鮨旬美西川

ずっと行きたかったお店の筆頭、 「鮨旬美西川」にうかがうことができました。 ２０２５年１０月からは、 お城のホテルに移転か決まってますので ギリギリ間に合った感じです。 結論から、スーパーブラボーでした。 梅肉乗せ茶碗蒸しからスタート 愛知県産平目刺身昆布醤油 松茸入りあん肝うま煮 愛知県産鱧入りにゅう麺 新イクラ、鰯味噌漬け焼きの小丼 フルーツトマトと巨峰レモンジュレ（口直し） ここからお寿司スタート 車海老（にぎり2種） 真鯛昆布締め（にぎり） 自家製本鮪のツナ（つまみ） 車海老頭焼き（つまみ） サワラ（にぎり） 岩もずく洋梨ドレッシング（つまみ） 玉子（つまみ） 大間産本鮪漬け（にぎり） 大間産本マグロ大トロ（にぎり） 魚介出汁のお吸い物 烏賊とうに（海苔巻き） 穴子（にぎり） おいなり かんぴょう巻き 玉 玉赤出汁 玄米茶プリン お寿司は、全部侍ジャパンのクリーンナップレベルと感じました。 とっても美味しかったです。 つまみでは、松茸入のあん肝うま煮が優勝。 これはバケツで食べたい。 ごちそうさまでした。

名駅にある「鮨旬美西川」、休日の貸切会に参加させていただきました、ありがとうございます♪ ⁡ 夜のコースは２７５００円、料理はまずは一品料理が続きますが立派な伊勢海老のお造りや金目鯛と海老芋のお椀、それに夜のコースだけあってお酒のアテにバッチリのようなものなどどれも相変わらず見事ですね。 ⁡ お酒のアテではたらこを甘辛く炊いたものと数の子の味噌漬けがすごく気に入りましたね、たらこって白いご飯が何杯も食べられそうなしょっぱいのしか食べたことなかったのですが、コレは味付けが絶妙素材の味を損うことなく酒のツマミにぴったりです。 ⁡ そして松葉蟹のカニ饅頭も素晴らしい、お米の上に雄と雌を混ぜた蟹の身、さらにその上には蟹味噌と外子と内子のふりかけがかけられていて、松葉蟹一匹まるごとすべてこの小さなおまんじゅうに詰まっていて最高に贅沢な一品です。 ⁡ にぎりもコチラのお店の名物である２種類の車海老は相変わらずどちらも熱の入れ具合が絶妙でぷりぷりで甘みがたっぷりの身がたまらない、それに濃厚な旨みの赤身に口の中でとろける大トロとどちらも最高の味わいの大間の本鮪などすべてが文句なしに素晴らしかったです。 ⁡ 今回も幸せな時間を過ごさせていただきました、頻繁にお邪魔するのは難しいお店ですが、できれば年１回くらいはお邪魔してこの至福の時間を味わいたいものですね、ごちそうさまでした。 ⁡ #鮨旬美西川 #西川 #寿司 #すし #和食 #ご飯 #魚 #美味しい #食べログ #グルメ #鉄道王 #名古屋 #名古屋寿司 #名古屋和食 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #あいなご #ナゴレコ #名駅 #名駅寿司 #名駅ディナー #名古屋ディナー #ディナー #名駅和食 #名駅グルメ #コース #まぐろ #ウニ #蟹 #海老

各線名古屋駅より徒歩5分。新鮮かつ厳選された最高級の海産物を用いて、職人技の光る寿司を提供する名店。 　　 季節ごとに変わる多彩なメニューと、目の前で繰り広げられる職人の技が、五感を通じて特別な食体験ができます。 　　 ▼おまかせコース夜 22000円 ・梅の茶碗蒸し ・松茸入り北海道あん肝のパテ ・伊勢海老のお造り ・焼きのどぐろと蕪胡麻の腕 ・鮪とろの自家製みそカツ ・フルーツトマト ・車海老の握り塩とすだち ・蒸し車海老の握り ・松川カレイの昆布締め握り ・車海老の頭焼き ・鰯の味噌漬けといくらの季節の小丼 ・自家製干し椎茸 ・縞鯵の握り ・さわらたたき握り ・北寄貝の握り ・北寄貝の頭 ・岩もずく洋梨のドレッシング土佐酢ジュレ ・ボストン本マグロ漬け握り ・トロの焼き海苔ハサミ ・穴子握り ・ネギトロ巻き ・赤だし、たまご ・玄米茶のくずプリン 　　 まさに五感を刺激する贅沢な時間です。新鮮なネタの繊細な味わいと職人技の美しさに感動。サービスも細部まで行き届いており、心地よいひとときを楽しめました。 　　 助六をお土産に購入。帰宅後も美味しさが続き、質の高さがそのまま詰まっていて、大満足の一品でした。また購入したいです。

