鮨 赤酢 かなやま
新宿駅/寿司、魚介料理・海鮮料理、和食(その他)
新宿📍200年前の文献から読み解いたレシピ📜古き良きと新しさを融合させた🤝丁寧に仕上げた本格江戸前鮨と江戸料理を堪能🍣【鮨赤酢かなやま】新宿⚫︎もずく酢⚫︎たこの桜煎⚫︎あん肝有馬煮⚫︎中トロ⚫︎コハダ⚫︎スミイカ⚫︎小川のたたき⚫︎いくらの小丼⚫︎赤身⚫︎車海老⚫︎赤貝⚫︎カマス⚫︎穴子塩・タレ⚫︎かんぴょう⚫︎お椀江戸前鮨はもちろん、一品料理にも江戸時代の調理法を取り入れられており、時代を感じながら楽しめました☺️基本赤シャリのお鮨ですが、ネタによっては白シャリで握ってくださり、こだわりを感じます🍣店内はカウンター8席となり、清潔感があり木の温もりを感じます🪵🫧大将の職人技と人柄が光る✨軽快なトークも楽しみながらお食事できます🍣
オープン以来の再訪。かなやまさんでもオリジナルのお箸をいただいたよ!お鮨屋さんのお箸、なんか嬉しい(*´艸`)かなやまさんでは江戸料理と鮨が楽しめる。最近、江戸料理を出すお店がちらほら出ているけれど、こちらは2022の年末から出されているから先駆けだと思う。まずはお料理から。・沖縄産手摘みのもずく酸味は押えて・増毛産の甘海老、塩麹蜂蜜で甘さをプラス・千葉・銚子産の岩牡蠣ポン酢と芽ネギで高知の黄金というガリは2種・角ガリ酸味を押えたガリ・平ガリ赤酢のガリ握りが始まる。・塩釜産本鮪(赤酢)中トロ・千葉立岡産(白シャリ)マコガレイの昆布締め、ローズソルトすだちを2、3滴しっとりねっとり。・富山産白海老(4~10月)かるーくガーゼ越しにあてた昆布の香りが上品・千葉銚子産金目鯛仕上げは直に炭で!香ばしい香りが食欲をそそる。食感は驚くほどふわっふわっ♡・愛知産新イカ(スミイカの子供)と下足大好きな下足もあって嬉しい♡身も柔らか。・北海道厚岸町はまなかの馬糞雲丹といくらの小丼雲丹といくらってやっぱり最高。・三浦半島の魳塩焼きで、すだち塩でここで日本酒へ。冷やし酒~九頭龍の夏酒を。・九十九里の煮蛤やわらかく低温調理。生のよう!!プリンのようにしあげた玉子焼き添え♡どちらもやわ&あま♡・入酒をつかった鮑とアスパラ、トマトとズッキーニみんなで刈穂にチェンジ。お猪口が選べるんだけど、いっぱい入るのにする!ってとったら、仲間みんな色柄違いで同じ形のになってて笑った(笑)・金沢八景のこち塩で・塩釜産本鮪赤身は漬けで!・淡路島の釣り鯵薬味のねぎが美味い!・塩釜産大トロ口の中で溶けていく味わい!・苫小牧の北寄貝柔らかめで甘い・長崎壱岐の穴子はタレと塩で!ふわふわ!!・最後の巻物はとろたく、手渡しで!鰹がかおる・赤出汁具はしじみとネギ。・デザートは夕張メロンお寿司は勿論、お料理もお酒も美味しかった。カウンターでの大将との掛け合いもまたお鮨屋さんでは醍醐味のひとつ。楽しく美味しい時間を過ごせました♡また定期的に訪問したいな。ご馳走様でした。
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
寿司と天ぷらとわたくし 藤が丘店
瀬戸・愛知郡/寿司、天ぷら、居酒屋
100円寿司いきがちですが、今回はおしゃれなお寿司屋さんに。ひとつひとつに驚きと楽しさがありました〜器もこだわりあって素敵でした〜。特にキミといくらの茶碗蒸しが大人で贅沢な味わいでした💛定期的な発見があってよかったです!
