ブーランジェリールボワ(Boulangerie Lebois)
中野/パン、サンドイッチ
・BOULANGERIELEBOIS@_lebois_中野富士見町駅より徒歩5分2001年10月31日にオープンした中野富士見町で人気のパン屋「ブーランジェリールボワ」私が一番通っている町のパン屋さん。3月に購入したもの・シャポー・タカナシ3.6牛乳・さくらあんぱん・ベーグル・カレンツ・キャトルセレアル・クロックムッシュなどなど。季節限定で桜を使用した商品もあり、桜の餡が香りが良く春を思わせる逸品でした。特にベーグルが最近のお気に入りで、ベーグルのムチムチした食感が苦手であまり手が伸びなかったのですが、ルボワのベーグルはそれがなく、モチフワ食感。くせになる味です。それとキャトルセレアルが大好物で食感と風味が本当に美味しい!セレアルとは「雑穀」という意味でパン生地に雑穀が練り込まれており、雑穀の弾ける食感がクセになります。 ルボワのパンの話ですが化学調味料を使用した出来合いの具材で仕上げたくないというこだわりのパンには、マヨネーズなどの調味料も自家製。 ルボワでは、小麦粉はカナダ産と国産(熊本県産、北海道産)、ライ麦はドイツ産と国産(熊本県産)の風味がよくて安全なものを使用しています。農薬使用量のことを思うと、国産小麦のほうが安全というわけではないと考え。 酵母は、パンにあわせて、ブドウ種酵母・小麦種酵母・サワー種酵母の三種類の自家製酵母とイーストを美味しくなるよう配合を変えて焼き上げているそう。 他にも非遺伝子組み換えのとうもろこしを使用していたりマーガリンは一切使用していないこだわりに加え ショートニングはDAABON社のオーガニックショートニングをオープン当初から使用しているとか。昨今パンへの安全性が懸念されるようになり、私も家族へのパンを買う際は成分表示に目を通し配慮していたものの、完全に避けることの難しい。ですが近所にこのように、こだわったパン屋さんがあるのは嬉しい限りです。店名ブーランジェリールボワ住所東京都中野区弥生町2-52-4定休日月、火、水曜営業時間11:00~18:00
憧れのパンシュープリーズのを食べることができました!!こちらは東京にある「ルボワ」様のパンシュープリーズです✨パンシュープリーズとは大きなパンをくり抜いた中に(多くの場合)サンドイッチが入っているものです。サイズは2種類あり、4種類6ピースずつの計24ピースか、4種類8ピースずつの計32ピースになります。東京に店舗があるので配送で注文しましたが、店舗受け取りと配送では具材が違ってきます。配送はポークパテ、スモークサーモン、セミドライトマト、カマンベールの4種類で、店頭受取はツナ、たまご、セミドライトマト、ロースハム&チーズの4種類です。レビューすると申し出れば人気のラスクを付けて下さいます。今回はそれに加え、コンプレナチュールプチというミニフランスパンも同封して下さいました!感謝です✨私はまた食べたい!思ったのですが家族でパンがパサパサしているという感想が出たので、ライ麦のパンが苦手な方はポタージュに付けたりなどアレンジしてみて下さい〜器も、もちろん食べられるので、カレー鍋のスープに入れて頂きました♡来年も注文したいと思います(^^)
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SONKA
阿佐ヶ谷/カフェ、パン、サンドイッチ
【SONKA】さんは家から公共交通機関で行くと45分。車で行くと15分のところにあるパン屋さん。実は、頑張って公共交通機関で来てみては夕方や15時過ぎだったのもあり、既に閉まっていた(´;ω;`)完売だったんだと思う。そんな感じのことが過去に2回もあり、この日は昼過ぎに長男とリベンジ。私が運転してきて、先に下ろして買いに行ってもらってる間に車をコインパーキングへ。近くにコインパーキングいくつもあるんです。が!!車をとめたら、直ぐに戻ってきた長男が「もうバケットはなかったよ~。でもチーズケーキあった~」と、チーズケーキを手にしておる。聞くと、バケットは売り切れ。ご夫婦らしいお店の方が、チーズケーキはまだあるよ、美味しいよ、って言ってくれたらしい。「結構人ミルクホールのケーキ」。どれでも¥500。プレーンはもう売り切れで、モカチーズとガトーショコラがあったそう。選んだのはモカチーズケーキ¥500。「だってチーズケーキって言ってたから、ガトーショコラよりモカチーズケーキだよね」と。ひとつしか買わなかったのに丁寧に箱に入れてくださったモカチーズケーキ。シェアしましたが、めちゃくちゃ美味しいの。チーズケーキなんだけど、口に入れた瞬間と後味はモカ。噂のバケットを~と思っていたけれど、これ、最高でした。ご馳走様でした。
