江戸富士

名駅にあるお寿司屋さん「江戸富士」、平日の夜に再訪です。１８時３０分ころと早めの時間にはいったので一番乗りでしたが、予約もいくつも入っていたみたいでその後は多くのお客さんが入ってきていました。 ⁡ この日いただいたのは税込８０００円のコース、この日はまずはおつまみとして枝豆のムース 八方だしのジュレに始まり、お造りに三重の初鰹と北海道のアコウダイ、桜海老と夏野菜のクリームコロッケ、ふぐの白子焼きと続き、にぎりが五島列島のかんぱち、サワラの炙り、赤貝、帆立、鳥貝、海老の塩締め、炙りとろと雲丹、こはだ、穴子、そして鉄火巻きにお吸い物、デザートといった内容です。 ⁡ 全体的に美味しかったですが、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずはおつまみからふぐの白子焼き、こんがり焼かれた白子は中はとろ〜りとまろやかな味わい、下にはシャリも入っていてとろみのあるあおさの餡も実にイイ仕事しています。 ⁡ にぎりからは赤貝、帆立、鳥貝の貝の三連星、貝って大好きなんですよね。コリコリっとした食感とともに口いっぱいに広がる磯の風味がたまりない赤貝に肉厚ながらもとろけるような柔らかさで強い甘みが感じられる帆立と全部最高です。 ⁡ そして満を持して終盤に登場したこはだ、コレも大好きなんですよね。酸味だけでなく甘みが感じられるシメ加減が実に絶妙ですごく美味しかったです。 ⁡ 品数、ネタともに充実した内容でコレで８０００円は素晴らしいですね、抜群のコスパだと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #江戸富士 #寿司 #すし #和食 #ご飯 #魚 #美味しい #食べログ #グルメ #鉄道王 #名古屋 #名古屋寿司 #名古屋和食 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #あいなご #ナゴレコ #名駅 #名駅和食 #名駅寿司 #名駅ディナー #名古屋ディナー #ディナー #コース #貝 #お造り #白子 #お酒 #まぐろ #日本酒

柳橋に新しく開店したお寿司屋さん、 江戸富士にうかがいました。 いただいたのは、開店記念の８０００円コース。 飲み放題２０００円 合計１００００円ボッキリ。 しじみのスープからスタート（ツマミ） 続いて、子持ちこぶのサラダ（ツマミ） サワラ藁焼き桜エビソース（ツマミ） 岡崎産満月玉子卵焼きべったら漬（ツマミ） マッシュルームの茶碗蒸し（ツマミ） ここからお寿司 ミネアサヒのシャリ 赤酢を使ったシャリ玉からお寿司がスタートです。 このシャリ僕の好みです。 千葉県産金目鯛（ニギリ） 北海道産ホタテ（ニギリ） 石川県産しめ鯖（ニギリ） 長野県産サクラマスの燻製漬け（ニギリ） 本マグロ赤味（ニギリ） 富山県産白エビ（軍艦） のどぐろ磯辺巻き 雲丹・いくら小丼 鹿児島市産穴子（握り） トロたく、雲丹のせ 味噌汁 フルーツトマト 赤酢を使ったシャリは、なかなか美味しいです。 飲み放題は、日本酒については、メニューにある銘柄全てOKでした。 日本酒好きなら、飲み放題だけて、 元が取れるかも。 お寿司の方もこの内容で８０００円なら文句なし！ 美味しくいただきました。 ごちそうさまでした。

近鉄名古屋駅から歩いて５分ほどの場所に２０２４年４月にオープンしたお寿司屋さん「江戸富士」です、平日の夜に利用してみました。店内はカウンター９席の席数、この日は１７時と早い時間に入ったのでまだ３席ほどの空きがありました。 ⁡ 夜のコースは税込８０００円と１００００円の２種類、それぞれ+１０００円でフリードリンク付きにすることができます。お寿司屋さんではお酒が結構高くついちゃうことが多いのでコレはワタクシ的にはすごくうれしいですね。その飲み放題も日本酒が４種類もあってコレもイイですね。 ⁡ コースは先付、前菜、お造り、焼物、蒸物、握り１０貫、巻物、椀物、箸休め、汁物にデザートといった内容、どの料理も良かったですが、特に気に入ったものを書かせてもらうと、まずは前菜のじゅんさい、じゅんさいって大好きなんですよね、秋田県三種産のものということでトゥルンとしたあの食感に甘みも感じる三杯酢の加減も絶妙です。 ⁡ にぎりからはまずは北海道産の本鱒、とろけるような食感にほどよくのった脂がイイてすね、わさびではなくからしなトコも良くマッチしています。 ⁡ 車海老は67.5°で低温調理してあるということで火入れ加減がなんとも絶妙、少しレア目なぷりぷり食感で甘みが強く感じられます。 ⁡ そしてとろなら巻き、たくあんではなく奈良漬けってのがおもしろい、若い頃は苦手だった奈良漬けも今では大好物、とろたくもイイですがコレもすごくイイですね、アリアリのアリでした。 ⁡ 本格的なお寿司のコースがお値打ちにいただける、それに最初にも書いたとおり飲み放題付きがリーズナブルなのもうれしいですね、美味しくいただきました。 ⁡ #江戸富士 #美味しい #食べログ #グルメ #lunch #ランチ #和食 #名古屋和食 #名古屋 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #名古屋ランチ #あいなご #ナゴレコ #鉄道王 #名古屋寿司 #名駅 #名駅寿司 #名駅ディナー #名駅和食 #名駅グルメ #コース #飲み放題 #まぐろ #ツマミ #ご飯 #穴子 #車海老 #じゅんさい #日本酒