BABA NOODLE HOUSE（ババ ヌードル ハウス）

《BABA NOODLE HOUSE》 @高田馬場 ☆☆☆ 予約不可、カウンター席のみ、電子マネー可、QRコード決済可、禁煙 味玉昆布水つけ麺 醤油　1160円 体調：二日酔い、腹ぺこ さかえ通りの奥の方にあります。 お洒落で、女性が入りやすい感じの店構えです。 外から中も見えます。 2024年10月にできた、新しめのお店です。 超爽やか系つけ麺でした。 人生で一番爽やかなつけ麺かも。 君に届けの風早君くらい爽やか。 最後までさっぱりと食べ切れる、夏のつけ麺という感じ。 冷やし中華しか食べられない体調の時でもいけるやつ。 店構えと合っていると思います。 昆布水汁だくタイプの昆布水つけ麺です。 味玉は今まで食べたラーメンの中で一番トロトロでした。 美味しいけれど、割ると君が昆布水に溶け出してしまうのは、設計として正しいのかな？ もしそこまで計算していて、昆布水ととろけた黄身の混ざりも楽しんで欲しいということなら見事ですが、違う気がする。 まず麺だけ→藻塩で→つけ汁につけて→黒七味、藻塩、レモンをお好みで麺にかけて、がおすすめの食べ方だそうです。 最初に麺だけで食べてみたのですが、量的にも濃度的にも昆布水が強く、あまり小麦の香りは感じられませんでした。 器が結露するほどキンキンに冷えているため、小麦の香りが感じられないのは温度もあるかも。 でも冷たさがこのつけ麺の良さかもだし、昆布水つけ麺好きなので、昆布水が強いのもこれはこれで良いと思う。 つけ汁は一転して温かく、味も強めでコントラストが良いです。 メンマは渡なべタイプの、縦にしか噛みきれないしっかりしたタイプ。 一見ミスマッチかのように思えますが、麺が繊細なので、逆に味変になっていいかも。 豚のチャーシュー、特徴的な香りで美味しいです。 大別すると、麺、鶏チャーシュー、卵は繊細で、つけ汁、メンマ、豚チャーシューは強めかなと思いました。 色々試した結果、私的なベストは、麺に藻塩、つけ汁にたっぷりレモン、味玉に黒七味が一番収まりが良いと思いました。 最後はつけ汁を昆布水で割って飲むのがおすすめとのこと。 これは私は元々他のお店でやっていたので知っていたのですが、つけ汁の濃さに対して昆布水が少々足りなかったな🤔 つけ汁に昆布水を入れるのではなく、昆布水につけ汁を入れれば良かったかも。

高田馬場に爆誕🔥 2024年10月OPENの【BABA NOODLE HOUSE】 コトコト弱火で出汁をとった鶏スープに生醤油のキリっとしたかえしを合わせた一杯🥺 ばつっとしたごたえのある細麺です◎ 吊るし焼きのチャーシューと低温調理のチャーシューが美味しすぎた…！ 気になったら是非ご賞味ください！ 🍜BABA NOODLE HOUSE 📍東京都新宿区高田馬場3-4-14 🕑11:00～21:00 🚉高田馬場駅 徒歩3分 💰約1,000〜2,000円 #高田馬場ラーメン #BABAnoodlehouse #高田馬場ディナー #高田馬場グルメ #高田馬場ランチ #ぴょんのグルメ日記高田馬場

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