CIRPAS(サーパス)
白金/フレンチ、モダンフレンチ
˗ˏˋ一生に一度は行きたいお店ˎˊ˗𓌉◯𓇋他の投稿はこちら▶︎@tabetaro_gurume📍CIRPAS/白金台①˗ˏˋライブ感あふれるカウンターで美食フレンチˎˊ˗ーーーーーーーーーーーーーーー彩り、味、食感、ホスピタリティ全てに感動。8席のカウンター(個室1室あり)で一斉にスタート。ライブ感溢れるフレンチを堪能できます🍽️高級な食材をふんだんに使ったおまかせコース。素晴らしいワインペアリングもいただきました🍷⇩この日のメニューはなんと10品❕・鴨のコンソメ、自家製豆乳・北海道ウニ、満麦粉マドレーヌ人参鶏卵・ジュレとオシェトラキャビア、パースニップ毛部グラニースミス→毎回ピンセットで盛り付けてるらしい…🥹・熊本車海老リドヴォー、18か月熟成生ハム→個人的にはこれ大好きです。。・トリュフのリゾット・丹後野菜と鶏のジュのヴィネグレット、オコゼ・八丈島金目、発酵トマトフヌイユ・蝦夷鹿ソースポワヴラードセロリラヴビーツ・滋賀いちご・口直しの一品・カフェ:"Geisha"-Colombia・プティ・フールシェフはミシュランの星に輝くドミニク・ブシェトーキョーでエグゼクティブシェフを務め、一方では約90万人のチャンネル登録者数を誇るレシピ動画「Georgeジョージ」を展開する異色の料理人、吉田能(たかし)氏。「CIRPAS」は、新たな流れ(circulation)を、大いなる熱量(passion)をもって生み出すべく名付けられたそうです。シェフやみなさんと語りながら食事し、より深く味や素材の良さを知ることができました☺️-information-🚃:白金台駅徒歩5分🕐:17:00or20:00(火:18:30)📪:東京都港区白金台4-2-71F📞:050-5590-4650💰:¥27,500〜🛋️:カウンター:あり、個室:ありーーーーーーーーーーーーーーー🏷️_白金台
〜誰が為に鐘は鳴る皿に描かれた世界CIRPAS〜皆さん。こんにちは🌞。ZMAです🙏。今回はフランス料理🇫🇷。ご紹介したいと思います✨。白金台にある「CIRPAS」さんにお邪魔します🖐🏼。CIRPASとは"流れ"と"熱量"からの造語。2022年にopenし、今年ヒトサラのBestChefに選ばれる等今人気のガストロミーフレンチレストランです😊。駅からも徒歩2分と好アクセス👍ガストロミーというのは料理を芸術や文化の世界まで昇華させた観点✨。一皿の中に物語や世界を織り込んだ料理を今回は頂きます🙏。★おまかせコース¥27500〜ノンアルコールペアリング☆Verius&SODA→食前酒☆みかんレモングラス→単体でもgood☆ペールエール→ノンアルビール🍺☆生姜玄米茶→これが料理にピッタリ❗️☆トマト大葉☆ブラックチェリー★鴨のコンソメみなくちファーム大豆まずはスープから、、🤤🤤。★北海道ウニ多賀人参鶏卵ウニを練り込んだマドレーヌ。お菓子にもなるマドレーヌは雲丹の香りを纏って良き☺️✌️。★オシェトラキャビアパースニップ毛蟹グラニースミス3stars最高級キャビア✨。西洋人参🥕に下は毛蟹🦀。四角の形は青リンゴ🍏超高級食材のオンパレード🙌❗️盛り付けも美しくロブションを思い出させる一皿。蟹とキャビアのコク、パースの爽やかさが相まって💕💕。。★リドヴォー18か月熟成生ハム表面は生ハム、中は帆立とフォアグラ。例えていうならフランス風春巻き🇫🇷かな🤔?味は塩味と肉+魚の共演🤗例えようがない美味さ。食感もサクサクしてて良いね👍★トリュフのリゾット定番ですが安心する味わい😋★雪下野菜オコゼ泡は貝出汁をエスプーマにしたもの。色とりどりの野菜達、オコゼはフリットに。食感、味、見た目。何だか楽しいお皿ですね😄こちらはレフェルを思い出しますね😚★八丈島金目発酵トマトスープは美味いけど、、もうちょいレアで🙏💦★蝦夷鹿こちらの火入れはバッチリ‼️柔らかくナイフでスッと切れるレベルの火入れは素晴らしい👏
