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徳島・鳴門/ラーメン
昨日の晩は徳島市内にある眉山までぶらぶらドライブ‼️綺麗な夜景にうっとりしながら晩御飯は近くの居酒屋にて海鮮づくし、ヒラメの刺身うまうま‼️最高の夜でした😄今日の昼飯は徳島ラーメンいのたにさんへ‼️あっさり醤油の昔懐かしい中華そば、こちらもうまうま😄
2023/11訪問四国を一周する弾丸の旅、徳島県からスタートしました。旅に出たらご当地飯をということで｢徳島ラーメン｣を検索…そこで見つけたのが｢いのたに｣さん。こちらのお店が新横浜ラーメン博物館に出店されたことで徳島ラーメンが全国区になったそうです。店内に入るとすぐに券売機で食券を買うのですが、初徳島ラーメンの身としては、何をどう頼むべきか難しいです。検索情報を元に、中華そばと生卵を注文しました。煮干などでダシを取った辛めでコクのある醤油豚骨スープ、甘辛く煮つけられた豚バラ肉やモチッとした極細の自家製麺、別メニューの｢生卵｣をトッピングし、麺を絡めていただくのが正解だそうです。とても特徴的のある美味しいラーメンでした。
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