せん心

ご近所に素敵なレストランを見つけました！ 『せん心』さんです。 大将も若く穏やか。まだオープンして２年、お一人で切り盛りしているため、行き届く人数しか予約を受けないかも。 東麻布の成城石井斜め向かいにあります。 波のような、扇のような壁が素敵！ 縁起良さを感じました。 まずはシャンパーニュから。 ⭐︎白いとうもろこしを多めに使った、3種類のとうもろこしを使ったすり流し。ホタテをトッピング。 ⭐︎もずくのとろみを利用した甘酢あんかけ、夏野菜と魚。 ⭐︎シソの花が、美しいカニと、枝豆、里芋だったかな？ ⭐︎あゆの素揚げ　クリアなおだしをかけて。 ⭐︎あゆ骨せんべいものちにトッピング ⭐︎白身魚のお刺身2種 おいしい料理が続いたので、日本酒をオーダー。 普段黒龍が好きですと伝えたところ、この店の店名と同じ日本酒を勧められたのでいただきました。 洗心。 ⭐︎うなぎを香ばしく焼いたもの サツマイモのレモン煮添え ⭐︎そうめん瓜、タコ、きゅうり 夏らしいさっぱりとした食材たちが嬉しい。 ⭐︎ぐじのお椀　身が柔らかくて美味しい！ さすが最高峰の魚！！ ⭐︎自家製のカラスミ 塩味が抑えられており、柔らかく美味しゅうございます。 ⭐︎炊き立てのご飯　食べ切れないものはおかかのおにぎりにして持たせてくださいました。 ⭐︎赤だしとお新香 ⭐︎ハモ山椒煮　まずはそのままで白いご飯と、次におだしをかけて。出汁茶漬けが最高でした。 ⭐︎バニラ、アイスクリーム、イチジクの蜂蜜漬け、ワンタン揚げ イチジク大好き！蜂蜜に数時間ほど漬け込んで、水分を少し出し、柔らかくなったものをトッピング。 ⭐︎すりごま、豆であんこを作り、とても丁寧に蒸し上げたお菓子。羊羹のようで羊羹でない、とてもおいしいお菓子。 素晴らしいポーションの数々、堪能いたしました。 Instagramをフォローし、レア物のランチを食べに行きたいと思います。 ごちそうさまでした。