フランスパン今の僕の全てです。フランスパンが並ぶ籠に書いてあります以前フランスパンだけ購入したことがあるのですか理想的なハード系フランスパンでした今回はお腹がすいて無性にフランスパンが食べたくなったので行ってきました店内利用は初めてです大きなスピーカーとラジカセがあるカウンター席と調理場に面したカウンターとありまして調理場に面した方にご案内をしていただきましたBLTとコーヒーをオーダーしました2つで¥930-ですパンが暖かい状態です極上の焼きたてフランスパンの香りがしますBLTだから食パンかと思ってたけど全てが込められたフランスパンということでこれはとても嬉しかった中にはミニトマトにレタスにジューシーベーコンフランス在住の日本人のインタビューをTVで見たことがあるのですが焼きたてを買い店を出たら食べながら歩く我慢できないから!というのを見たことがありましたがその気持ちがわかりましたいろいろなフランスパンを食べてきたけど買って帰り1本食べてしまいたいと思いました雨降りの日でやめました杉並区の五日市街道沿いの成田東というところにあります善福寺緑地公園が側でピクニックがてらこのサンドイッチを食べても良いと思いますよ春の桜の時期は圧巻です外観は薄いサーモンピンクの可愛い建物入り口にはホルンが飾ってありますパンと、ジャムとジャズの看板かっこいいジャズを聴きながらコーヒーを合わせて素敵な時間を過ごせましたパン食べログ百名店です
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しげくに屋55ベーカリー(シゲクニヤゴーゴーベーカリー)
高円寺/パン、サンドイッチ、ベーグル
・しげくに屋55ベーカリーJR高円寺駅から徒歩3分ほどのところにある「55」の文字が目印の、「しげくに屋55ベーカリー」へ。8組ほど並んでおり、今日はやめておこうかと思ったら2/4で一時休業の文字が!これは並んでおかないとと思い並ぶことに。ショーケースにずらりとパンが並んでいて、待ちながらもパンを選ぶのが楽しい時間です。ベーグルは、むっちりともっちり、があり、「もっちり」には米粉も配合されているようです。レジ前でお願いしたのは・むっちりベーグル「ブルーベリーとクリームチーズ」・むっちりベーグル「かぼちゃにクリームチーズ」ベーグルは今まで食べたベーグルの中でダントツ一位の美味しさ。香りと弾力が良く、中の具材がゴロゴロ入りボリューム満点でした。少しトーストすることで表面はカリッと中はムッチリ食感になり最高です。・二層になってる「しげくに屋フレンチトーストレーズン」・天然バニラのメロンパン(モンレニオンバニラ)さすが天然バニラを使用してるだけあり、口に入れるとその香りの違いが明らか。大人のメロンパンですね。・「石うす挽き粉の山形食パン」卵、乳の入っていない食パンで小麦粉は熊本県産「KT-15」、北海道美瑛の「ゆめちからブレンド」、熊本県産「南のめくみ」を使用。一番のポイントは、ポップ種が入っていることで、ホップ特有の香りや苦みがあり独特の食感と風味が噛む度に感じます。これは並ぶ価値のあるパン屋と言えますね、食べログ百名店なのも納得です。お店のパンは、国産小麦100%。さらにパンによって小麦の種類や産地を使い分けているそうです。パンはその日の温度や湿度にかなり影響されることから日々配合を少し変えているそうで、「同じパンは二度と作れない」とお店の方も取材で仰っていました。そして残念でもあり、楽しみなお知らせを店舗看板とInstagramページより2024年2月4日までの営業で一時閉店されるそうです。そして新たに恵比寿で『繁邦』としてベーカリーカフェ&レストランとして2024年2月14日にオープン。
高円寺の裏道にあるしげくに屋55ベーカリーさん🥐高円寺に住んでいた頃またま見つけてから1番のお気に入りのパン屋さんです。大大大人気でいつも行列!ウィンドウに沿って並ぶのでわくわくしながら待てます😌本当にどれも美味しくて、この日は売り切れてしまってたけどくるみぱんがお気に入り💓残念ながら2月に無期限のお休み?閉店みたいです、、🥲それまで沢山通わせてもらいます!🍞✄------------------------------------✄店名:しげくに屋55ベーカリー住所:東京都杉並区高円寺北3-22-9大陸コーポ1F✄------------------------------------✄
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