牛の達人 GINZA

銀座で焼肉ディナー 銀座1丁目五番出口直結の人気グルメが 軒を連ねるPUZZULEビル8F でGINZA特別コース寿 ¥13,000-を 日本一の和牛！ 鹿児島県産黒毛和牛のブランド牛 総理大臣賞と農林水産大臣賞を受賞した 鹿児島黒牛（くろうし）の焼肉 8Fからの夜の銀座のネオンも見れる落ち着いた大人の空間で全室個室です スパークリングワイン ロジャーグラードで乾杯 はじめは２品海鮮和牛ユッケとコンソメジェル ピクルス添え　 ユッケは豊洲市場協会　理事長とのコラボ 和牛、帆立、海老、雲丹、ジュレを崩して 和風ソースも絡めていただきます ピクルスで口直し 指定仕入れ 和牛タン2種 たんもとは厚切りながらさくさくといける たんしゃぶはジューシーで旨味が広がります 指定仕入れ 厚切り和牛ハラミ 金粉　さし細かく脂の甘みが抜群 じっくりこんがり焼き上げていく 良く焼いた方が中まで柔らかです 農園サラダは バニーマスタードドレッシングで このドレッシング買って帰りたいお客様が 多いそうです 老舗漬物盛合わせ 明治34年築地吉岡屋さんのお漬物 かぶ、ごぼう、長芋の山葵漬け フリークショーという赤ワイン 和牛希少部位盛合わせ 結構な霜降り具合はA5ランクだそうです ミスジ とも三角 ざぶとん 見事な霜降り 赤身は芯しん バランスが良い シャトーブリアン ホットショコラソース こちらはA4ランクで大人は喜ぶ高級感あふれる 味わい ポテトサラダ＆ローストビーフ ピーナッツ入りのポテトサラダ チーズ盛り合わせ カマンベール、ブルー、コンテ ローストビーフはかぼちゃソースで 極握り3種に牛骨スープもあり悩みましたが チーズが食べたくてチーズ盛り合わせがある プレートにしました 手作りデザート カッサータ ホットウーロン茶と一緒にいただきました