赤坂 Na Camo guro(ナカモグロ)
永田町/すき焼き、ビストロ、ワインバー、鳥料理
赤坂の【NaCamoguro】さんでこれまでであったことの無い鴨料理三昧!生産者は加藤さん。入口には写真が飾られている。最上鴨をあつかうNaCamoguroさんではいかに最上鴨をいかに美味しく食べるか、を考えてお料理を出されている。ゆくゆくは「今日焼肉行こうか?」「鮨食べに行こう」と同じように「今日鴨食べに行こう」がスタンダードになるように、を目標とされているんだとか。95%は鴨を使用!仕込みは出来るだけ新しいものを提供するために戦場だそう。オーダーは鴨すきのペアリングコース。アミューズに合わせるのは山形産のスパークリング、ぽわぽわポワレ・パテカンスライダー冷製ハンバーグ風にチーズも盛り込んだシュー皮に挟まれたパテドカンパーニュ♥前菜3種に合わせるのはブルゴーニュのシャルドネフルーツのガスパチョはいまは・パイナップルセロリやトマトも入ってさっぱり、すっきりしつつワインによく合う。・トリュフコロッケのアランチーニアランチーニの中にも鴨のひき肉!・鴨のハムとピクルスピクルスはセロリ、鴨のハムは臭みゼロ!ペアリングはジョージアのオレンジワインジョージアはオレンジワインの発祥の地とされる。白ワインのよりパンチが強め。・自家製最上鴨サルシッチャと季節のラペラペは人参と玉ねぎ。鴨のサルシッチャは人生初!鴨の挽肉はさんしょマルドンの塩で仕上げられたサルシッチャはオレンジワインに負けず、ワインが進む。ペアリングはオーストリアの白ワイン。お野菜に合わせてすっきり。鴨逸品は・季節野菜のカクテル最上鴨の鶏がらスープを作り、肉の出汁が出たコンソメは65%は煮詰めてジュレにしたもの。季節野菜はよく混ぜてさっぱりと。ペアリングはワシントンのVELVETDEVILのメルロー。赤ワインらしい赤ワイン!・雲丹キャビア鴨ユッケ鴨のユッケ胸肉のユッケともも肉のたたきお肉にはバルサミコを仕込み味に深みが出ていて、梨が食感のアクセントになっている。口直しのグラニテは・梅酢お店で赤紫蘇を炊くことから仕込む。酸っぱさを活かしたひと品。ペアリングはアメリカはワシントンのBOOMBOOM!、シラーの赤ワイン。鴨すきから〆のパスタまで駆け抜けた鴨三昧。実に口直しとデザート以外all鴨!ご馳走様でした。
NaCamoguroその名から想像つく様に本店は中目黒中目黒店は2ヶ月以上とれないそうです赤坂見附のこのお店もだいぶ前から予約しましたとにかくかっこいい店内山形のスパークリングからぽわぽわポワレという瓶詰め二次発酵の洋梨スパークリング飲みやすくて美味しい青空レストランでも取材を受けた加藤さんという生産者さんが心を込めた鴨のコーススタートはパテカンスライダーから一口サイズのバーガーとても素敵なペアリングから始まって最後までが楽しみ前菜3種ワンプレートで鴨生ハムピクルスはセロリ添えガスパチョはパイナップルミントの葉パイナップルの果肉とトマトセロリ酸味の効いた野菜シンプルに塩味素材の美味しさがストレートにくるライスコロッケアランチーノ鴨のひき肉グリンピースの歯に乗せてブルゴーニュのシャルドネ白がペアリングジョージアのオレンジワインオレンジワイン発祥の地と言われ香り強く味が濃い自家製最上川サルシッチャと季節のラペ人参でしたマルドンと山椒が効いてます最上鴨コンソメのジュレグラニテ鶏がらスープ挽肉野菜ペースト4.5時間2時間6から2リッターになるまで煮詰めてしっかり味を引き出すオーストリアの白ワインナチュラルワインぽいテクニック的には洋食ラタトゥユ鴨ハム入り雲丹キャビアかもユッケプラス¥1,100-胸肉のユッケもも肉のたたき梨いりですメルローで流すなんて粋ですバルサミコとかマヨネーズの味付けグラニテ赤紫蘇鮮やかな赤で美しい!割下と塚田農場の卵が用意されました鴨すきの始まりですアメリカのブンブンシラーズ秋田の野菜融点低い鴨はミディアムレアつくねだけ内臓入りだからウェルダン胸肉を卵に良く絡めて各部位を美味しくいただきましたラザニアとパスタもいただき最後はパンナコッタそれはそれは優雅な鴨のコース思い出になる赤坂の夜でした赤坂NaCamoguro東京都港区赤坂3-9-2No.R赤坂見附B1F
