いっぷく庵

いっぷく庵 久しぶりのこちらへ。 新鮮な鳥を味わえるお店です。 前回テイクアウトできる鍋の鳥スープを 購入して家で鍋したけどめっちゃいい 美味しかってん。なのでまた来ちゃった♡ 今回も地鶏しゃぶしゃぶコース。 ではではビールで弥栄。 先付けは箸休めのみずみずしいお野菜。 またこれが焼き鶏の間に挟むと いい感じなんです。 ちなみに鶏は日本三大地鶏の一つ 「さつま地鶏」を鹿児島より毎日直送！！ お刺身盛りは しっとり甘みを感じるささみ 食感がいいもものたたき 噛めば噛むほど脂の旨みが増すムネのたたき しっとり爽やかなむね コリコリ食感がたまらないずり 間に鳥スープの豆腐あんかけ。 濃厚なスープが口にまとわりつくたまらない 一品。めっちゃいいやんー！これ好きやわー 炭火焼きは しっかり焼きの皮パリパリに肉厚がいいもも　 半分レアが最高むね　 歯ごたえはもちろん焼けば脂が程よいずり 程よい苦味がいい感じのきも　 甘い脂がたまらんせせり　 パリパリジューシーな皮 ほくほく旨みたっぷりのつくね 追加でハラミ ちょい焼きやとぷりぷり食感で よく焼きは香ばしくかみごたえがいいねぇ。 鍋は さつま地鶏のガラのみで、 じっくり丁寧に時間をかけてとったスープに お造りでも食べれるお肉を さっとしゃぶしゃぶ、ポン酢で頂きます 私はポン酢は使わずそのままタイプ ちょっと物足りない場合は焼きで使った お塩か柚子胡椒をつけて頂きます。 濃厚なスープにはあらかじめとろとろ手羽が 入っていますよー 鳥はもちろんなんですが、ちょっと透き通った 玉ねぎが甘くてたまらないんです。 白菜とか水菜とかお野菜もっとたくさんあっても良さそうだけど、きっとスープの味が変わっちゃうだろうな。。〆は濃厚らぁめん♡たまらん。満足満足。 ちなみに焼酎は流行り売りで 別で氷と水のセットをくれるので 好きな濃さで作れます！！ 次はお刺身5種と炭火焼き6種類の ちょこっといっぷくにして 焼き追加でハラミとかしちゃって アテもちょろっと 〆にはいっぷく風参鶏湯とかちょこっとスープ麺か 鳥スープとおにぎりっていうのもありやなぁ。 ご馳走様でした☆

全品コース仕立ての地鶏屋さん 鶏を丸ごと仕入れられてるそうで様々な部位が入った お造りに　炭焼きをいただきました。 氷か敷き詰められた器に盛られたお造りは どちらも新鮮で様々な部位を少しずつ楽しめるのが嬉しい！ 炭焼きは卓上にて自身にて焼いていただくスタイル 炭焼きBBQ気分が楽しく焼き加減も自分好みに焼いていただけます。 釜飯やお鍋もあるそうなので 気分によってコースを選べるのが嬉しいですね 地鶏炭焼きセット おつくり 5種類 炭焼き 8種類 ¥2600 ずりのえんがわ ¥480 ポテトフライ ¥450 ウイスキーソーダ割り ¥550