Hawaiian BBQ Hulichiki（フリチキ）

枚方に行くと楽しみにしていて 必ず行くお店があります。 枚方駅の関西医科大学病院の前にある ハワイアンバーベキューフリチキ。 ここ、何がすごいかっていうと 素材選びと組み合わせ方が半端なくて 自分の子供に食べさせたいかどうかという コンセプトをはじめとした、こだわりの メニューが食べられます。 飲食店における減価率とか全く度外視！ （きっとそうだと思うw） バーガーは特にバランス感が重要ですが そこを別次元で斜め上に超えて 素材が本来持つ力を最大限に 引き出して食べさせてくれます。 今回入店して言われたことは2つ。 ・いい豚が手に入った。 ・テリヤキソースがある。（当然メニューにない） マスターが言うことなので私も2つ返事で じゃあ今日はそれで！ってオーダーして 着バーガーしたのがこれ！ 「切ったハンバーガー」です！ 前回訪問時にここの売りの1つである 全粒粉100%のバンズの表面を なぜよく焼いて硬めにしてるんだろうって 話した時に、これで切ったら、旨み汁を 吸いまくって超美味しいんじゃねぇ？って 話してたのを覚えていてくれて 問答無用（笑）でこれを作ってくれました。 断面は特製のテリヤキソースと肉汁をしっかりと 受け止めてくれていて、かぶりつくと バンズからも旨み汁は染み出してきますが、 素手で食べても全く手は汚れません。 これぞまさに予想通りの展開！（笑）そしてうまっ！ バンズとこの焼き方もやばい！ このリスペクト（笑）は全然ありです！ 付け合わせのサラダもポテトもうまい！ 続いて豚ロースステーキ。 生の状態でも見せてもらってたのですが 豚肉特有のえぐみとか臭みが全くなく あっ！、きっとアレですねなんてオーナーと 話してから当然塩だけで焼いてもらって 口に入れると…甘っ、シャク、ジュワーです。 ステーキなのでちょっとわかりにくいけど 私、断面マニア（笑）なので！ 相変わらずのド変態ぶりに安心、 料理に満足してお店をあとにしました。 相変わらずのド変態ぶりに安心、 料理に満足してお店をあとにしました。 来月の出張も楽しみです！ https://www.ddr3rdmix.com/article/502286298.html #大阪府 #枚方市 #ひらかた市駅 #京阪電車 #ハワイアンバーベキューフリチキ #ハンバーガー #グルメバーガー

以前枚方に行った時は昼営業だけだった ハワイアンバーベキューフリチキが夜営業を 再開したという情報をキャッチしたので 早速行ってきました。 いろんなところにこだわりが伝わるのですが 前回と変わっていたのは、奥にある黒板に バーガーの具材の原産地や内容が書いてあって その中で特に驚いたのはなんといってもバンズ。 キタノカオリという小麦の全粒粉のバンズで 驚異の全粒粉100%バンズ。 普通は100%とかありえないので超期待です。 メニューはシンプルに変わっていてこんな感じ！今回も前回同様ベーコンチーズバーガーの フライ、サラダドリンクセットオーダーします。 まずサラダが… フライ、サラダ、ドリンクで500円なのですが 500円のクオリティーを宇宙レベルではるかに 超えています。自家製ドレッシングもうまい！ そしてバーガーも着バーガーします！ まず付け合わせ見て驚きました。 サラダがセットについてるのにコールスローと ほうれん草ソテーがついてます。 まずこの2つがやばかった！ あまりの美味しさにぶったまげて、内容も 聞いたのですが… そこはあえて書きませんが間違いないのは 素材の旨みを最低限の味付けで最大限に 引き出していること。 ポテトもうまかった！ まだバーガーに辿りついてないけど、（笑） すでに付け合わせだけで永遠に食べ続けられる！ そしてやっとバーガーに… 全粒粉100%のバンズはもちろん初体験、 このバンズは好き嫌い分かれるかもしれないけど みんなに食べてもらいたい！ 香ばしさが半端ないけどふんわりしていて甘味も 感じられて、オニオンソテーと比較的ウエットな パティの肉汁をきっちりと受け止めてます。 基本に忠実で美味しくて、インパクトのある 見た目もすごくて超とんがってる！ 全体の味付けは超シンプル。 ここも内容は聞いたけどあえて書きませんが、 素材の旨みを口の中で大爆発する組み立てです。 ベーコンもパティもきっちり全体を持ち上げて、 全体バランスを整えるために生野菜を抜きなのも 納得です。 前に食べたのと全然違って超進化していて 素材活かし系バーガーのニューウェーブなのは 間違いないと思うし、私はこういうの大好きだし 美味しいです。

京阪電車の枚方市駅から歩いて5分ぐらい 関西医科大学附属病院の前にある ハワイアンバーベキューフリチキへ。 店内はカウンターとテーブル、お店の名前らしく サーフボードも飾られています。 コーヒーの抽出器具にエスプレッソマシン、 エアロプレスやフレンチプレス、ドリッパーも ウェーブドリッパーと普通のがあったりして すごいコーヒー好きなんだなぁと。 気になるメニューはこんな感じ。 こだわりがきっちりと伝わるメニューです。 バーベキューチキンやケイジャンシュリンプが オススメらしいのですが私はハンバーガー一択。 当然ベーコンチーズバーガーをオーダーします。 ランチタイムを過ぎていましたがお店は満席。 なので覚悟して待つと思ったよりも早く ベーコンチーズバーガーが着バーガーします。 手作り感のあるナチュラルカットのポテトは 最小限の味付けで素材を生かしています。 薫香ビンビンで歯切れのいいベーコンは ボリュームがあって、クラウンバンズの下の 粒マスタードと一緒にパティをティーアップして バランスを整えています。 店内でミンチしたパティはガッツリした 食べ応えでスパイシー&ジューシー、 ビールガンガンいけるって味わいで、さすが ハワイアンバーベキューのお店って感じです。 ハンドドリップして急冷したアイスコーヒーが フルーティーで好みのアイスコーヒーでした。 マスターの仕事ぶりがとにかく機能的で スタッフへの指示、確認が的確でオーラが すごくて声をかけられる雰囲気ではなかったので お店をあとにしたのですが、次回は思い切って 勇気を振り絞って声をかけてみたいと思った アイスコーヒーとハンバーガーでした。 https://www.ddr3rdmix.com/article/487947139.html #大阪府 #枚方市 #枚方市駅 #ハンバーガー #グルメバーガー #グルメハンバーガー #ハワイアンバーキューフリチキ #ベーコンチーズバーガー