週末のランチの貸切会に参加させていただきました、ありがとうございます♪ ランチは１００００円のコースですが、３月からは１６５００円に値上がりするということなのでこのレビューを上げる頃にはその値段になっていると思います。 この日のコースは梅の茶碗蒸しにはじまり、石鯛のお造り、あん肝の丼、マハタの粕汁、だし巻き卵、車海老２種、ヒゲダイの昆布締め、車海老のアタマ、いわし、鯖寿司、岩もずく、本鮪の漬け、本鮪のとろ、わさびのお吸い物、イカとウニ、穴子、いなり寿司、卵の味噌汁、玉子焼きといった内容です。 この日も最初から最後まで非の打ち所がないおいしさでしたが、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずは石鯛、新鮮でもちもちと弾力ある食感、噛むほどに脂の旨みが口いっぱいに広がります。 そして車海老、言わずと知れたコチラのお店の名物で茶釜で蒸したものと茹でたものの２種類出してくれます。レアな方は甘みがすごく強いく感じられて、茹でた方も熱は入り過ぎていない絶妙な加減でぷりぷりの歯ごたえがたまりません。 次に本鮪、この日は北海道戸井の本鮪ということで赤身の方は濃厚な旨みが脂の乗った方はとろける甘い脂が、どちろもめちゃくちゃ旨いです。 そしてコチラのお店のスペシャリテであるイカとウニ、いかは身を削ぎ落とすようにしたとろとろの食感のものとさらに透けるような薄さと細さのハリのある２つの食感、それに甘く濃厚な味わいの雲丹、それをパリッと香ばしい海苔がしっかりまとめてくれていて相変わらず素晴らしいですね。 今回も最初から最後まで大満足の内容でした。予約を取るのはなかなかに困難なお店ですがこれからも定期的にお邪魔したいものですね、ごちそうさまでした。 #和食#ランチ#愛知県#愛知グルメ#愛知#名古屋グルメ#名古屋#寿司#すし#ご飯#コース料理#海老#まぐろ

休日の夜の貸切会にお誘いいただきました、ありがとうございます♪ この日９月上旬のお料理は、まずはお寿司に入る前のツマミとして、茶碗蒸し、シャコのお刺身、うな豆腐、ぶどうの酢の物、新いくらといわしの西京焼きのミニ丼、毛蟹入りの子持ち昆布とホタテの松前漬け、鱧と赤茄子のお椀と登場、シャコのお刺身はすごく大きくて肉厚、ぷりぷりの身で甘みが強くてまるで上質な海老のよう、昆布醤油のほどよい味わいも絶妙で最高ですね。 新いくらといわしの西京焼きのミニ丼は皮も柔らかくて口の中で抵抗なく弾ける新いくら、イワシももちろん臭みなんかは微塵も感じることなく味付けもお見事、ミニじゃなくて大きな丼で食べたいくらいに気に入りました。 ココからはお寿司がスタート、この日のネタはスペシャリテであるレアと少し蒸らした２種の車海老に始まり、アラの昆布締め、鯵、ホッキ貝、鰆のタタキ、まぐろのヅケ、とろ、イカとウニ、穴子、ネギトロ巻きを途中海老芋まんじゅうや岩もずくなどのお料理も挟みながらいただきました。 甘みがものすごく強く感じられる海老に行者ニンニクしょうゆで仕上げたという香りが良くとろけるような柔らかさの鰆のたたき、濃厚な旨みがたまらないまぐろなどなどこの日のお寿司もどれも文句なしに美味しかったです。 やっぱりココのお寿司は素晴らしいですね、名古屋で最高のお寿司屋さんの一つだと思います、ごちそうさまでした。 #寿司#和食#コース#ディナー#美味しい#グルメ#愛知グルメ#愛知#名古屋グルメ#名古屋