焼肉 房家 日本橋店（ボウヤ）

［最寄駅］ 銀座線三越前駅A6出口直結 COREDO室町の3階にある《焼肉 房家 日本橋店》は、和牛のポテンシャルを極限まで引き出す“肉職人の工房”だ。 その最大の特徴は牛を一頭買いしていること。 部位ごとに異なる個性を見極め、店内で丁寧にカット・熟成することで、常に最高の状態で提供されている。 希少部位も日替わりで登場し、「今日はこの部位が一番旨い」と言い切るスタッフの自信も清々しい。 ［本日のオーダー］※価格は全て税込表記 ◉房家サラダ　　¥980- ▶︎▶︎▶︎香ばしいごまドレッシングと青ネギの清涼感が、後に控える肉の脂を迎える準備運動に最適。 ◉出来たて白菜キムチ　　¥580- ▶︎▶︎▶︎注文後に和えるため、まるで“浅漬けの瞬間”を切り取ったような瑞々しさ。シャキッとした歯ざわりが心地よい。 ◉女神のユッケ　　¥1,680- ▶︎▶︎▶︎サシの美しさと卵黄の艶にうっとり。混ぜた瞬間、肉がとろけて黄身がまとい、まさに“口の中で完成する料理”。 ◉大判もも肉の炙り焼きすき　　¥980- ▶︎▶︎▶︎片面5秒で十分。卵黄にくぐらせれば、香ばしさと甘みが見事に融合し、思わず頬が緩む。 ◉特タン芯　　¥3,580- ◉厳選盛り4種盛り(サーロイン、芯々ロース、イチボ、タテバラ)　　¥8,480- ▶︎▶︎▶︎真骨頂、「特タン芯」と「厳選4種盛り」！ それぞれの繊維と脂の溶け具合が全く異なり、“一頭買い”だからこその多彩な世界を一皿で体験できる。焼き加減で香りが変わるあたりも、素材力の証。 タレの使い分けも房家の流儀。香り豊かな「ばかたれ」、キレのある「醤油だれ」、そして岩塩とわさび。 組み合わせ次第で味の余韻がまるで変わる。 まるでワインのペアリングのように、肉と対話できるのが楽しい。 ◉白飯(大) ¥440- 〈ドリンク〉 ◉ノンアルコール梅酒テイスト(ロック) ¥480- “焼肉”という枠を超え、和牛の命を丸ごと味わう場所。 この店には、肉を捌く技と、焼きを教える美学がある。 ご馳走様でした！ ぷはぁ〜。 #aumoグルメ

#フォトジェニック #グルメ #ランチ #ディナー #焼肉 #お肉 #黒毛和牛 #日本橋 #房家