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大阪鉄板焼き 神戸牛 TATARA
北新地/ステーキ、鉄板焼き、フレンチ
【梅田】大阪鉄板焼き神戸牛TATARA@steak_tatara.umeda鉄板焼きが破格の値段で‼️お店の雰囲気めちゃくちゃ良くて、お肉も海鮮と全部クオリティーが高いのに6800円で鉄板焼きコースが食べれるって何事?デンマークの伝統料理の前菜から始まり、サーモン、スープ、ホタテと続いてメインは黒毛和牛のステーキ!!締めは焼きおにぎりのお茶漬けでサッパリしてデザートはメロンシャーベット!!メロンの味が濃厚でめちゃくちゃ美味しかった😋最後にコーヒーと焼き菓子でお口直しして、幸せすぎる空間でした!!ステーキがもちろん1番美味しかったけど、個人的にここの帆立とサツマイモ🍠がめちゃくちゃ好きやった!!大切な記念日や誕生日、ちょっとした会食にめちゃくちゃ最適!!こんな店知ってたらモテてしゃーないからみんな保存してや!!正直レビュー 待ち時間:0予約して行ったで!! 客層:ちょっとお金持ってそうな人多かった! 注意ポイント:ガーリックチャーハンに変更できたり、伊勢海老に変更できたり融通きくよ! ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ コスパ4.0 美味さ3.5 演出3.5 雰囲気4.5 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ************** 〒530-0057大阪府大阪市北区曾根崎2丁目10−15曽根崎センタービル3F 予算¥6800〜 **************
⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉-̗̀梅田で鉄板焼きランチ🍴💕̖́-⧉┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⧉𓊆大阪鉄板焼き神戸牛TATARA𓊇♡大阪♥梅田♡📋mypick・ランチコース♡大阪の東梅田駅スグに素敵なランチがあると聞いてお母さんと行ってきました(><)♡♡✔『寒ブリのタルタル』お醤油と大根でぶり大根を洋風にアレンジしたという素敵な発想♡一品目から見た目が麗しくお肉食べに来てお魚もいただけるの嬉しいなって思いました(ᐢ⸝⸝>̶̥̥̥᷄·̫<̶̥̥̥᷅⸝⸝ᐢ)꜆꜄💕 ぷりっぷりの寒ブリとシャキシャキの大根の組み合わせが新鮮(՞o̴̶̷̤̫o̴̶̷̤՞) わさびピューレの緑が映えて辛さ控えめの絶妙なアクセント꒰⸝⸝ɞ̴̶̷·̮ɞ̴̶̷⸝⸝꒱♡✔『蕪のポタージュ』前菜のお次は季節のスープ(੭˙ᗜ˙)੭この日のスープは蕪のポタージュ♡とろーり濃厚でカブの甘みがしっかり感じられて優しいお味(˶'ᵕ'˶)⸝♡ なめらかでクリーミーな口当たりが最高(՞ܸ.ˬ.ܸ՞)”ホッと温まる優しい味わいにきゅん♡♡✔『彩りサラダ~自家製ビネグレットで~』シャキシャキ新鮮野菜×自家製ビネグレットのさっぱりドレッシングですごく食べやすい🥗✨♡✔『季節の焼き野菜』じっくり焼き上げた「生麩・さつまいも・スナップ・しいたけ」旬の野菜達🍠 香ばしくて素材の甘みがぎゅっと凝縮されてる(ఠ͜ఠ)♡♡✔『しらさぎ牛ランプのステーキ100g』そしてお待ちかねの!!メインのステーキが登場🥩🔥ぶわぁってファイアー🔥❤️🔥フランベされたステーキのビジュアルたるや՞⸝⸝ᵒ̴̶̷𓈞ᵒ̴̶̷⸝⸝՞豪快でライブ感たっぷりで味覚だけでなく目でも楽しめますᐠ(ᐢᵕᐢ)ᐟ赤身の旨みがしっかり感じられる柔らかさ*⸜(•ᴗ•)⸝*
