たち花

たち花　姫路 7月のおまかせランチコース 品数が沢山で本当大満足すぎる🥺 そして一品が全て素晴らしい 今回は群馬の穴子からスタート ・岩もずくとマイクロトマト、雲丹 沖縄のもずく、これがめっちゃ美味しい 雲丹の甘みと爽やかな酸味がマッチ 生もずく大好きだからすごく嬉しい ・甘鯛と翡翠茄子玉ねぎのソース 皮目のパリパリ具合が最高 そしてこの玉ねぎの甘みのみで作られたソースがめちゃ美味しい ・1日寝かせた鱧と蓴菜たたき梅 ねっとりとした鱧にとぅるんとした蓴菜に美味しい酸味の梅がたまらない ・北海道の雲丹と秋田のノドグロ 皮目のパリっとのアクセントが良き 中のレア感が最高 個人的にノドグロが今回1番でした🥰 ・蒸し鮑の肝のソース 残った肝ソースを少し焼いたパンに付けて食べるの良き もっとパン欲しくなった笑 ◾︎八寸 ・胡麻豆腐 ・坊勢のタコ昆布出汁 ・鱧 ・マナガツオ ・スズキ煎り酒につけたもの ・渡り蟹の茶碗蒸し 上は甘いとうもろこしのスープで夏らしい ・蛤の吸い物 ・カステラ玉子 大好きなたち花のカステラ玉子は嬉しい3段 美味し過ぎていくらでも食べれちゃう ◾︎握り ・穴子 ・トロ ・中トロ ・スミイカと海ぶどう ・帆立 ・赤身 ねっとりしてて美味しい ・鰹ネギ生姜 今回握りで1番好み ・ボタンエビ ・トロたく 粗めに刻み食感が楽しめる沢庵が最高 鰹についで2番目に握りで好み ガリだけではなく旬の色々なお野菜のピクルスがあるのがとても嬉しい😌 11時30分〜14時 18時〜21時30分 定休日　日曜 駐車場有り @himeji_tachibana 様 ご馳走様でした🙏 #たち花#姫路和食#鮨懐石 #姫路ランチ #姫路グルメ #外食記録#食べログプレミアム会員 #ご馳走様でした #myhimeji

たち花　姫路 6月のおまかせランチコース 今回は塩釜のマグロからスタート🍣 ・ヒメフエダイ 脂が乗っていて淡白な魚 煎り酒と酢橘と一緒にいただく事で爽やかに ・和歌山県のケンケン鰹 備長炭を直に当てることで炭の薫りが口の中いっぱいに広がる ・北海道の帆立とせこがにの茶碗蒸し ぷりっと厚みのある帆立 ・赤茄子とフルーツトマト、千葉県の蛤 この出汁に箸休めでいただいた海ぶどうを付けるのオススメされたのに 出汁が美味しくてそのまま飲んでしまった笑 ・蒸し鮑、肝のソースのリゾット、雲丹 前回いただいたリゾットとまた違ってて こちらも美味しかった ・タコ飯 坊勢のタコを2時間煮込んでるそう 柔らかくて味が染み込んでて美味しい ・鱒の炭火焼き 下にはクリームソース、上にはごぼうチップ トリュフ薫る一品 ・カステラ玉子 ◾︎握り ・塩釜のマグロ ・中トロ ・金目鯛 ・アコウ ・スミイカ ・イサキ ・ヒラメ ・赤身の漬け ・坊勢の鯛 素敵な器ばかりで見てるだけでうっとりする 品数の多さに胃も心も満足🥰 ガリと一緒に新たな箸休めが この時期特に酸味の効いたものが食べたくなるから嬉しい そして〆にストレートぶどうジュースの シャルドネをいただきましたが これがまた美味しい 来月はピオーネいただこう 炭酸割りにしてもらおうかな🍷 @himeji_tachibana 様 ご馳走様でした🙏 #たち花#姫路和食#鮨懐石 #姫路ランチ #姫路グルメ #外食記録#食べログプレミアム会員 #ご馳走様でした #myhimeji

たち花　姫路 4月のおまかせランチコース どの器も素晴らしく、一品一品が丁寧で美味しい 今回は千葉県の鮪の中トロからスタート ・和歌山県のケンケン鰹と鱧 下には薬味 鰹はお塩と薬味でいただくと悶絶 風味がすごく良い 煎り酒といただく鱧が最高に美味しい ・蒸し鮑肝のソースリゾット 鮑や雲丹はもちろん美味しいけど このリゾットがめちゃくちゃ美味しい このソース美味し過ぎる ・茶そば赤真鯛松笠焼き サクサクの皮目とふっくらした身が美味しい わさびが良いアクセントに 茶そば好きだから嬉しい🥰 ・太市の筍と金目鯛のしゃぶしゃぶ 自家製カラスミ、木の芽、うるいとわらび 春を感じる一品で優しい味に癒された ・カステラ玉子 今回もピラミッド👏 最高のデザート ◾︎握り ・千葉県の鮪 ・車海老 ・蛤 ・鮃 ・イカ ・鮪の背トロの脂 ・赤身の漬け ・穴子 どの握りも美味しいし好きなネタばかり 特に塩の穴子めちゃくちゃ美味しい ふんわりしてて生と両方の食感楽しめるの良い 鮪やイカのねっとり具合がすごく良い 背トロ初めて食べたけどサーモンみたい😳 脂めっちゃ乗ってる @himeji_tachibana 様 ご馳走様でした🙏 #たち花#姫路和食 #姫路ランチ #姫路グルメ #外食記録#食べログプレミアム会員 #ご馳走様でした #myhimeji