雲丹×キャビア×いくら今回紹介するお店は【寿司と天ぷらとわたくし】さん🍣🍱🍤場所は藤が丘駅より徒歩1分🏃💨寿司と天ぷらが楽しめるお店です💁♂️今回は、『サーモン親子ドック』680円(税込)『肉軍艦』1,580円(税込)『きみといくらの茶碗蒸し』680円(税込)『天ぷら盛り合わせ』1,680円(税込)『寿司盛り合わせ』1,780円(税込)をいただきました🍣🥚🍤■サーモン親子ドック脂の乗ったサーモンにぷちぷちいくらの手巻き寿司🍣海苔はパリパリで磯の風味がありました🤩サーモン好きにはたまらない🫠■肉軍艦雲丹×キャビア×いくら💎海苔の代わりにA4ランクの和牛肉で巻かれてる🥓食べてみると、とろとろの雲丹にプチプチのいくら、プチッと弾ける食感と磯の香りが口いっぱいに広がるキャビアがたまらない…🥰■きみといくらの茶碗蒸しなんとお餅入りの茶碗蒸し🤩\珍しい👀/卵黄といくらも入っていて贅沢すぎる逸品🥰お出汁が効いていて優しい味わいでした☺️■天ぷら盛り合わせ海老、穴子、茄子などカラッと揚がってる🍤衣サクサクで身も大きく大満足でした👏✨そのままでも美味しいですが、大根おろしにつけ汁もついてきますので味の変化を楽しめます🌈■寿司盛り合わせ大将が厳選した新鮮なネタ🍣赤酢を使用したシャリもまろやかで美味しい😇定番のまぐろやサーモンはもちろん、煮穴子など1貫から注文出来るみたいです💡女子会やデートに加えて、家族連れも多かったので色々なシーンで利用できそうですね👨👩👧👦また行きます!ご馳走様でした!!--------------------------------■寿司と天ぷらとわたくし藤が丘店■住所:愛知県名古屋市名東区藤見が丘15■電車の場合:藤が丘駅より徒歩1分■車の場合:無(近隣にパーキング有)■営業時間:月~金、祝前日:17:00~翌0:00(料理L.O.23:00ドリンクL.O.23:30)土、日、祝日:12:00~翌0:00(料理L.O.23:00ドリンクL.O.23:30)■定休日:12/31、1/1--------------------------------
星評価の詳細
星評価の詳細
鮨やすぞう。
名古屋駅周辺/寿司
6600円のコースカウンターでいただいのコースは、20品出て、6600円ですので、単純な意味でのコスパは、まずまずかもしれません。コの字カウンター席の1番奥大将の手元がよく見える場所に座りました。
名古屋駅からすぐ。日本酒が飲みたい気分、KITTEの地下1階に入っている、鮨やすぞう。さんへ♪鮨おまかせコースを予約し、いざ来店!寿司はもちろん、前菜なども豪華すぎた!三重県桑名産のしじみを使ったお吸い物から始まり、鮑の柔らか煮、目鯛の西京焼き、うざくの鬼おろしあえ、茄子の煮浸しとオクラのおひたし、ハモの梅肉と甘エビの海老醤油、稚鮎の唐揚げなど。旨し!その日の仕入れによって変わるコース、また来たくなる味。寿司もいろいろと食べましたが、どれも旨し!醤油を使わず、醤油をネタに塗って提供頂くスタイル♪日本酒の種類も豊富で、2人の来店でしたがついついオススメ一合を5つぐらい一気に頼み、飲み比べ。個人的に、新政の亜麻猫が美味かった!またきますね♪
星評価の詳細
鮨 富かわ
吉祥寺/寿司、居酒屋
👇【進化系スタイルの新たな鮨を堪能🍣】📍鮨富かわ/吉祥寺ミシュラン星付きレストランで培った技術⭐️和と洋を兼ね備えたモダンな雰囲気と逸品料理。カウンター8席の感動体験してきました!!中トロ、アワビ、車海老、ヒラメなどなどひと手間加わった握りは美味しすぎました🥹目の前で仕上げる逸品によだれ止まらない…ワインに日本酒のペアリング、個人に合わせたステキなお酒を用意していただきました🍾🍶🚃吉祥寺駅徒歩3分東京都武蔵野市吉祥寺南町2-2-3オリエンタルビル2F💰¥15,000〜/1人📞050-1808-5514🕗17:00〜21:30月・日定休完全予約制┄┄┄┄┄appendix┄┄┄┄┄\本当に素敵なお店だけをご紹介します❕/広告会社員による完全趣味の記録✍🏻デートや女子会のお店選びにお役立て下さい🌃ビストロ好きさんはぜひ乾杯しましょう🥂🍽️ほかの投稿☞@tabetaro_gurume🍷ワイン好き☞@tabetaro_vino┄┄┄┄┄tags┄┄┄┄┄ _吉祥寺.⇩ご質問・コメントも返しますのでお気軽に!
