KHAO（カオ）

楽しみにしていたタイ料理の名店【KHAO】さんへ 落ち着いた照明の中、横一列のカウンター席で目の前はオープンキッチン。 メニューはおまかせコース1本。 ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ ★当日のメニュー★ 文旦 帆立 蕎麦 ココナッツヨーグルト ライスペーパー 生渡蟹 赤酢 見蘭牛 ジャスミンライス麴 ベルガモット キャビア 甘鯛 ラディッシュ レッドカレー こぶみかんの葉 車海老 パンダンリーフ パクチーの根 梨 ココナッツ 牛テール 天然茸 レモングラス ガランガル ほろほろ鳥 発酵生姜 ターメリック ハイゴショウの葉 ホシユタカ 渡蟹 奥美濃古地鶏卵 松の実 フェンネルシード マンダリン スコータイのくにやよきかな 田には米あり 水には魚あり ⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆ まずはアニスシートで帆立を香り付け、揚げたカシューナッツやタイの玉ねぎなど、タイの調味料であえ、上にはライスペーパー。崩しながら食べる。 蟹は酒粕の甘みや3年熟成したお酢を使用し、旨味が凝縮して仕上がって可食部が多い。 山口県蘭牛を軽くソテーにはタイ料理ならではの野菜の手法もふんだんに加え、更にはキャビアも飾った贅沢なひと皿。 レッドカレーは3色のソースやハーブを使い、生搾りのココナッツソースはエスプーマ状に。熟成してからよく焼きにした甘鯛は皮目はパリパリの絶品！ エビのすり身、豚の背脂、ココナッツなどを合わせたチマキのようなタイ料理。 その場でシェフが生搾りしたココナッツミルクの試飲。優しい甘さのミルキーな味わい。 和牛とテールをつかったスープには日本の天然のキノコをふんだんに使う。 レモングラスで後味が爽やか！ 岩手県のほろほろ鳥を使用したイエローカリーはほかほかの円錐型のジャスミンライスと共にいただく。 南部鉄器の中華鍋で炒めた卵と蟹のチャーハンや追加のパッタイは絶品！！ 最後にはタイのカスタードプリン、サッカヤーは濃厚でいて後味はさっぱり。 食後にはフレッシュハーブティーでリフレッシュ。 ドリンクは、 ・ブルゴーニュのスパークリング ・異端教祖株式会社の日本酒 ・水端 ☆参考までに☆ おまかせコースは¥16500 追加のパッタイは+¥1980 サービス料は10% (¥20328+ドリンク) ご馳走様でした。

日本初、ゴエミヨを3年連続で獲得した世界最高峰のタイ料理店、タイ料理好きなら1度はKHAOの食体験を❗️拘りの和食材とタイ料理の融合を見事なまでに仕上げている素晴らしい味わいのメニューの数々❤️大人の隠れ家タイレストラン❗️ 元は名古屋にあった世界最高峰のタイ料理店 満を持して、東京神保町へ移転オープン 場所は神保町A3出口からすぐの場所 マンションの一階が入り口 そして、店内は地下一階に広がる カウンターオープンキッチンと 僅か８席のみの贅沢空間。 落ち着いたライティングで ゆったりした音楽が静かに流れている シンプルながら、高級感のある大人の空間… 予約必須、18時～の一斉スタートのみの座席 ◆KHAOおまかせコース 16500円(税込/サ別) ウェルカムドリンクから始まります お水はミネラルウォーターfujiさすがのサービス ▪ネームクルック ▪プードーン 生渡蟹 赤酢 ▪ヤムフアプリー 蛤 バナナの蕾 パッションフルーツ ▪チューチーブラー 甘鯛 オクラ ▪ジンソム 豚 豚耳 バナナの葉 ・ココナッツプレスジュース ▪トムセーブ 熟成豚スペアリブ 天然茸 ▪ゲーンキャオワーン 見蘭牛 発酵玉葱 青唐辛子 ▪カオマンガイの鶏スープ ▪カオマンガイ ホシユタカ 奥美濃古地鶏 棗 お腹に、余裕があるならと… ・パッタイ追加 +1980円 ▪サンカヤー バターナッツ グリーンみかん ・フレッシュハーブのお茶 大満足な内容に、 流石としか言い様のない、料理、また サービス。 カトラリーを １皿１皿、お箸以外は交換する 徹底されたサービス 食材のこだわり(各地の和食材) スパイスや香味野菜を上手く使って 皆さん満足されて、口々に ｢美味しい｣と溢す… タイ料理が好きな方には 是非足を運んで貰いたい、体験して欲しいと 自信をもって、おすすめ出来る タイ料理最高峰のレストランです。 きっとこれから、人気店になるでしょう #khao神保町 #thaifood #タイ料理 #東京グルメ #千代田区グルメ #ゴエミヨ #神保町 #東京グルメ#グルメ #おすすめ #最高峰 #美味しい #ディナー #美味しいお店 #神保町グルメ #カウンター #ライブキッチン #素敵 #タイ料理好き