京橋 天冨良と鮨 いしい

・天冨良と鮨 いしい 京橋駅から徒歩3分。 老舗有名料亭で腕を振るった経験を持つ料理人が厳選された食材で四季折々の天婦羅や江戸前鮨などの洗練された懐石料理を楽しめる「いしい」が2023年11月にオープン。 この日は天婦羅や鮨、逸品など25品で構成された「蘭」というコースを予約。 LIVE感のあるカウンターで先ずは乾杯をし、コースのスタートです。 鮟鱇と九条葱の濃厚スープ 天ぷら　　　 才巻海老　海くも（頭） ヤングコーン 太刀魚　　　 長芋 アスパラガス さつまいも　 バターナッツカボチャ 帆立 旬の鮮魚お造り 菜の花の辛子酢味噌和え しめじと真鯛のちり蒸し 生雲丹、いくら、キャビア贅沢小丼 鰻茶碗蒸し　 　　 穴子と胡麻豆腐の揚げ出し 大将おすすめ本日の握り　 中とろ ひらめ　 こういか 海老の昆布〆 鰤　葱と生姜 とろたく 赤酢のシャリの握りに鮮度の良いネタ。特にトロが美味しかったですね〜。お腹いっぱいになりました。 渡り蟹赤出汁　　 旨味がたっぷり入った濃厚な出汁は絶品です。 デザート ラフランスシャーベット 満足度の高いコース料理で、品数が多く握りや天ぷらなどペース良く提供され、季節の食材を存分楽しめる一挙両得のお店でした。 店内も明るく清潔感があり綺麗です。凛としながらも肩肘張らない雰囲気で個室もあるのでデートや接待にも利用できますよ。 ご馳走さまでした。