冨すし
伏見/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
名古屋栄錦のど真ん中にある、冨すしにうかがいました。赤酢を使ったシャリは、ネタを引き立てる感じの優しさを感じました。お鮨は、バランスが良くてとても美味しい。サービス面も文句なし。数年後には、東海エリアを代表するお店になっているかも。水曜日土曜日のみのランチコース(9900円)前菜盛りのどぐろ焼き・新物祖父江銀杏焼き能登半島産岩モズクシャインマスカット・イチジク・子持ち昆布・クリームチーズ・カボスゼリー蛸柔らか煮の素揚げシャンパン飲みたくなります。大将の料理の実力がわかる前菜でした。ブラボー。日本海産スズキ(にぎり)→いきなり柚子胡椒ワサビです。剣先イカ(にぎり)島根産どんちっち鯵(にぎり)松茸とキンキと海苔の茶碗蒸しボストン産生本マグロ180キロの赤味(にぎり)ボストン産生本マグロ180キロの中トロ(にぎり)コハダ(にぎり)車海老(にぎり)対馬産穴子(にぎり)甘エビたたき・利尻産ウニ・いくらの小丼玉子と胡瓜と穴子の太巻き汁だく稲荷浅利の味噌汁玉デザート
栄の繁華街、錦三地区にあるお寿司屋さん「冨すし」です、週末の夜に貸切会として利用してみました。店内はカウンター7席、それに個室もあるみたいですね。夜のコースは税込18700円、前菜におつまみ、鮨10貫前後、季節の茶碗蒸しにデザートといった内容です。まずは前菜とおつまみが続きます、おつまみの中でも特に気に入ったものは琵琶湖の稚鮎、まずまるで活きて泳いでいるような躍動感がある盛り付けからして惹き込まれてしまいますね。味の方もほろ苦さが感じられるオトナの味わいで、それに添えられてあるきゅうり酢が絶妙にマッチします。このきゅうり酢はそのままたっぷりとおつまみに欲しいくらいに気に入りました。にぎりはチャイロマルハタ、スミイカ、鯵、鳥貝、キンキ、まぐろ、とろ、車海老、むらさき雲丹、穴子、巻物、つゆだくおいなりといただきましたが、柔らかくて歯切れも良く甘みも十二分に感じられるスミイカ、口の中にとろけるように広がる上品な脂の旨みがたまらないキンキなどどれも文句なしに美味しかったですが、特に車海老とむらさき雲丹が素晴らしかったですね。車海老はチョット珍しい握り方でくるんとシャリを包み込むように握ってあります、このスタイルは初めてかも。でもコレはすごくイイですね、ぷりぷりの海老の食感の後からシャリが口の中にほどけるように広がります、海老自体もすごく甘みが強くってすごく美味しいです。そしてむらさき雲丹、粒がしっかりした立派なむらさきウニで軍艦ではなくにぎりで雲丹を出してくれます。ただ間には海苔も挟んであってその海苔が実に見事なバランスでイイ仕事していますね。雲丹も甘みが強くってコレもめちゃくちゃ美味しかったです。ネタが素晴らしいのはもちろん、そのネタをより引き立たせてくれるような工夫も随所に見受けられる見事な仕事ぶりはホント素晴らしかったです、ごちそうさまでした。
星評価の詳細
エヴァム・エヴァ・ヤマナシ・アジ(evam eva yamanashi 味)
中央市/割烹・小料理、カフェ・喫茶(その他)、カフェ
今のところ山梨ランチで1番好きなご飯屋さん🥑アパレルブランドevamevaが運営する日本料理が味わえるお店で、ランチメニューは月替わりの1種類のみ。内容は前もってInstagramやHPで確認できます。建物も器も和モダンで美しく、お料理が映えます🥂そしてドリンクもお料理とても美味しい、、食後の一口デザートは部屋を移動して喫茶でいただきます。ランチでは贅沢なお値段ですが、毎月メニューが変わるごとに来たいくらいおすすめのお店です🎍🐇文月のお食事(3,300円)