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しょうが焼きBaKa 赤坂見附店
赤坂/和食(その他)、居酒屋、定食・食堂
生姜焼きバカ🐷赤坂に行ってきたよー。『俺的、一番Bakaなのよ』Bakaすぎる!店名もバカ、しょうが焼きのレベルもバカうまい!何より、2Fのサウナがバカすぎる!!!サウナの最高峰😌たっぷり汗をかいたあとは、たっぷり豚でエネルギーチャージ🐷☆ネットの評価☆・岩塩ブラックサウナ『金の亀』併設・高知県産の生姜にこだわったお店・ととのうの真骨頂⭐️俺的評価⭐️_____________________________________・サウナが気持ち良すぎて昇天した👼・サウナ後の生姜焼きで身も心も整った😇😇・タルタルが旨さ倍増⇧・ご飯は一杯おかわり無料よー!__________________________________________________💪oretekimore💪サウナ苦手な人は向いてないかも笑サウナ含めてのお店なんだよなぁ〜。サウナで目一杯汗かいて、生姜焼き食うのが美味いんよー🤣もちろん、サウナ行かなくても食事だけでもいいんだけどね😊是非行ってみてね🐷
神保町に本店がある生姜焼き専門店です。生姜焼きのセットに、タルタル、とろろ、梅納豆のサイドメニューを追加して、フルマックスのセットを食べました。味はさすが生姜焼き専門店だけあって、とても美味しかったです!
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鮨 四心
赤坂/懐石・会席料理、寿司、魚介料理・海鮮料理
品のある鮨❤️がいただける明るいライティングで思わず写真が撮りたくなる❗️美しいコース。シャリの温度までしっかり見極めた細かな心遣い✨️と大将の目配りも素晴らしい❗早い時間に食べログから予約して友人と伺いました。◆四心コース+四心ペアリング6種27000円一番人気のディナーコースの四心コースは四季折々の食材を使用した、一品料理5品・握り12品を含むコース料理。本鮪、雲丹、車海老を含む握り12貫と一品料理の計20品前後そんな贅沢なコースに合わせてソムリエ監修のアルコールペアリング6種【シャンパン・日本酒・ワイン・洋酒】まず、気になっていた、「四心」の意味、、、お客様、お店の従業員、仕入れなどに関わる業者さんたち、また、命ある食材、、、4つの心を大切に成り立つお店、、、と。店内はカウンター8席、別口から、個室あり(個室専用お手洗いあり)完全に別れている店内ライティングがめちゃくちゃ明るくて写真が撮りやすい(笑)こちらは完全予約制で一斉スタートではないので区切りの時間でお客様が入っていらっしゃいました。平日でしたが、個室も入り満席になっていました。一斉スタートではないのに大将は気を遣いながらお客様を待たすことなくしっかりと、一つ一つの料理やお鮨に、雑さが全くなく細かい仕事をされて、丁寧に出していた印象を受けました。御料理の味付けも、素材を大事にされた味付けで、わりと薄味仕上げ結構な量がありましたがすんなりいただけました。ランチもかなりお手頃なお値段であるので気になります。落ち着きあるお客様が多く、雰囲気もかなり良かったですごちそうさまでした😆東京
友人の誕生日前祝いで訪れた【四心】さん。握り12貫、お料理8品合わせて20品の四心コース¥20000にアルコールペアリング¥7000をつけて。DRAPPIERのシャンパンで乾杯、なんかお誕生日っぽくて素敵。・まぐろ、アボカド、白えび、イクラ、キャビアのタルタル醤油とバルサミコ酢のソースでまるでフレンチのよう・北海道根室産キンキとあさり、野菜のアクアパッツァ風はスープが美味しい・青森県のメジマグロは表面を藁で炙って香ばしく提供されるのは2種のガリ。薄切りの新生姜を使ったガリ~甘口芽生姜を使ったガリ~辛口次のお酒は純米吟醸の鶴齡。握りは箸で持つと10秒で解ける硬さ。・長崎産紅瞳ブランド~のどぐろ~脂がのってて大トロのよう・三重県のアオリイカ~お塩とすだちでさっぱりと・愛媛県八幡浜の甘鯛軽く昆布締めに~しっとり味わい深い・金目鯛千葉県天津小湊・鳥取県境港天然の本鮪赤身(筋の少ない天身)~青柚子のアクセントここからは帯広畜産大学キャンパス内にある酒造十勝上川大雪酒造のお酒。