JR高田馬場から歩いてすぐ、お店の外観は入り口が小さくて地下になるので入り口すぐ階段店内はカウンターだけではなくしっかりテーブル席もあり明るい店内でおしゃれ。こちらは昨年9月に出来たお店で、毎年ミシュランガイドの「ビブグルマン」に掲載される有名店の「旬香亭」や「ポンチ軒」を手掛けた齋藤元志郎シェフが監修した高級とんかつ屋。お店のコンセプトは「天ぷら屋さんみたいに多種多様なフライが食べれるお店」だそう。◆選べるミックスフライ定食2400円サラダ、極みのささみフライに、以下の選べるミックスフライ3種類選択しご飯、豚汁、漬物・ロース・ヒレ←丸々一口のが3つもありびっくり・殻付き牡蠣+200円←季節限定メニュー・メンチ←肉汁凄い、旨味ぎっしり・エビ+100円←プリプリ、肉厚・アナゴ半分に出来るものはシェアして色々楽しんだめちゃめちゃ豪華なミックスフライに中でも、最初に提供された極みのササミは低温でじっくり火通しされたそうで、めちゃめちゃ柔らか♪塩だけで(゚Д゚)ウマーて✨ササミなのにこんなにジューシーに仕上げられてびっくりさすがのプロの仕上がりです!(*’ω’ノノ゙☆メンチの肉汁もたまらない❗キラキラした断面から流れ出る肉汁はじゅわじゅわ❤️しつこさはない塩も良かったけど、やっぱりメンチにはソース、ご飯がメチャ進む味つけ、味変アイテムには、卓上に手動プッシュ式のミルに岩塩、醤油ソース、カットレモン、タルタルソース、からしなど豚汁は細かいながらも具沢山。とんかつのお供といえば、キャベツ千切りかと思いきやなんとこちらはレタスの千切り合わせるは自家製トリュフ香る特製醤油ドレッシング。トリュフのかおりが、掛けると漂いん~素晴らしい❗素材も違えば、揚げ方、揚げ時間違うしこちらは、パン粉も、油まで違うらしい。拘りあるフライこれだけいただけて2400円~てメチャコスパ良い昼間は予約は不可だけどお手頃価格だしリピートしたい❗お支払いは現金、カード、PayPayのみ