【2026最新】全国でカクテルがあるにおすすめのイノベーティブ・フュージョンTOP20

全国のカクテルがあるにおすすめの人気なイノベーティブ・フュージョンを楽しめるおすすめのグルメスポットをご紹介します。雰囲気、料理、サービスなど様々な観点から厳選したカクテルがあるにぴったりのお店を見つけてください。

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イノベーティブ・フュージョン

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更新日：2026年04月27日
1

春秋ユラリ 恵比寿（しゅんじゅうゆらり）

東京都 / 恵比寿

春秋ユラリ 恵比寿（しゅんじゅうゆらり）
春秋ユラリ 恵比寿（しゅんじゅうゆらり）
春秋ユラリ 恵比寿（しゅんじゅうゆらり）
春秋ユラリ 恵比寿（しゅんじゅうゆらり）
住所:〒150-0022 渋谷区恵比寿南1-7-8 恵比寿サウスワン B1F
アクセス:山手線恵比寿駅西口より徒歩2分 東京メトロ日比谷線恵比寿駅1番出口より徒歩2分 アトレ恵比寿西館正面を目の前に 右脇の道を入っていただき、坂の途中左側「恵比寿サウスワン」ビルの地下１Fです。
営業時間:当面のあいだ営業時間を臨時営業時間としまして 【11:30～20:00までの通し営業　アルコール提供19:00迄】 に変更し、5月1日(金)より通常営業再開を目指しております。 ※情勢を鑑みまして、再度変更させて頂く場合もございます。
恵比寿の大人空間で、素材のもつ力を活かした新和食料理を
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2

Grand rocher（グランロシェ）

大阪府 / 肥後橋

Grand rocher（グランロシェ）
住所:大阪府大阪市中央区伏見町4-3-9 HK淀屋橋ガーデンアベニュー 1F

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3

SEABIRD COLONY 銀座本店

東京都 / 銀座

SEABIRD COLONY 銀座本店
ホットペッパーグルメ
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
SEABIRD COLONY 銀座本店
一休.comレストラン
住所:東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル 3F
アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 B7番出口徒歩1分
営業時間:ランチ 11:00～15:00（14:30） ディナー 17:00～23:00（22:00）

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4

牡蠣と和牛の奴隷

東京都 / 赤坂

牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
牡蠣と和牛の奴隷
住所:〒107-0052 港区赤坂3-14-1 コンチネンタルアカサカⅣ 2F
アクセス:東京メトロ千代田線 赤坂駅から132m
東京メトロ銀座線 赤坂見附駅から328m
東京メトロ丸ノ内線 赤坂見附駅から328m
東京メトロ銀座線 溜池山王駅から374m
東京メトロ南北線 溜池山王駅から374m
東京メトロ有楽町線 永田町駅から584m
東京メトロ半蔵門線 永田町駅から584m
東京メトロ南北線 永田町駅から584m
東京メトロ丸ノ内線 国会議事堂前駅から713m
東京メトロ千代田線 国会議事堂前駅から713m
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅から956m
東京メトロ有楽町線 麹町駅から1104m
東京メトロ銀座線 青山一丁目駅から1198m
東京メトロ半蔵門線 青山一丁目駅から1198m
東京メトロ銀座線 虎ノ門駅から1208m
都営大江戸線 青山一丁目駅から1214m
東京メトロ丸ノ内線 霞ケ関駅から1227m
東京メトロ日比谷線 霞ケ関駅から1227m
東京メトロ千代田線 霞ケ関駅から1227m
都営大江戸線 六本木駅から1244m
【赤坂3分】全卓ハイボールタワー完備！いつでも飲み放題1時間無料！炭焼き黒毛和牛と生牡蠣！
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5

Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）

大阪府 / 北新地

Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）
Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）
Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）
Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）
Pluie dete（Pluie d'été/プリュイデテ）
住所:大阪府大阪市北区梅田1-3-1-100 大阪駅前第一ビル 1F

