からモーダッシュ！笑 雰囲気のいい三宮センター街の南側の 石畳の小道に紺の暖簾がひらり。 雰囲気のいいお姉さんと大将が黙々と お料理を作っています。 なぜかウィスキーが綺麗に飾らせている！ 合うのかなぁ？気になるー 黄色い透き通った蕎麦茶を味わいながら メニューを悩む。 そりゃ東京そばが気になるが甘めのしぐれ煮だとなー と思いつつ２枚ざるに！とろろトッピング。 頼んだ後に…目の前のメニューをみると オクラなどが入った夏味があるじゃないか… とショックを受けたが初めてだし とりあえずそのままを楽しもう。 お蕎麦が到着。 え？暖かいつゆがついてるぞ？ 蕎麦玉のお粥らしいー 珍しっ！お吸い物みたいでほっくり。 綺麗に切られた正方形の蕎麦は 蕎麦粉と小麦をしっかり感じられ ざらつきもちょいありもちっとタイプ。 きりりというかふわっと優しい懐かしいタイプ 次は蕎麦つゆで！ 東京そばらしいしっかり強めの濃い男らしいつゆ。 蕎麦湯のこともあるので小分けにそそげるのが いいよね？？ 次は薬味を入れて！わさびがツーン。 ノリがいい仕事してるわー 薬味とつゆの絡み具合がいい！ そばもそれように作ってるのかなぁ？ とろろはシャキシャキがいい感じのあっさりした感じでつゆを多めに入れるのがいいかもー ちなみにとろろは常温。 そういえば…そばもお出汁もめっちゃ冷たいってタイプではないかもー 色々なタイプがあるなー 蕎麦湯はカウンターの横のお味噌汁が入ってそうな入れ物から添いでくれます。 これが熱々でとろみ加減と濃厚さがいい感じ。 関西に合うようにそばを試行錯誤して作り、 高くて少ないの東京のそばを お腹いっぱい食べてもらいたいとボリュームアップしたらしい。 なのでサラッとお腹いっぱい食べたい時にちょうどいいかも！ そば前も変わったのがあるし 夜来てアテを摘んで、次は東京蕎麦を 食べてみたいなー ご馳走様でした☆ #麺所水野 #旧居留地 #うどん #日本酒バー #日本料理 #手打そば #そば #蕎麦 #蕎麦湯 #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #蕎麦好きと繋がりたい #元町グルメ #元町蕎麦 #元町ランチ #神戸グルメ #神戸ランチ #神戸蕎麦 #兵庫県 #神戸市 #KOBE #中央区 #三宮町