あじゅう田（Ajuuta）
センター街・公園通り/寿司、和食（その他）、イノベーティブ・フュージョン
渋谷に現る新たな鮨屋さん皆さん。こんばんは🌝ZMAです🙏今日は今年最後のお寿司屋さん食べましょう♪♪渋谷にある「あじゅう田」さんにお邪魔します🖐🏻渋谷という寿司屋さん不毛地帯に今年現れた話題のお店です✨ご店主の阿重田博紀さんは"鮨かねさか"等有名寿司でご修行し、伝統を尊びながらも、自由な発想で愚直においしさを追求したいそうです。最近東カレでも取り上げられたお店でこれからの寿司バブルの時代に期待してる方も多いんじゃないでしょうか。今日はご友人と一緒に食べます🌙コースは¥27500のおまかせではでは、アLet'sラGo❗️○RococoTokyoWhite○熟成カンパチねっとりとした食感✨◆コハダ○迷い鰹○銀ムツ炭焼きキャビアのせ銀ムツの旨味とキャビアが喧嘩せず美味😋◆カワハギ◆イクラ濃厚なのに後味スッキリ😙♪◆イワシ寝かせハラワタとイワシの風味が口の中でイワシ1匹の味わいを生み出してます。○蒸し牡蠣○あん肝○もずくどれもお酒のおつまみにはもってこいですね💫こちらのお店。ワインのペアリングをオススメしていて、合わせる種類も豊富です。お寿司とワインのマリアージュを楽しみたい方は必見ですよ😉◆赤身◆中トロ◆大トロ丁寧に包丁をいれてあるので口の中でほぐれてマグロの脂と本来の旨味が広がります🥰◆ウニ聞くと100k以上するウニだそうです😳💦嫌な匂い、風味の劣化もなし❗️正真正銘ウニ100%のおいしさだけ口に広がります😍◆アナゴ白焼きザクッ、ザクッとした歯応え。まるで焼きハモをたべてるみたい😮◆白エビ+ウニ◆煮アナゴサッとなくなり、口の中で旨味だけが綺麗に残ります😦。これは今年イチのアナゴですね✨◆玉子ご馳走さまでした🙏熟成、美味しさを突き詰める姿勢、既成概念にこだわらない創意があじゅう田の寿司を作り出してますね😚比較的予約は取りやすいお店ですので皆さんも来年体感してみたい方は是非お越しください❣️やっぱりお寿司はいつ食べても美味しいですね😊ほんじゃあ、まったねぇ〜👋👋店舗基本情報☎️予約・お問い合わせ050-5872-9442
渋谷で群を抜く何度も通う意味のある美味しさの高級鮨屋♥コース１本、ペアリングアリ、日本酒揃い踏み✨(ドリンク高級店にしてはお手頃♪)こちらにめっちゃ通ってる超グルメ男子からおすすめされて前々より予約して楽しみにしていたこちら、｢あじゅう田｣さん。18:00～か20:30～一斉ぽいスタート大将のお名刺をいただき、びっくり(;ﾟﾛﾟ)阿重田さん、なんですねー、、、(*゜Q゜*)渋谷から宇田川方面、徒歩12.３分かな。(最寄り駅は神泉駅になるかと)ここらへん、けっこうグルメストリートお店は地下1階になります。ビルのエレベーターで下りるとお店のロゴが美しく✨座席はカウンター８席、奥に個室もあり。店内はさすが多くの名店を手掛けたデザイナーさんだけのことはある｢趣と居心地｣のコンセプト通り落ち着きのあるライティングや黒の使い方、シンプルだけどオシャレでモダンな雰囲気でもあるほんと素敵な店内✨座席の後ろが広めなのも後ろを気にしないでいいので、良かった◆おまかせコース33000円ドリンクメニューは、このクラスのお鮨屋さんにするとかなり、良心的なお値段設定。また、ペアリングも乾杯ドリンク別ですが13200円で、６杯も日本酒とワインのミックスで提供があり、これ、凄いお得感あるこの日は休みの日の前ではないので(笑)アラカルトにて。乾杯はシャンパン。あとお任せ日本酒シェアにて、いただきました。以下コースのお料理。つまみ7品+握り12貫河豚白子目近鮪太刀魚鮪茶碗蒸蝦夷鮑安肝九絵墨烏賊小肌鰻水雲雲丹車海老穴子巻物玉椀大将がとにかく、魚をどれだけ美味しく料理出来るかを、探求される方で毎日、日々、研究しているそう。大将の話を聞き、鮨や料理をいただくと実感出来ます✨が、コンゴも、ドンドン進化する鮨屋だろぅなぁておしぼり換え、箸止めのゴミ?もスマートで目が行き届いてます場所柄外国人のお客様や若いお客様もいらしていました個室もあるので、大切な接待にも、おすすめです
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