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6

THE UPPER（アッパー）

東京都 / 大手町

THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
THE UPPER（アッパー）
一休.comレストラン
住所:東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 10F
アクセス:東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線 大手町駅 徒歩3分 都営地下鉄三田線 大手町駅 徒歩3分 東京メトロ丸ノ内線 東京駅 徒歩5分
営業時間:【月～金】 11:00～15:30（LO14:00） 17:30～23:00（LO22:00） 【土】 11:00～23:00（LO22:00） 【日・祝】 11:00～22:00（LO21:00)

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7

CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）

東京都 / 道玄坂

CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）
CE LA VI RESTAURANT & SKY BAR（CÉ LA VI RESTAURANT ＆ SKY BAR）
住所:東京都渋谷区道玄坂1-2-3 東急プラザ渋谷 18F

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8

SECRETO（セクレト）

東京都 / 神楽坂

SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
一休.comレストラン
SECRETO（セクレト）
住所:東京都新宿区二十騎町2-23 ランピオンイゴー 1F 102
アクセス:都営地下鉄大江戸線 牛込神楽坂駅 A1出口 徒歩6分 都営地下鉄大江戸線 牛込柳町駅 徒歩8分 東京メトロ東西線 神楽坂駅 徒歩10分
営業時間:夜 19:00(一斉スタート) ～ 22:00

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9

ガーデンレストラン徳川園

愛知県 / 黒川・大曽根・矢田

ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
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ガーデンレストラン徳川園
一休.comレストラン
ガーデンレストラン徳川園
一休.comレストラン
住所:愛知県名古屋市東区徳川町1001番地
アクセス:JR線 大曽根駅 南出口より徒歩10分 地下鉄名城線 大曽根駅 3番出口より徒歩15分
営業時間:※貸切営業等により営業時間を変更、または休業することがございます。詳しくは店舗へお問い合わせください。 [全日] 11:00～15:00・17:30～22:00 --------------------------- ■ガーデンレストラン徳川園 ウェディング 【月・木～金】11:00～19:00 【土・日・祝】9:00～20:00 ※火・水定休

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10

フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）

大阪府 / 梅田

フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
一休.comレストラン
フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
一休.comレストラン
フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
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フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
一休.comレストラン
フレンチ串揚げ BEIGNET 大阪･ウメシバ（ベニエ）
一休.comレストラン
住所:大阪府大阪市北区芝田2-5-6 ニュー共栄ビル 1F
アクセス:JR京都線・神戸線・福知山線・宝塚線・大阪環状線 大阪駅 徒歩3分 阪神電気鉄道線 梅田駅 徒歩3分 阪急電鉄線 梅田駅 徒歩3分
営業時間:12:00 ～ 15:00（13:00） 18:00 ～ 23:00（20:30）

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11

VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）

東京都 / 錦糸町

VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）
VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）
VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）
VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）
VALON TOKYO 錦糸町（バロン トウキョウ）
住所:〒130-0013 墨田区錦糸4-6-1 ロッテシティホテル錦糸町 1F
アクセス:東京メトロ半蔵門線 錦糸町駅から47m
JR中央・総武線 錦糸町駅から141m
東京メトロ半蔵門線 住吉駅から936m
営業時間:火・水・木曜　11:00〜23:00 金・土・祝前　11:00〜24:00 日・祝　　　　11:00〜22:00 Lunch time　　11:00〜15:00（14:30LO） 日曜営業
マツコも絶賛の新感覚ワインバル！
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12

赤レンガフレンチ　LA VIE1923

大阪府 / 大阪ベイエリア

赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
赤レンガフレンチ　LA VIE1923
住所:〒552-0022 大阪市港区海岸通2-6-39
アクセス:大阪市営地下鉄中央線 大阪港駅から368m
営業時間:水　12:00~17:00 木　12:00~17:00 金　12:00~17:00 土　12:00~15:00　17:30~22:00 日　12:00~15:00　17:30~22:00
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13