吉祥寺にあるお寿司屋さん富かわに行ってきました!豪華で手の込んだお寿司を手頃な価格で食べられるコスパ最強のお店です。グルメ投稿を中心に投稿していきますので、是非フォローやコメントを宜しくお願いします!!
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
鮨 天ぷら 祇園いわい
祇園/寿司
先日の京都訪問。関西在住のお友達と別れ、おひとりさま夕飯。知らない土地でのおひとりさまだと、どうしても行ったことのあるお店が安心。なので、【鮨天ぷら祇園いわい】さんで特上おまかせ会席を。まずスターターは、中トロの天ぷらをソースにからめてサンドした『いわいサンド』。お鮨屋さんでこれは初めて!!これ、美味しい♡続いて前菜は夏らしい4品。お造りは、鱧の焼き霜。金蓮葉の苦味が大人味。丁寧に骨切りされた鱧は肉厚。冬瓜のすり流しが優しいお味にまとめてくれる。続く天麩羅の準備はカラスミ塩、わさび塩、天然塩。天つゆと大根おろし。海老、きすはカラスミ塩、きすはわさび塩、ヤングコーンはそのまま、赤茄子は天つゆでいただいたよ♡箸休めはオクラやパプリカ、ヤングコーンなどの夏野菜は梅肉と白味噌のソースはオリーブオイルやはちみつを使い、少し乳化させた爽やかでいてアクセントあるソースをつけていただく。このソースが絶品!見た目にはフレンチのようなおしゃれな盛り付け。セコガニと枝豆の新蒸は一度天麩羅にしてから、柚子香るあんでいたたく。柚子香るあんは優しいお味で、カニや枝豆の季節感を邪魔せず演出♡これ、好き!穴子の天麩羅はウニとカイワレで飾られて豪華、さすが逸品!熱かったのと、高さがあったので別々に少しずつ食べてしまったけれど、穴子のほくほく感と甘すぎないタレ、農耕な雲丹だったよ★いよいよ握りがスタート・静岡の金目鯛炙った皮目の香ばしさと塩加減が良い・アオリイカねっとり甘いイカにキリッと塩が〆る・鯵身がしまった鯵は肉厚!紫蘇の香り。続く海老ドッグは雲丹がたっぷりのったゴージャス版!茶碗蒸しはカボチャポタージュがけ甘いカボチャポタージュが美味しい。鮨に戻り、・北海道松前の本マグロ中トロ口に入れるととろける♡・青森県大間の鮪、赤身の漬け穴子・ふっくら、ほわほわ!最後は・干瓢巻き・玉干瓢巻は濃いめのお味でかなり好き!玉はプリンのようになめらかだった♡新幹線の時間もあって、最後は駆け足になってしまったけれど前にきた時よりグッと美味しくなっていて、また再訪したいお店。ご馳走様でした。
2年連続!!ミシュラン獲得店が祇園へ上陸!!真っ白な白木のカウンターがお出迎え♪♪芦屋の予約困難店が祇園へと聞き京都女子旅のランチで訪問させていただきました。お料理のスタートはほうれん草と菊花のおひたしみずみずしいほうれん草のシャキシャキ感とお出汁の優しい味わい自慢の天ぷらはカレー塩山葵塩カラスミ塩と3種から好みでいただけます。天ぷらにすることで旨みの増すエリンギサクッと揚げられた衣に歯ごたえのある食感が癖になるふっくらとし優しい甘さの小茄子山葵塩でいただき爽やかな味わいにジューシーで旨み溢れる帆立磯の風味×カラスミ塩日本酒と相性抜群!!カレー塩でスパイシーにはビールと一緒に♡さくふわな衣をまとう海老そのままいただいてもダイレクトな旨み一口ずつお塩を変えていただきました。ずわい蟹餡掛け茶碗蒸しなめらかな口当たりの茶碗蒸しに蟹の身蟹のエキスたっぷりの餡がかかっています。一口食べると広がる旨みにまた一口食べだすと止まらない。赤身平目昆布じめかます炙り穴子鉄火巻き玉口の中でほどけてゆくシャリに赤身の濃厚な旨み日本酒がススムふっくら肉厚な穴子シャリと噛むと甘さが増すなんて反則お昼の女子会で日本酒とお寿司は贅沢とろろとみつばのお吸い物とろろ昆布の旨みに三つ葉の香りお料理の最後にはほっこりとした気持ちにコクのあるブランマンジェにはぶどうのコンポート季節にちなんだフルーツと本格的なスイーツを一緒にいただけるのも嬉しい♡高級感あふれる店内で贅沢なランチタイムを過ごすことができました。おまかせコース¥5800
星評価の詳細
