江戸富士

名駅にあるお寿司屋さん「江戸富士」、平日の夜に再訪です。１８時３０分ころと早めの時間にはいったので一番乗りでしたが、予約もいくつも入っていたみたいでその後は多くのお客さんが入ってきていました。 ⁡ この日いただいたのは税込８０００円のコース、この日はまずはおつまみとして枝豆のムース 八方だしのジュレに始まり、お造りに三重の初鰹と北海道のアコウダイ、桜海老と夏野菜のクリームコロッケ、ふぐの白子焼きと続き、にぎりが五島列島のかんぱち、サワラの炙り、赤貝、帆立、鳥貝、海老の塩締め、炙りとろと雲丹、こはだ、穴子、そして鉄火巻きにお吸い物、デザートといった内容です。 ⁡ 全体的に美味しかったですが、いくつかピックアップして感想を書かせてもらうと、まずはおつまみからふぐの白子焼き、こんがり焼かれた白子は中はとろ〜りとまろやかな味わい、下にはシャリも入っていてとろみのあるあおさの餡も実にイイ仕事しています。 ⁡ にぎりからは赤貝、帆立、鳥貝の貝の三連星、貝って大好きなんですよね。コリコリっとした食感とともに口いっぱいに広がる磯の風味がたまりない赤貝に肉厚ながらもとろけるような柔らかさで強い甘みが感じられる帆立と全部最高です。 ⁡ そして満を持して終盤に登場したこはだ、コレも大好きなんですよね。酸味だけでなく甘みが感じられるシメ加減が実に絶妙ですごく美味しかったです。 ⁡ 品数、ネタともに充実した内容でコレで８０００円は素晴らしいですね、抜群のコスパだと思います、ごちそうさまでした。 ⁡ #江戸富士 #寿司 #すし #和食 #ご飯 #魚 #美味しい #食べログ #グルメ #鉄道王 #名古屋 #名古屋寿司 #名古屋和食 #名古屋グルメ #名古屋グルメ鉄道王 #あいなご #ナゴレコ #名駅 #名駅和食 #名駅寿司 #名駅ディナー #名古屋ディナー #ディナー #コース #貝 #お造り #白子 #お酒 #まぐろ #日本酒