魚菜きし

魚菜きし お友達のお誕生日で大好きなこちらへ♡ まずはキンキンに冷えたビールで弥栄。 またこちらのビールがおいしいのよー 薄いグラスにきめ細やかな泡。。くぅ。たまらん。 ちょこちょこ味わえる先付け 　独特の食感が癖になる茄子の皮タイタン 　ぽりぽりサクサク揚げ加減最高の骨煎餅 　濃厚なお味の生湯葉 　香ばしさがいい感じ。アテになるいかの胡麻和え 　爽やかに香る平目の皮の南蛮漬け 金時草のお浸し 　こちらは私の大好物。好きすぎて育てたくらい。。笑 　でもそもそもこちらのお出汁がしっかりしてるのに 　上品でいい感じなの 　きれいに染まった紫のお出汁に 　独特のぬめりとほのかな苦味。 　だけどさっぱりした金時草が引き立つ 銀杏 　銀杏らしいねっとりとした柔らかさと甘みに大人な苦み。 　苦いのになぜだか子供の時から大好物 松茸 　じゅわっと染み出るエキスに風味豊かな香りとお味。 　いよいよこの季節が来たか。。。 大将が釣ったサゴシのきずし 　程よく炙られていてふわっと香ばしさ、そしてさっぱり酢 　脂と魚独特の風合いを気持ちよく残してておいしい。 天ぷら盛り合わせ 　素朴なごぼうさん　甘みしっかり食感のいいエンドウ？ 　ジューシーしめじ　ねっとり甘みが引き立つネギ 　ほくほく蓮根　とろーり茄子　旨味たっぷり椎茸 造り盛り合わせ 　脂と赤身のバランス最高くじら脂須の子 　食感が際立つ皮霜造り鯛 　旨味が凝縮ねっとり平目は昆布締めした昆布と共に 　さざえ　コリコリ食感に部位ごとに味わいを変える身 　　　　　苦すぎない大人な肝 　こりゃたまらん濃厚由良の生うに ニンニク無臭南蛮漬け 　元気になりそうなのにあっさり。でもお酢に負けない旨味もしっかり 黒毛和牛　一口カツ 　なんと衣は食パン。さくっと噛めば口の中でお肉がとろけちゃう。 　食パンだからかよりサクッと感をより感じられて 　脂も程よく赤身にいいところも味わえちゃう 　 自家製手打ちそば 　〆にピッタリ♡いつもは鮭茶漬けでしたが最近はお蕎麦♡ 　キンキンに冷やされたきりりとしたお蕎麦はそば粉の香りが広がり繊細 　噛めば噛むほど味わい深くなる。 　お塩で甘みを感じ。麺つゆで旨味を感じる。 　ちなみに麺つゆは濃いめなのでアテになります。 　そして〆は濃厚蕎麦湯♡