SPICE LAB TOKYO

東京都 / 銀座

SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
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SPICE LAB TOKYO
一休.comレストラン
住所:東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 10F
アクセス:東京メトロ銀座線 銀座駅 C3出口を出て外堀通りを新橋方面へ。最初の角右手側の「GICROS GINZA GEMS」の10階です。
営業時間:10F【SPICE LAB TOKYO】 昼11:30-15:00(13:30) 夜17:30-22:30(20:30)

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14

ロベリスク。

東京都 / 西麻布

ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
ロベリスク。
住所:〒106-0031 港区西麻布1-1-1 EDGEビル 1階
アクセス:東京メトロ日比谷線 六本木駅から343m
都営大江戸線 六本木駅から410m
東京メトロ千代田線 乃木坂駅から555m
都営大江戸線 麻布十番駅から947m
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅から1091m
営業時間:月　17:30~23:00 火　17:30~23:00 水　12:00~15:00　17:30~23:00 木　17:30~23:00 金　17:30~23:00 土　12:00~15:00　17:30~23:00 【ランチ】水、土のみ：12:00〜15:00（最終入店14:00 Lo.14:30） ※前日22:00までの完全予約制 【ディナー】17:30～23:00(最終入店21:00 Lo.22:00) ※ランチは10名以上での利用に限り、曜日関係なく応相談にて予約可能。
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15

THE GREY ROOM

東京都 / 銀座

THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
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THE GREY ROOM
一休.comレストラン
住所:東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS 11F
アクセス:東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩3分 JR線 有楽町駅 徒歩5分 東京メトロ千代田線 日比谷駅 徒歩6分
営業時間:火曜日～木曜日 　15:00-24:00(23:00) 金曜日～日曜日 　11:30-24:00(23:00) Afternoon Tea　12:00-18:30 Lunch　11:30-17:30

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Reconnaissance（ルコネッサンス）

愛知県 / 大須・金山・鶴舞

Reconnaissance（ルコネッサンス）
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Reconnaissance（ルコネッサンス）
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一休.comレストラン
Reconnaissance（ルコネッサンス）
一休.comレストラン
住所:愛知県名古屋市中区大井町1-24 ヴィークタワー名古屋東別院 1F
アクセス:地下鉄名城線 東別院駅 4番出口より徒歩1分 地下鉄名城線 金山駅 徒歩9分
営業時間:ランチ 　11:30 ～ 14:00 ディナー 17:30 ～ 21:00

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レストランひらまつ 博多

福岡県 / 中洲

レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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レストランひらまつ 博多
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住所:福岡県福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレイン 2F
アクセス:地下鉄空港線 中洲川端駅 6番出口直結
営業時間:昼 11:30 ～ 15:30(13:00) 夜 17:30 ～ 22:00(20:00）

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18

名駅 鮨 Sublime

愛知県 / 名古屋駅周辺

名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
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名駅 鮨 Sublime
一休.comレストラン
名駅 鮨 Sublime
一休.comレストラン
名駅 鮨 Sublime
一休.comレストラン
住所:愛知県名古屋市中村区名駅3-26-6 Third KHビル 4F-C
アクセス:JR線 名古屋駅 徒歩1分 名古屋地下鉄東山線 名古屋駅 徒歩1分
営業時間:昼 11:30 ～ 16:00 夜 16:00 ～ 24:00

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20

Maison DIA Mizuguchi（メゾン ダイア ミズグチ）

愛知県 / 伏見

Maison DIA Mizuguchi（メゾン ダイア ミズグチ）
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Maison DIA Mizuguchi（メゾン ダイア ミズグチ）
Maison DIA Mizuguchi（メゾン ダイア ミズグチ）
Maison DIA Mizuguchi（メゾン ダイア ミズグチ）
住所:愛知県名古屋市中区栄2-1-21 サンシャイン伏見ビル 1F

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更新日：2026年04月27日