銀座 八五
築地/ラーメン
以前、友人が食べに行っていたのを投稿で見たのが印象的で私も行ってきました😆なんとオープン一年にしてミシュランビブグルマン掲載。東銀座駅から徒歩5分営業時間の1時間前から整理券配布。(一人千円預けます)店内6席の為1〜2時間は待機の覚悟!整理券配布開始30分以内にはもらった方が良さそうです。スープが無くなり次第終了なので集合時間に集まると更に10分程待ちやっと店内へ!お鮨屋さんのようなカウンター。店主とお弟子さんが4名。座ると料亭の様な雰囲気に背筋が伸びる。暫くすると注文していた中華そば着丼。ラーメンが神々しくも見える。見ると流行りの澄んだスープ、美しい切口の九条葱、形の整ったメンマ、品の良いチャーシュー。浅草開化楼の黄金麺。スープが初めての味。店主が長年フランス料理のシェフだったそうでスープはフランスのバルバリー鴨と名古屋コーチン、イタヤガイ、ドライトマト、昆布、干し椎茸、ロースト椎茸などを使用し上質なコンソメスープのような味で複雑なのに、シンプルで癖になります。チャーシューの上にはペッパーキャビアがかけてあり香りが口中に広がります。斬新にも思えますがとてもシンプルで重厚感あるラーメンでした。特記したいのが毎回取り替えるランチョンマット、薄張りグラスに清水、分厚いおしぼり、箸。接客とおもてなしの心。細部に渡り完璧なお店です。コロナの影響で今は並ばずに整理券制なので行きやすくなった今がチャンスですよ!食べる価値のある絶品ラーメンでした!#🍜
特製中華そば、肉ご飯1人ラーメン納めをしとこうと狙ってたお店!着丼まで平日で1時間弱くらい。雑誌とかあれこれ見てたけど、見た目が凛とした感じ。上品な味わいで厚めのお肉もトロトロ。綺麗にまとまりすぎて特徴が記憶に残りづらいぐらい。。肉ご飯はそのままでも山葵をスープと共に雑炊のように食べても2度美味しい。食後のほうじ茶までも最高だった😵💫@saki_aliyasさんからご紹介いただきました。ありがとうございます!
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船見坂(ふなみざか)
築地/ラーメン、つけ麺
寒い日はラーメンであったまる♡【船見坂】銀座でお買い物の後はふらりとひとりラーメン。お店に入って券売機で券を購入。味噌ラーメン980円也。ここの味噌ラーメンはバターとコーンが入ってます。しかも大盛りでも同じ値段(*´꒳`*)もちろん、わたしは普通盛り(そんなに食べられない。笑)コーン好きにはたまらん♡ほどのコーンが盛り沢山♡麺よりコーン♡←スープよりコーン♡←コーン好きにはオススメです。
銀座に位置する函館ラーメンの店にて。ラーメン大盛無料なのがうれしいポイント。今回注文したのは「塩そば(大盛)¥800」大盛だと麺は2.5玉は入っているであろうボリューム。透き通った塩スープはあっさりとした風味で出汁が効いていて美味。完飲したくなるほど。ストレート麺とスープの相性がよく、量は多かったが気にならないほど箸が進む。また別の味を食べてみたいと思わせる店だった。
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牡蠣と貝
築地/ラーメン
【】【】ランチ行ってきました(•̀ω•́)ゞ🥢食べログ3.60💰1人1,000円くらい🚶♀️築地駅から徒歩3分🦪牡蠣テイストのラーメン屋さん🍜もう、めちゃくちゃ牡蠣🦪牡蠣以外の、なにものでもなく濃厚‼️‼️スープ飲んだらびっくりよ🫠1枚目はつけ麺なんどけど、ひたすら牡蠣と麺を食べてる感じね✨️おそらく牡蠣好きにはたまらないと思う♡牡蠣ラーメンの方が味は少しだけサッパリめ。店内は綺麗で凄く落ち着いて食べれるよ〜日曜日のランチタイムに行ったけど10分くらいは並んだかな。
濃厚牡蠣ラーメン! 築地にある大人気ラーメン屋さんです。 以前近くのお店いったときに行列ができていてずっと気になってました。 御徒町で大行列のラーメン屋さん『鴨to葱』と同じ会社なので、いくの楽しみにしてました。 鴨to葱まだいったことないけど! 店内は畳素材のカウンターで和風&スタイリッシュな感じです。すごいおいしい!牡蠣が凝縮されています。 スープ1口目から心掴まれました。 牡蠣のおいしい部分だけじゃなく、いい意味でクセもちゃんとあって、そのすべてがスープの旨味になってるから牡蠣好きにはたまらないと思います。 牡蠣好きのためだけに振り切ったラーメンのように感じました。 麺も具材もぜんぶおいしかったです。レモンのアクセントもいい感じでした。 最後スープの下から細かくなった牡蠣たちがゾロゾロ登場してくるので、それを追いかけ回してたらスープもぜんぶ飲んでいました。インパクトあるラーメンでとにかくおいしかったです! 店内の雰囲気も良いし、しゅっとした丼のフォルムも好きでした。 牡蠣飯も食べておけばよかった!次は牡蠣が旬の時期にいこうと思います。インスタもよろしくお願いします!@40s_gourmet
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