難波 寿司 まつもと
なんば/寿司
難波の駅近く、本店赤坂では2年連続ミシュラン★を獲得している【寿司まつもと】さんへ。本店赤坂の監修なんだそう。いつもお寿司といえばカウンター!だけれど、移動日の今日はゆっくり個室でいただいたよ。人気ナンバーワン、おすすめの・おまかせ握り(上)コースを。前菜3種・あさりのぬた和え・おかごぼうのおひたし・桜花豆腐お造里・さわら(山葵とあけがらし)握り・さより(木の芽)・ひげそりだい(からすみ塩)・いしだい(藻塩)・しまあじ(盛醤油)・たいらぎ貝愛知産(トリュフ塩)名物・烏賊雲丹巻き煮物・海老芋饅頭蟹餡掛け・のどぐろと雲丹ご飯の小丼茶碗蒸し・蛍烏賊の茶碗蒸し握り・宮城のタチウオ淡雪塩と梅肉・大分の炙りしめ鯖バッテラとからし・長崎五島列島中トロ・天草の車海老黄身酢・兵庫の穴子汁椀・赤出汁巻物・芽ネギといぶりがっこのとろたく巻べったら漬けとたまご添え甘味・抹茶のムース温かいお茶シャリは固めの赤酢メイン。味付けも色々、テンポよく楽しめたし、煮物や茶碗蒸しなども季節を感じられる食材が贅沢に使われていて嬉しい。メニューにない日本酒なども、辛口、とか華やかな香り、など好みを伝えるとおすすめを提案してくださる。日本酒は1人ならグラス提供も可能だそう。1合で綺麗なお猪口をつけてもらったよ。辛口をお願いし、いただいたのは、・よこやま・播州一献お魚の邪魔をせず、すっきり辛口でお寿司とよく合ってた♡お得なコースからあるから普段使いから特別な日、個室もあるからビジネスにも、幅広く使えそう。食べログの地図だと裏手に案内されてしまうけど、表の大通り側にエレベーターホールがあるよ。ご馳走様でした。
先日、大阪ミナミにあるミシュランガイド一つ星を2019.2020年、2年連続で獲得した鮨まつもとさんが監修する難波寿司まつもとさんで上握りコースを頂きましたー♪🥰さすがは伝統的な江戸前握りを緻密な計算によりコース化しておりミシュラン獲得の監修店舗🤗握りの赤酢のシャリに新鮮なネタが良く合いとても美味でした。😍コースのお寿司もですが、洗練された店内は高級感が高く色々なシチュエーションでの利用にも対応可能🤩カウンター席で大将の握りのテクニックを見ながら食事を楽しむのも良し😍個室で大切なお客様をもてなすのも良しでとても良きお店でした♪☺️コースメニュー前菜握り8貫以上茶碗蒸し汁椀水菓子
星評価の詳細
縄寿し(なわすし)
北新地/寿司、魚介料理・海鮮料理
--🍣縄寿司📍大阪府大阪市北区曾根崎2丁目14−1--------📸写真の商品握り盛り合わせ(並)--------地下鉄東梅田駅から徒歩1分のお寿司屋さん、縄寿司さん🍣板前さんを囲うようにカウンターがあり、いつも満席🈵ランチどきは混み合うので、お気をつけください😌今回は盛り合わせを食べましたが、一品料理も充実しています👌全部美味しいので、是非お立ち寄りください☺️💓---------関西を中心に魅力的なスポットを紹介しています!よろしければ他の投稿もご覧ください🙇♀️@tabilog_withさんご協力ありがとうございます😭
🧸くまうまログ3.7🧸祝勝会は「縄寿司」へ🍣甲子園球場ですでに食べ過ぎでしたが、お寿司や茶碗蒸しを頂きました🙏めっちゃくまうまー🐻❄️
外部サイトで見る
星評価の詳細
春駒(はるこま)
天満/寿司、魚介料理・海鮮料理
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀行列の出来るお寿司屋さん🍣ᔆᵘᙚᑋⁱ̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆春駒𓊇♡大阪♥天神橋筋六丁目♡📋mypick・とろたく・たまご・うなぎ・アサリの赤だし…etc♡大阪寿司居酒屋の激戦区天満で行列をつくる「春駒」(ɞ̴̶̷̫ʚ̴̶̷)天満という街はご存知でしょうか⸜(・ᴗ・)⸝JR大阪駅から環状線で1駅の好立地日本1長い商店街「天神橋筋商店街」で有名な場所です\(˙▿˙)/♡その天神橋筋商店街とその周辺には居酒屋がたくさん໒꒰ྀི∩˃ᵕ˂∩꒱ྀི১千円でべろべろになれる「せんべろ」からおしゃれなバルまでたくさん揃いますᐠ(ᐢᵕᐢ)ᐟコスパが良くて美味しいお店はたくさんありますがその中でも特におすすめなのがこの春駒(˶'ᵕ'˶)⸝♡昼時は大行列を作るほどの人気店(><)♡春駒は本店と支店があって天満にある支店は2回行ったことがあるんだけど本店は初めて•*¨*•.