鮨旬美西川

週末のランチの貸切会に参加させていただきました、ありがとうございます♪ ランチは１００００円のコースですが、３月からは１６５００円に値上がりするということなのでこのレビューを上げる頃にはその値段になっていると思います。 この日のコースは梅の茶碗蒸しにはじまり、石鯛のお造り、あん肝の丼、マハタの粕汁、だし巻き卵、車海老２種、ヒゲダイの昆布締め、車海老のアタマ、いわし、鯖寿司、岩もずく、本鮪の漬け、本鮪のとろ、わさびのお吸い物、イカとウニ、穴子、いなり寿司、卵の味噌汁、玉子焼きといった内容です。 この日も最初から最後まで非の打ち所がないおいしさでしたが、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは石鯛、新鮮でもちもちと弾力ある食感、噛むほどに脂の旨みが口いっぱいに広がります。 そして車海老、言わずと知れたコチラのお店の名物で茶釜で蒸したものと茹でたものの２種類出してくれます。レアな方は甘みがすごく強いく感じられて、茹でた方も熱は入り過ぎていない絶妙な加減でぷりぷりの歯ごたえがたまりません。 次に本鮪、この日は北海道戸井の本鮪ということで赤身の方は濃厚な旨みが脂の乗った方はとろける甘い脂が、どちろもめちゃくちゃ旨いです。 そしてコチラのお店のスペシャリテであるイカとウニ、いかは身を削ぎ落とすようにしたとろとろの食感のものとさらに透けるような薄さと細さのハリのある２つの食感、それに甘く濃厚な味わいの雲丹、それをパリッと香ばしい海苔がしっかりまとめてくれていて相変わらず素晴らしいですね。 今回も最初から最後まで大満足の内容でした。予約を取るのはなかなかに困難なお店ですがこれからも定期的にお邪魔したいものですね、ごちそうさまでした。 #和食#ランチ#愛知県#愛知グルメ#愛知#名古屋グルメ#名古屋#寿司#すし#ご飯#コース料理#海老#まぐろ

休日の夜の貸切会にお誘いいただきました、ありがとうございます♪ この日９月上旬のお料理は、まずはお寿司に入る前のツマミとして、茶碗蒸し、シャコのお刺身、うな豆腐、ぶどうの酢の物、新いくらといわしの西京焼きのミニ丼、毛蟹入りの子持ち昆布とホタテの松前漬け、鱧と赤茄子のお椀と登場、シャコのお刺身はすごく大きくて肉厚、ぷりぷりの身で甘みが強くてまるで上質な海老のよう、昆布醤油のほどよい味わいも絶妙で最高ですね。 新いくらといわしの西京焼きのミニ丼は皮も柔らかくて口の中で抵抗なく弾ける新いくら、イワシももちろん臭みなんかは微塵も感じることなく味付けもお見事、ミニじゃなくて大きな丼で食べたいくらいに気に入りました。 ココからはお寿司がスタート、この日のネタはスペシャリテであるレアと少し蒸らした２種の車海老に始まり、アラの昆布締め、鯵、ホッキ貝、鰆のタタキ、まぐろのヅケ、とろ、イカとウニ、穴子、ネギトロ巻きを途中海老芋まんじゅうや岩もずくなどのお料理も挟みながらいただきました。 甘みがものすごく強く感じられる海老に行者ニンニクしょうゆで仕上げたという香りが良くとろけるような柔らかさの鰆のたたき、濃厚な旨みがたまらないまぐろなどなどこの日のお寿司もどれも文句なしに美味しかったです。 やっぱりココのお寿司は素晴らしいですね、名古屋で最高のお寿司屋さんの一つだと思います、ごちそうさまでした。 #寿司#和食#コース#ディナー#美味しい#グルメ#愛知グルメ#愛知#名古屋グルメ#名古屋