FIRE WOOD TOKYO（ファイヤー ウッド トウキョウ）

🇮🇹🇯🇵 『Fire Wood Tokyo』 📍 東京都港区西麻布2-25-24 NISHIAZABU FT ビル MB1F 食べログ 3.30 こちらのレストラン コースのメニューが基本ですが、遅めのお時間なら単品などBARの利用や2次会的な利用も可能とのことです みなさん、すらっとさわやかなお若いお兄さんのスタッフで、店内もおしゃれでグレーをメインにした内装や器もおしゃれです 今回のお食事は お酒もペアリングしていただき、ワインからビール🍺日本酒🍶も ・グラスの中が霧のような森林をイメージしたハーブのお水からスタート ・そして鮮やかな『有田焼』の器は特注オーダーされたもの、縁には山脈をイメージ 名の通り空に羽ばたいている様子を象った牛タンのタルタル ・秋刀魚は酢漬けされバゲットにはアンチョビとサワークリームが この酸味が強すぎず美味しい😋シャンパンにも🍷にも合いますひ ・薪焼きの牛タン 希少な砂漠の塩とカンボジアの生胡椒、葱の薬味の3種類 ・白子はフリット、濃厚なうにのせ ・骨つきの牛テール こちらは二つのフォークを使用していただきますが、最終的には手づかみでいただきます ・牛タンのラザニア ヴェルデとは緑の語源から『青い』『熟してない』という意味からだそう ・CPU チーズ、ポテト、牛からとった文字でパソコンのデバイスでもありますね クリームチーズのクロケットに似ているような味わいでとても美味しい ・薪焼きのヒレと横隔膜部分のハラミ（サガリ）が柔らかくて美味しい 牛タンと同様の生胡椒と砂漠の塩、タスマニアのマスタード、生姜とニンニクを果物で漬け込んだもの、セロリを漬けたものの5種類でいただけます ・ロールキャベツならぬ、ロールレタス 中にはクリームのリゾットが入っており、スープは牛テールの出汁を使用しているという贅沢なお品 ・からすみとしらす、ブロッコリーのパスタ ・アラビアータ パスタは からすみとしらす、ブロッコリーのパスタ、アラビアータ、アーリオオーリオ、アマトリチャーナ、クリームパスタなど7〜8種類あり 何種類も、さらに量もすきなだけ食べられるというなんと太っ腹 ・デザートは燻製のチーズのブリュレにカシューナッツのアイスクリーム🍨 #イタリアン #薪焼き #ステーキ #パスタ #牛タン #🐂 #ドルチェ #italian #dolce #西麻布