魚菜きし 私の大好きなお料理やさんに 大好きなbarのマスターと店前にディナー♡ ではではビールで弥栄。 ・ちょこちょこ味わえる先付け 　珍しいさっぱり縞鯵きずし 　お出汁がしゅんだトマトのお浸し 　旨み凝縮昆布の佃煮 　濃厚生湯葉 　くせになる鯛の骨唐揚げ 　アテになるイカの胡麻和え ・お刺身盛り合わせ 　こりこりサザエ　臭みと苦味が少ない優しい肝 　脂がのってるけどあっさりヒラメ　くぅ。たまらん縁側 　甘みがいい感じのけんさきいか　 　粒がしっかりなのに臭みがなく濃厚な雲丹 　赤身と脂身のバランスがいい感じの鯨 　大将おすすめの琵琶マス。　 　サーモンより脂が優しく上品な味わい。 　ちょっと炙った香ばしさがいいねぇ♡ ・コリコリさっぱりの箸休め鮫軟骨 ・元気になりそうあっさりニンニク無臭南蛮漬け ・大将が釣った、大将考案の蛸の旨い肝 　蟹味噌のようにちびちび頂ける濃厚な旨い肝。 　甘すぎず苦くない！！こりゃ1瓶家に欲しい。 ・大好物、とろーりほっこり生湯葉と豆腐のくず煮 ・上品なお出汁の黄ニラのお浸し ・今が旬。素朴な甘みのヤングコーン。 　お髭さんまでパリパリ。スナック感覚。 ・ほわほわの優しい穴子の押寿し 　穴子は煮てから1度解してから推し寿司に♡ ・ねっとり濃厚なからすみ(アテ) ・くぅ。夏だねー。さっぱりじゅんさい ・大将が打つみずみずしい手打ちそば ・〆は大好きなゆず香るタピオカお汁粉。 大好きな人と大好きなお店へ。 めっちゃ幸せな時間。最高。 さぁ美味しいウィスキーを飲みに BARに飲みにいきますかぁ。 今日は大人な1日だなぁ。 ご馳走様でした★ #魚菜きし #割烹 #すっぽん #和食 #鍋 #お刺身 #ホタルイカのしゃぶしゃぶ #サメの軟骨 #お酒 #焼酎 #生ビール #グルメ #グルメ好きと繋がりたい #お酒好きと繋がりたい #神戸グルメ #兵庫グルメ #神戸飲み #三宮飲み #兵庫県 #神戸市 #中央区 #中山手通 #NHKの近く #KOBE #結局飲んでる #飲んべえ #弥栄 #ご飯は食べる人で味が変わる #二階堂をこよなく愛する #くぅ。

魚菜きし この季節が来ました！ ホタルイカ♡アスパラ♡ 誕生日はここに来ないと歳を気にならない！！ ある意味、自分の年越しみたいな気分。。笑 ではではビールで弥栄。 ちなみにきしさんの生ビールは 薄いグラスにきめ細やかな泡で 私が一番大好きな生ビール！！ 入れ方やお掃除の仕方がきっと違うんだろうなー 先付けはちょこちょこ味わえる ・トマトのお浸し ・牡蠣のコーンオイル漬け ・骨煎餅 ・イカの肝和え ・びわますの南蛮漬け ・鯛の醤油焼き お刺身盛り合わせ ・脂ののったヒラメ ・濃厚ヒラメのえんがわ ・旨味たっぷりヒラメの昆布締め ・あっさり細切りいか ・生姜が効いたねっとり馬刺し ・コリコリぷりぷりの赤貝 ・意外に癖のない赤貝肝湯引き 紫蘇の花と長芋を添えて。。 アテ ・コリコリさっぱりの箸休め鮫軟骨 ・お出汁がたまらない素朴な若竹煮 　そら豆を添えて ・ジューシーで味の濃い焼きアスパラ いよいよしゃぶしゃぶ♡ 新鮮なホタルイカは今しか楽しめないですよ！！ 綺麗な出汁の中にホタルイカをちゃぽん。 10秒数えると… ぷっくり膨らんだホタルイカで出来上がり 生っぽいより肝が出てきそうなくらい しゃぶしゃぶするのが私好み。12秒くらい？？ まずはそのままで。。 淡白な身に濃厚な内臓がうまっ！ 長めに湯がいてホタルイカの肝が飛び出ると お出汁が濃厚になるので何匹かは お出汁用に長めにしゃぶしゃぶ。。 具材はニラよりも優しくほのかに甘い黄韮に 椎茸、三つ葉とネギ、白菜、 舌触りが滑らかでたまらいしっかりお豆腐 どれもお出汁とぴったり合う。 具材がしゅんでるというよりは 調和するって感じ？？ ホタルイカは1匹から追加できます！ 10匹追加♡幸せや。。 ホタルイカを食べれるお店はいっぱいあるけど きしさんのお出汁とホタルイカが最高なんです。 ってかホタルイカもおいしいけど 単純にこちらのお出汁が最高なのよ。 しっかりしてるけど素朴で優しい感じ。 なのですっぽんもこちらでお願いしています！！ 〆は旨みたっぷりの出汁頂く半田麺。 お出汁も濃くなってちゅるんちゅるんの 麺がのど越しよく通る♡ くぅ。雑炊とタピオカお汁粉まで たどり着けず。。笑 でも幸せなひと時でした！！ ではではちょっくらお隣のBARで飲みますか ご馳走様でした★