セクワガル

大久保駅にあるネパール料理専門店のセクワガル。 大久保から新大久保は多国籍料理の多い場所です。 個人的にネパール料理は初めてだったので、お店の方にオススメと食べやすそうなものをチョイスしてみました。 まずはセクワ（串焼き）盛りから。 自動串焼き機がセッティングされて、炭でじっくりと焼いていきます。 盛り合わせは、5種類（羊、鳥、鴨、にんにく、ソーセージ）。 オリジナルスパイスで味付けしてあります。 15分ほどで仕上がりいただきました。 どの串もそれぞれの素材がスパイスと合わさって、とても良い特徴が引き立ってて美味しかったです。 この慈道串焼き機を見てるのも楽しいです。 焼き上げる間に頂いたのが、パニプリ。 薄焼きの丸いクラッカーにジャガイモや豆がたっぷり入ってます。 そこに少し甘みと酸味があるスープを入れて頂きますが、これが小さな一口スープを頂いてる感じで、中の食材とスープが合わさってさっぱりしてていいバランスでした。 次にアルスクティ。 これはスパイスでマリネした羊干し肉をジャガイモとスパイスで炒めた料理です。 干し肉を使ってるので食感が面白い。 外はカリッとしてて中は柔らかいジャーキーのような感じです。 なので、噛めば噛むほど旨味が出てきますし、スパイスとも合います。 メインはファイアースープモモ。 ネパール名物の水餃子です。 ピリ辛のコクのあるスープ。 餃子は羊肉を使用してるようですが臭みもなく食感も楽しめる一品です。 真ん中から大きく出る炎の演出もありますが、最後まで熱々で食べられます。 締めの一品は、ミックスチョウミン。 鳥や野菜などを使ったネパール風の焼きそばです。 他の料理と同様にクミンやターメリックなどのスパイスが入ってる感じでしょうか。 少しスパイスが効いた醤油系の焼きそばですが舌馴染みもあり食べやすかったです。 ネパール料理はスパイスが効いてますが、食べやすく調理されてました。 他の料理も食べたかったのですがお腹いっぱいだったので、友達とまた一緒に来店したいと思います。 ネパール料理のファンになりそうです。 セクワガル大久保本店 〒169-0074 東京都新宿区北新宿３丁目１−３ #ネパール料理#自動串焼き機#新大久保#大久保