・宮城県塩釜の本鮪中トロ綺麗にさしが入った芸術品のよう・万願寺とうがらしの中にトウモロコシしんじょうミニトマトの甘酢漬けを口直しに添えて。私、トマトの酢漬け大好き♡・千葉竹岡の太刀魚の茶碗蒸し~まずは半分を食べ、あと半分はリゾット風にあわせるのはスコットランドLAGAVULIN8年物のハイボール、とってもスモーキー!!・山口産鯵葱生姜添えは脂がのってジューシー!・佐賀産こはだは酢がキツ過ぎず・江戸前のトリ貝~臭みもなくとけるように柔らかい北海道余市の塩水バフンウニ吉岡のキタムラサキウニ(しろうに)虎杖浜エゾバフンウニどれにするか迷い、お願いしてちょびっとずつ食べ比べ...塩水ウニにきめた!あわせるのはブルゴーニュのピノ・ノワール(赤)赤酢やエビ、穴子などとも相性がいい。・車海老は一口で収まらぬ大きさ!甘みも強めで幸せ♡・穴子は塩とタレ、半分ずつグァテマララム酒のロック。・南米アロオカのたまご殻が青く黄身は白い!黄身が白いのはお米を食べて育ったたまごなんだそう。・魚のアラのお味噌汁デザートのようなたまごやき(プリン)と温かいお茶で〆平日の夜でも満席。予約がおすすめ。ご馳走様でした。
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肉系居酒屋 肉十八番屋 虎ノ門店
虎ノ門/和食(その他)、焼肉、居酒屋
虎ノ門「肉系居酒屋肉十八番屋」さっぱり牛ももたたき(ご飯、味噌汁おかわり無料、付)880円。ボリューム満点のお肉メニューが人気のランチ。200gのリブステーキが1000円などこの界隈ではコスパも良し。今回は牛ももたたきを。昔ながらのローストビーフ的な赤身肉で、肉肉しい噛み応えのあるお肉。柔らかい肉ではないけどボリューム満点。ふりかけも使い放題?なのでとにかくお腹いっぱい食べられます。コスパはいいが、忙しいのか呼び出しボタンもないし店員さんが来てくれない。注文するのもおかわりするのもなかなか捕まらないので結局おかわりせず。奥の座敷に通されたら辛いですよ。
虎ノ門ランチ二度目の「肉十八番屋」焼ハラスとカキフライ😋750円GotoEatキャンペーンポイント500円利用🎫カキフライ定食ってカキフライだけドッサリって言うのが多いけど、カキフライ2個と焼ハラスって、飽きなくてすごく良い感じ😉今日は15時過ぎから超忙しくて、疲れました💦年末年始で溜まったお仕事がどっさり😅今週は4日間だけど毎日濃かった😅思わずセブンでプライムハイボール買って帰宅🤣一週間お疲れ様でした〜😉
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振り塩とイタリアン イル・フリージオ(il Fri sio)
虎ノ門/寿司、イタリアン
《振り塩とイタリアンイル・フリージオ》@虎ノ門ヒルズ★☆☆カウンターのみ、予約不可、各種決済可、禁煙(ビル内喫煙室有)、駐車場有梅セット(マグロ、白身、光物、イカ、海老)生ビール1人で2,300円体調:空腹虎ノ門横丁にある、塩とオリーブオイルで食べるお寿司のお店です。カウンターのみで、オープンなお店です。1人でも入りやすいです。この日ははしご酒をしたかったので、ビール一杯とお寿司5貫だけいただきました。意外とと言うと失礼ですが、美味しかったです。お寿司食べたい時に、ちゃんと嬉しい味。お寿司以外にも、パスタなどイタリアンのメニューもあるみたいです。お寿司もイタリアンも好物なので、テンションの上がる組み合わせです。少し高い気もしますが、横丁ってこんなもんなイメージ。残念ながら、スタッフさんの感じはあまり良くなかったです。ランチではお寿司ランチやパスタランチを提供しているようです。安くは無いですが、どうしてもお寿司が食べたい時とか、さくっとお寿司で飲みたい時にはちょうど良いお店だと思うので、需要あると思います。
イタリアンと寿司がまさかの最高のマッチング。最初はどんなものかと思いましたが、どの料理も美味しかった!イタリアンの要素を入れた寿司は、醤油を使わずオイルを使っていました。お酒との相性も抜群です。
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NoruraDa(ノルラダ)