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焼肉割烹QUON(クオン)
新栄/焼肉、ホルモン
東区にある「焼肉割烹QUON」、平日の夜に再訪です、17時30分と20時の2部制になっていますが、今回は20時の部に貸切会としての訪問です。この日いただいたのは13200円の久遠コース、前菜として肉吸い、和牛&本マグロ海苔キャビア、和牛ほほ山椒煮、和牛ヒレカツサンド、キムチ&ナムル、続いての焼きが牛タン、和牛カルビのサムギョプサル、和牛ハラミ、和牛ザブトン、姫あわび、和牛ランプの炭火焼き、旬焼き野菜、和牛サーロイン焼きしゃぶ、焼きすき、和牛もつ鍋、そして季節の炊き込み御飯と香の物、最後にデザートという品数豊富ですごく贅沢な内容です。コチラのお店はすべてお店の方が焼いてくれるのでどれも焼き加減は絶妙で味の方も文句なしですが、味の方もどれも文句なしですが、特に気に入ったものをいくつかピックアップして書かせてもらうと、まずは前菜から和牛海苔キャビア、炙りたてのパリッとした香ばしい海苔の食感と風味の後にお肉の甘みがズバンときますね、それにキャビアの塩気も絶妙にマッチしています。焼きからは牛タン、すごい厚切りで断面も見事な色合い、見ただけで美味しいことが確信できますが実際に口にすればその期待を上回るくらいの美味しさ、柔らかくそれでいてタン特有の心地よい食感と旨み、それに名脇役の生コショウも実にイイ仕事しています。そして和牛ザブトン、イイ具合に脂の入ったお肉ですが、ソレをさっぱりとわさびでいただきます。わさびはたっぷり乗せちゃいましたが、そのわさびも刺激が強すぎることなく風味だけがさっぱり楽しめるのがたまらないですね。それ以外もお肉はもちろん、デザートのアイスクリームまで素晴らしかったですね。前回も十分に満足度が高かったですが、さらにそこから進化を遂げて大満足の内容でした、ごちそうさまでした。
【名古屋千種】焼肉割烹QUON@yakiniku_quon見返せるように保存☑️してくれたら嬉しいなぁ〜☺️☺️閑静な住宅街にある一際際立つオシャレなお店デートや記念日,会食にオススメ和牛の旨味をふんだんに活かした肉料理が最高に美味しすぎました😋店内は12席のカウンター席カウンター席ですがゆったりと座れ、会話も楽しめます!!目の前で調理をしてくれるライブ感が楽しくて目が離せない☺️メニューは久遠コース(13,200円)・和牛と飛騨ジャンボなめこの肉吸い・海老芋のフリットプレザオラと・和牛ウチモモの昆布〆菜の花極昆布・和牛サーロインと本鮪の手巻き・冬かぶら・名物ヒレカツサンド・牛タンの炭火焼き・レモン葱塩ツラミ・薄切りラム芯の焼きしゃぶ・特選和牛ハラミタレ焼き・和牛ミスジと下仁田ネギの焼きすき・みかわ牛サーロインの土鍋飯・デザート正直レビュー 待ち時間:0予約しました。 客層:2名1組が多く、記念日等での利用が多かった 注意ポイント:焼肉と期待して行くと、本来の焼き肉とは少し違い、割烹料理要素が強いと思っていくのがオススメ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 値段2.8 美味さ4.0 演出4.0 雰囲気4.5 ✨✨✨✨✨✨
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