「evamevayamanashi(エヴァムエヴァやまなし)」デザート編evamevayamanashi味でランチの後、パフェも食べました。お食事とデザートでは食べる部屋が変わります。カウンターがある部屋に移動しました。シトラスパフェ1,320円(税込)レモンチーズのムースの上にミント漬けしたグレープフルーツ、白ワインのジュレがのった口当たり心地よい爽やかなパフェ。ハーブミルクアイス、小夏アイスも入っています。こちらの部屋からも竹林が見えてとても素敵です。これからの暑い時期にぴったりの爽やかなパフェでした。庭の緑がとても綺麗です。紫陽花も咲いていました。
外部サイトで見る
星評価の詳細
かに道楽枚方店
枚方/懐石・会席料理、かに
昨夜は、主人と娘と3人で🦀🦀🦀かに道楽へ久しぶりの🦀三昧を堪能しました🎶なんと言っても🦀かに刺身の甘い事‼️😋こんなに甘かった?ほっぺた落ちました🥰🦀かにすき…天ぷら…雑炊も最高でした☆次は…いつ…食べれるだろう?カニカマで我慢の日々になりそうです😆笑笑🦀かに道楽枚方店🦀大阪府枚方市出屋敷元町2-3-7
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉˗ˏˋ特別な日のお祝い🦀̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆かに道楽枚方店𓊇♡京都❤︎枚方♡📋mypick!・舞花♡大阪でかにを食べいくならかに道楽が定番!!お母さんのお誕生日でかに道楽に行ってきたよꪔ̤̥ꪔ̤̮ꪔ̤̫♡同じ名前「まいか」ということもあり「舞花」を注文·͜·︎︎ᕷそれぞれ違う懐石を注文したから色んなものをレビュー♡̖́-♡篭もり【かに酢、かに造り】かに酢土佐酢であっさりദി᷇ᵕ᷆)かに造りトロトロで甘みが強い⸝⸝⸝♡【かに茶碗蒸し】優しい味で美味しい(՞.ˬ.՞)"【季節の一品】今回は、かにの煮こごりと…(もう1品忘れちゃった(;_;))あっさりしていてかにと煮こごり大好きな私は大満足(◜︎◡︎◝︎)【かに造り】かに造りのあのトロトロ感と美味しい甘みはさすがかに道楽(⸝⸝⸝̫⸝⸝⸝)◦♡︎♡かにグラタンクラブソース(写真なし)かに大好き人間でグラタン大好きな人からしたら最高(¯ᵕ¯)♡お子さんにもおすすめ⋆⸜♡⸝⋆♡かに湯葉あんかけお皿の神々しさも去ることながらもう美味しすぎる-̗̀ꪔ̤̥ꪔ̤̮ꪔ̤̫̖́-わんこそばみたいに「わんこかに湯葉あんかけ」があったら永遠食べれそう><♡♡カニクリームコロッケどこでもあったら注文しちゃうカニクリームコロッケだけどやっぱりかに道楽は「ぼく!カニです!!」感が強いᕙ(・-・)ᕗ笑当たり前だけど「かに風味」じゃなくて「かに」だからたまらんよね(><)♡はぁ、お腹すいてきた(ᐪᐪ)笑笑♡かに小鍋(写真なし)1番のおすすめメニュー!!理由はかに鍋のダシ美味しすぎる。。。。かにを入れたら魔法かかるダシが最高に美味しい(,,•﹏•,,)家でいろんなかにダシを試したけどこの味にかなうもんはないよ!!こんなにかにが好きになったのはかに道楽のかに鍋がきっかけなので本当におすすめ⸜(・ᴗ・)⸝♡かに天ぷら(写真なし)天ぷらはかに足1本かぼちゃとしし唐が付いています('ᢦ')
外部サイトで見る