¸¸♬︎♡この日は開店前に行ったにも関わらず店に入ったのは1時間後くらいでした(;ᐛ)アセアセやっぱり人気店仕方ないですね(;_;)♡このお店は美味しいネタがお安く頼めるので食べたい物を遠慮なく注文しちゃいます(ܸ⩌⩊⩌ܸ)お皿に乗せられたお寿司達はどれもネタが大きくまずはビジュアルで楽しませてくれる՞⸝⸝ᵒ̴̶̷𓈞ᵒ̴̶̷⸝⸝՞見た目だけじゃなくて味も最高ჱ̒˶ー̀֊ー́)ここのお醤油は刷毛で塗るタイプでそれも楽しかった꒰⸝⸝ɞ̴̶̷·̮ɞ̴̶̷⸝⸝꒱サーモンだいすき諒くんは裏メニューの炙りチーズサーモンも注文してた(っ'ワ'c)サァァッモォオオォオオオォンン♡どんなお寿司屋さんに行っても必ず頼む「玉子」-̗̀(˶^ᵕ'˶)bお口直しに最高(><❤︎醤油をつけても美味しいしもちろんそのままでも-̗̀(˶'ᵕ'˶)̖́-♡あさりの赤だしは本店のみでしか味わえないというので注文(っ॑꒳॑c)
ずいぶん前の食事は大阪市天神橋の春駒でお寿司~😋😋1時間並びましたが😅でも中に入ったら職人さんがたくさん居てすぐに出てきますし、思ったよりリーズナブルでこれだけでもお腹いっぱいになります☺️ただ、何気なく見た玉子焼きの裏は…ご飯少な‼️😳😳🤣🤣🤣ってなりました笑笑でも、マジで美味しかったのでまた行きたいです😆
外部サイトで見る
星評価の詳細
星評価の詳細
和牛A5雌牛と熟成牛舌 肉屋いちゆく
立町/寿司、焼肉、ホルモン
【中区堀川町焼肉大人デート】和牛A5雌牛と熟成牛舌肉屋いちゆく@nikuya_ichiyuku📍広島市中区堀川町4-18🚃八丁堀駅から徒歩2分🕐17:00〜24:00土日祝のみランチあり🍖11:30〜15:00(L.O14:00)㊗️不定休🅿️なし💸予算5〜6千円𓂃𓈓✍︎𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃今年4月からリニューアルオープンされたさんでディナーを満喫してきました🥺♡ずっとこの黒い食べ物が気になってたんだけどまさかメンチカツ×ユッケだったとは…💗外はカリッと、中はユッケ♡卵黄と絡めてさらに濃厚…🥺🥺🥺初めて食べる贅沢な一品でした!個室の席でゆっくりできて大人のデートや接待にオススメです☺️!特にカウンター席は、ダウンラントが大人のお寿司屋さんのような雰囲気を出していて2名席ごとに区切られてるような席で記念日や大切な日のお祝いにかなりぴったりだなと思いました。ディナーコース(¥6,600〜)ランチコース(¥1,870〜)もあるみたいなのでサイトでチェックしてみてね🍖本当美味しかったぁ…☺️また贅沢したい時に行きたいな✌︎✧𓂃𓈓✍︎𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃▼オーダー☑︎漆黒のレアメンチカツユッケ¥1,099☑︎新鮮厚切りレバー¥1,429☑︎究極のうにく¥1,209☑︎炊き立て特A銀シャリ¥769☑︎和牛上ロース¥1,759☑︎和牛握り3種盛り¥989☑︎いちゆくプリン¥528☑︎いちゆくレモネード¥480☑︎季節の漬け込みハイボール¥480☑︎白州いちゆくハイボール¥580𓂃𓈓✍︎𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃料理photoby@to_____shi312<thk!@rinco__22様、ご協力ありがとうございます😊
いちゆくさんに、寄らせていただきました。流石に肉がいい肉ですので柔らかく美味しいかったです。ウニが乗ったユッケ最高でした、
ネット予約可能な外部サイトで見る
星評価の詳細