赤坂/懐石・会席料理、割烹・小料理、焼肉、韓国料理
NoruraDa六本木駅から徒歩5分、話題の隠れ家レストランNoruraDa(ノルラダ)へ。韓国の伝統や食文化を忠実に守りながら、和洋の技術を巧みに取り入れ融合させた、革新的な韓国料理NoruraDaが2023年2月にオープン。住宅街にひっそりと佇む、まるで隠れ家のような外観に驚き、扉を開けると有名デザイナーが手掛けた黒一択の高級感漂うシックで洗練された中にライブ感あるカウンター席が並びます。この日は昼時に訪問し、ランチコースをいただきました。・食前酒百歳酒の高麗人参漬け・ナッチ(タコ)と和牛のユッケ・小鉢の盛り合わせ(バンチャン盛り合わせ)・茶碗蒸し(ケランチム)・国産の渡蟹を使ったカンジャンケジャン韓国醤油に20種類のフルーツやスパイスを使用した特製ダレに三日間漬け込んだもので、手袋をしてプリプリの身を吸って食べたり、うちこの身をご飯に移した後は海苔で巻いていただきます。大胆な食べ方とは裏腹に繊細な味わいに驚き。・海鮮スンドゥブ、味噌チゲ、タッカンマリのミニライスが付いた3種類から選べる〆。・ピンス(韓国かき氷)写真のようにイケメンが作ります…。黒で統一した洗練された無駄のない空間が、韓国食材を巧みに取り入れ、繊細さと韓国食材の力強さが融合したイノベーティブ韓国料理を引き立て真摯に向き合わせてくれます。店名でもある「NoruraDa」は韓国語で「驚く」という意味。その名の通りお店に着いた瞬間から"驚き"と"感動"の連続。女性客が多く東京グルメ、TikTokを見て来店される方もいるようで注目度が伺えますね。こちらは遠くから足を運んでも良いほど特別なお店ですよ。住所東京都港区赤坂2-22-11メープルアーベント赤坂103問い合わせ050-5600-0500営業時間月・火・水・木・金・土・日11:30-14:0017:00-23:00
初めてのイノベーティブ韓国料理を食べに【NoruraDa】さんへ。仄暗いムーディーなダウン照明の店内はカウンター席のみ。座ったお席は水槽の前で、手長蛸が元気に泳いでいました。旬のお任せ特別記念コースを★この日のコースは、・高発人参漬け百歳酒・ナッチと和牛ユッケ・パンチャン盛り合わせ・牛テールスパイス焼き・ケランチム・カンジャンケジャン・スーパーゴールデンポークのサムギョプサル・サーロイン白キムチと一緒に・選べるチゲとご飯・本日のデザート高麗人参の百歳酒ノンアルはバタフライピーのハーブティーからスタート。活手長だことユッケは、全てあえていただく韓国の屋台料理。水槽から出して〆たばかりのたこはお皿の上でもしばらく動いてる!レモンやライムを搾ると更に動いてお皿から脱走しそうなほど。パンチャンはおかずという意味。二段のお重で盛り合わせで和洋中を表現。一の段には、・ズワイガニの三杯酢・静岡キャベツの梅キムチ(本来は鶏胸肉のキノコあん)・鶏とじゃがいものマスタードあえ二の段には、・白子の含め煮・うずらの麻薬たまご・ウドのきんぴら色んなものを少しずつ食べられるのが良い。オリジナルの11種のハーブで煮込んでから焼いたスパイス焼きは、柔らかくとろけるようなテールで骨からすぐはずれる。青森県産こだわりたまごで作ったケランチムズワイガニとラディッシュのせ。使っているハーブはピーテンドリュフ。ジンカンジャンというスパイスで丁寧につけたカンジャンケジャンは内子はケジャン丼で楽しめる。ごま油とネギをのせて韓国海苔に巻いてもよし、そのままかきこむもよし♡土鍋ご飯はオカワリもできる。スーパーゴールデンポークのサムギョプサルは焼いてくださる。薬味はネギムンチ、キムチ、にんにくチップ、青唐辛子、パプリカ。ジューシーで脂も嫌な脂じゃない。サーロインは自家製の白キムチを巻いていただく。選べるチゲは海鮮、牛、鶏から。私は海鮮、友人は牛を。1人ずつ選べるのが嬉しい。ご飯の量もリクエスト可能。デザートのピンスはスタンダードは紅茶、+¥1500のいちごもあるそうなのでいちごで(*´艸`)とちおとめをつかったパッピンス。シェフがとにかくイケメン。←大事だから書いておく。ご馳走様でした。
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