ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店（Brasserie VIRON）

渋谷にあるブラッスリー・ヴィロン。 フランスにあるお店のような佇まいで赤を基調とした店内で現地にいるような気分にしてくれます。 今回は、ランチの肉のランチをいただきました。 バケットは名物ですが本当に美味しいです。 外はパリパリっとしており、中はモチモチの絶妙な食感に魅了されます。 これがおかわり自由というのは嬉しいサービスです。 メインディッシュは豚肉のステーキ。 ジューシーで柔らかい豚肉に、程よいグリルの香ばしさ。 トマトベースのソースがアクセントとなり、豚肉の旨味を引き立てます。 オニオングラタンスープ このスープは、オニオングラタンスープ好きとしてはかなりの好み。 まず上にたっぷりのチーズ。 焼いたチーズの香り、すくい上げるとトロっと伸びる感じは食欲をそそります。 ふんだんに使った玉ねぎがチーズととろけるように絡み合い、コンソメの濃厚な味わいとともに、玉ねぎの甘さとチーズのコクを感じられてとても美味しいです。 バケットとオニオングラタンスープは、ここまで美味しい一品はなかなかなないので、定期的に通いたくなりますね。 ブラッスリー・ヴィロン 渋谷店 東京都渋谷区宇田川町33-8 塚田ビル2F #フランスパンの名店 #オニオングラタンスープ #渋谷

きちんとしたおいしいフレンチをいただきたいと思った時に、子連れで気兼ねなくお伺いできるお店です。今回は子供の卒園記念のお祝いで家族で利用しました。アラカルトでしたが、サラダにシュークルート、パテを注文しました。サラダには贅沢にスモークされたサーモンの切り身がたっぷりと載っていて、パテはどうしたらここまでみっちりとした密度になるのか、不思議なほど食べ応えのある肉感のある仕上がり。シュークルートはこれでもかと肉肉肉の各部位や加工肉を下ごしらえして、最後に風味を整えた手間のかかった逸品でした。最初にホワイトアスパラガスをお勧めされましたが、今回はパスしました。しかし、後になって思うと、季節の素材をいただくのは、このようなきちんとした素材の調達と技術を持って調理できるお店が、店の技術を集結し、自信を持ってお勧めできるソースで召し上がってください。と言うメッセージなのだと理解しました。どこにでもあって、誰にでもできるように見えるけれども、高い技術で、非常に完成度の高いお料理に仕上げることができるのが、ヴィロンの良さです。こちらは本当に信頼に足るお店です。今後も利用させていただきます。

渋谷のVIRONでエシレバターと塩キャラメルのクレープ。 前からずっと食べたかったんですがヘタレなんで1人ではよう行かんかったんです。 今回念願叶って行けたんですが、エシレバターと砂糖だけの1番シンプルなやつか塩キャラメルにするかめっちゃ迷い、結局塩キャラメルをチョイス。 勝手なイメージでパリパリ生地なのかなって思ってましたがめっちゃモチモチ。 塩キャラメルのソースもサラッとしてて生地とバターの風味を邪魔せずめっちゃ美味しかったです。