SMAAK（スマーク）

先日、素晴らしいレストランにて女子会。 なにせ46Fの絶景ポイント。 そして軽やかで美しいポーションの数々。 目にも美しく、そして美味しいって幸せ一直線！ Eindhoven(アイントホーヘン）というコース チキンカレーマカロン オランダ風 Chiken curry macaron Dutch way シイタケのフラン、貝のエスプーマ Flan of red "SHIITAKE",espuma shellfish 軽く〆たサバ、シン、キュウリ、クスクス、和風セビーチェ ホースラディッシュ、野菜のマリネとピクルス Lightly pickled mackerel, shiso green, cucumber, cous cous, Japanese ceviche, horseradish, marinated and pickled vegetables 本日の鮮魚（スズキ）、カリフラワー、ケッパー、レーズン ヴァドゥヴァンのジュとライム Sea gift of the day, cauliflower, capers, raisins, jus of vadouvan and lime 牛肉、発酵藻類、クミン、ボクイ、ガラムマサラ Japanese beef BBQ, fermented algae, cumin, boksoi, garam masala ゆず、ラズベリー、ハイビスカス、ダッチキャンディーソース Yuzu, raspberry, hibiscus, Dutch candy