和牛焼肉 やくにく 路地裏

Renewalの「路地裏 懐石コース」を焼肉に良く行くメンバーにて、2階の個室エリアでいただきました！！ なんでも、レセプションの後に意見交換があり、ホルモンは塩→タレ→味噌の流れで美味しく食べていただきたい、という想いをこめて同じ懐石コースながら提供構成をかえたそう。 そのRenewal Open初日に行ってみたよ。 まずは ・海鮮ユッケ アボカドソース、ユッケ肉、ほたて、甘エビのコンソメジュレ仕立て。海鮮が強め！ ・ピクルス ・厚切りタン元とタン下(USタン使用、その時に一番いいものを仕入れているのだとか) ・鹿児島黒牛厚切りハラミ 和牛オリンピックで賞をとったブランド和牛を使用しているとのこと。 業界初の鮮度にこだわる"スキンパック"を使用。 ・塩ホルモン3種盛り合わせ シマチョウ(最後には強めの火入れ、ワサビと相性がいい)、ハツ(赤ホルモンは直火を避けて低音で仕上げる)、レバー ・グリーンサラダはごま油ベースのドレッシングでさっぱりと。 ・漬物盛り合わせ～自家製の玉ねぎ、きゅうり、築地の吉岡屋さんからのものは大根、ごぼう、長芋。 ・王様キムチ(中にホタテ、甘エビ、たこ) ・和牛赤身 MIXは肩ロース、肩芯、肩カブリなどのMIX。 ・味噌ホルモン4種盛り合わせ ハツモト、マルチョウ、ギアラ、ハツ 特製ソースは先に鉄板で温める♪山椒だれと併用していただく。マルチョウには木の実で辛味噌をつけて。 ハツモトのみ豚を使用、通称コリコリ。 ・金目鯛と和牛テールの煮付け 鹿児島黒牛のテールの旨味を金目鯛に足した 金目鯛とテールは箸で崩して一緒にいただく。 ・和牛塩もつ煮 ・極握り一人1貫/ミスジ ・選べる練乳かき水はいちご、チョコ、抹茶、和風 お店のカクテル系の飲み物はかなり映えるものが多く、the歌舞伎町！を楽しめる感じなのと、今年の夏は特に暑いからデザートがかき氷というのはなかなか斬新で良い提案！ 和牛の握りはいい感じかな♪ まだRenewal初日なのもあって、これからが楽しみな感じ。 路地裏、といえど歌舞伎町の中心近くにあるから使い勝手は良さそう。 ただ、個室は電波入らなかったので要注意(今後WiFiとか入るのかな？) ご馳走様でした。

和牛焼肉やくにく路地裏 新宿歌舞伎町ど真ん中ゴジラビルそば 新しい焼肉屋さんその名も和牛焼肉やくにく路地裏 やくにくなんです そして確かに路地裏 綺麗な造りで1Fと2Fがあり2Fの個室に ご案内をしていただきました 懐石コース¥10,000-を予約してました まずはビールで乾杯 海鮮ユッケコンソメジュレ ゴールド×シルバーのお皿にリッチな牛の千切り その上にコンソメジュレで固めた帆立に海老で フレンチ懐石の様 スティックピクルス ちょっとしたおつまみに 極タン2種 たんもとに圧巻のたんもとからたん先までのスライス 厚みと薄さの対照的な食感を楽しめる2種盛り スライスの技術が素晴らしい こちらを岩塩プレートにつけて 鹿児島黒牛厚切りハラミ ハラミは濃厚で大好きな部位 ごま油に絡めていただくんですよ 更に深みが増して美味しい 極みホルモン 塩3種 シマチョウ、ハツ、レバー 極ホルモン 味噌4種ハツもと、ギアラ、コブクロ の盛り合わせ ホルモンには炭酸おススメという事で 贅沢×贅沢に響をハイボールでいただきました グリーンサラダ 漬物盛り合わせ 箸休めに 鹿児島黒牛赤身肉　カタシン 赤身と脂のバランスが良かったです 山椒たれで 本格大人のカクテル虹¥780- すごーく綺麗なカクテル焼肉屋さんでこんな カクテルが飲めるなんて！ ここまで綺麗な層でなかなかできないんですよね 王様キムチ 金目鯛と和牛テールの煮付け さすが和懐石コース こういう気分を変える一品が嬉しい 和牛塩もつ煮 好みの味わい もう1杯飲みたくなってしまうニクイ一品 極み握り とろけてます 選べる練乳かき氷 チョコレートを選びました 氷は練乳を削ったみたいにミルキーで甘い そこにチョコレートが絡んで美味しくてびっくり 最初から最後まで充実したコースでした