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鮨 みずかみ
市ヶ谷/寿司
鮨みずかみ半蔵門【予約難易度】★★★☆☆【紹介回数】初回（2022/8訪問）【ランチ紹介】半蔵門駅からすぐ近く、英国大使館の真裏の閑静な路面に、高級感のある綺麗な外装で暖簾を構える、「鮨みずかみ」さんです。大将である水上行宣氏は、日本でミシュランガイドブックが初めて出版された2007年版から2019年版まで毎年三つ星を獲得し続けた名店、「すきやばし次郎」さんで16年間もの研鑽を経て独立されました。安倍晋三氏とオバマ氏の会食が行われたお店としても有名ですね。店内は、非常に綺麗な内装で、一枚檜のカウンター席が8席となっており、高級感と清潔感に溢れています。こちらの特徴は、″酢が強く効いたシャリ″と″ストレートで硬派な握り″でした。山形県産と群馬県産のコシヒカリをブレンドし、米酢100%で強く仕上げたシャリは非常に特徴的で、昨今の赤酢トレンドとは逆を行っています。一方で、ネタの仕込みはとてもストレートで、魚本来の持ち味でコースに緩急をつけていた印象です。また、切り付けは、強いシャリに負けないように気持ち厚くしているそう。どれも美味しかったのですが、特に「新子」「北寄貝」「鰹」「穴子」は絶品でした。酸味が強く効いたシャリとストレートな仕込み技術、このあたりは「すきやばし次郎」の伝統、ないし江戸前鮨の本質を感じます。高級感のある内装と大将の落ち着いた雰囲気、また土地柄もあってか、年齢層も若干高めに感じ、落ち着いた雰囲気を好む方や接待などには最適だと思います。銀座や六本木などに多い煌びやかな雰囲気とは違う良さがあります。用途に限らず、少し贅沢にお鮨を食べたい時に心からオススメできるお店です。予約は電話のみですが、比較的取りやすいと思いますので、是非行ってみてください！・ランチコース（税込価格）《16,500円コース》注文先付、握り13貫、玉子、御椀、デザート《22,000円コース》先付、握り18貫、玉子、御椀、デザート・その他コースディナー同様のおまかせコースもあります・営業時間12:00〜13:00・定休日水曜日・予約方法電話予約：03-3230-0326・住所東京都千代田区一番町3-8大宮ビル1F@sushi_lunch_blog様、ご協力ありがとうございました😊
すきやばし次郎で、15年修行してきたという店主が独立して出店したこちらのお店。まもなく5周年を迎えるそうです。店内、清潔感漂う白いカウンターがまず目に入ってくる。握りの技も見ているだけで、超一流なのがすぐにわかる。シャリの温度、量、ネタの旨みの引き出し方、全てが調和したほんとーに美味しいお寿司屋さん。つまみに出された、魚のふっくらした火入れ。文句のつけようがありません。とにかく美味い！特に握りのウニ。普段食べている、常温のウニに慣れていると、こちらのウニは舌に乗せた瞬間の少しシャリっと凍るギリギリの冷たさ。出された瞬間に直ぐ食べるのがベスト！このギリギリの冷え感が正解なんだと初めて知った。旨み凝縮の極みでした。正直、握りの時は写真とってる暇はありませんw合わせの日本酒もどれも、ネタと合わせたマリアージュが素晴らしいチョイスで大満足。ここは、肩肘張らずに安らげる唯一無二のお店。また、絶対に行かせていただきます。ご馳走様でした！ぷはぁ〜。
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鮨・酒・肴 杉玉 神楽坂
神楽坂/寿司、魚介料理・海鮮料理、居酒屋
🍴グルメ投稿【東京:神楽坂/🍣鮨・酒・肴杉玉神楽坂店】@sugidama_sushiizakayaスシローが経営する“大衆寿司居酒屋”!!毘沙門天の真向かいにある、お料理ほぼ329円の寿司居酒屋♪ランチもとってもお得で人気みたいなのですが、今回は夜に居酒屋利用で(^^)《order》--------------------------------＊欲張り３貫（鮪）¥329＊レバ刺しみたいな生サーモン¥439＊おでんなのに天麩羅¥329＊杉玉ポテトサラダ¥439(各税込）------------------------------------------さすがスシロー経営の居酒屋！お寿司が安くて美味しい(^｡^)✨あと私が結構気に入ったのは大根のおでんの天麩羅〜！金沢で有名なやつだね★おでんに味染みててジューシーで旦那さんも友達もお代わりしてた（笑）ポテサラ見た目斬新だね🤣杉玉をイメージしてるんやって！私は途中から参加した為あまり写真は多くないけどみんな結構お寿司いっぱい食べたみたい！安くて美味しいからみんな満足してた♪平日なのに予約で満席だったから行きたい人は予約しとくのがおすすめだよ〜🙋♀️…………………………………………………………………【🍣鮨・酒・肴杉玉神楽坂店】▶︎@sugidama_sushiizakaya📍東京都新宿区神楽坂4-2 阿波屋ビル1F📞050-5595-3006⏰月～金:ランチ11:30～14：30:ディナー17：00～23:30土・日・祝:ランチ11:30～15：00:ディナー16：00～23:30🚃JR・地下鉄飯田橋駅より徒歩10分地下鉄牛込神楽坂駅より徒歩７分…………………………………………………………………🍴グルメ投稿🧁スイーツ・カフェ投稿👩🏻🍳おうちごはん投稿🍽食べログ相互フォロー▶︎『maaaaacky』で検索！📷垢▶︎@maaaaackky…………………………………………………………………maki【東京大阪グルメ＊お家ご飯＊お取り寄せ】（@makichangum）様、ご協力ありがとうございました😊
本日の休みで雨の中、ランチを食べに神楽坂に行き1日限定10食の「舟盛り丼」をいただきましたー！牛込神楽坂駅からも行きやすいし、他のランチメニューも気になる…また行こ！
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